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Author Topic: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER  (Read 26877 times)

Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #15 on: January 19, 2015, 05:43:05 pm »
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Quote from: goaman on January 19, 2015, 05:27:39 pm
Verdade, mas era uma experiencia engraçada ver as diferenças utilizando diferentes! Um dia acho que vou testar num mesmo lote varias leveduras para ver o que sai!!

ja fiz muito isso.

Se essa receita nao for a escolhida... eu colocaria uma Belga tripel terminada com fermento de champagnhe. (tipo uma deus )
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Offline Gabriel Maia

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #16 on: January 19, 2015, 06:02:55 pm »
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Força, amigos!
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Offline Caramelo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #17 on: January 19, 2015, 06:58:13 pm »
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Quote from: goaman on January 19, 2015, 05:01:54 pm
Vamos ver quem alinha, e depois fazemos as alterações necessárias!
A levedura também pode ficar ao critérios de cada um. Se quiser utilizar desidratada, tudo certo! Quanto aos lupulos, por saber que pode ser complicado encontrar alguns é que meti a % de ácidos alfa, sendo mais fácil assim encontrar substituto.


Substitutos de Willamette: Styrian Golding, Target, Fuggle, Tettnanger, Ahtanum, Glacier


Desde já informo que vou oferecer 10 garrafas desta cerveja aos confrades (PT), desde que as venham buscar pessoalmente ou paguem os portes de envio.

(máximo de uma unidade por confrade)


Quem estiver interessado, que se acuse!



Abraço!!

  Se não houver nenhum inconveniente, tambem fico com uma... :P
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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #18 on: January 19, 2015, 10:29:00 pm »
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vou a europa esse ano. penso que poderiamos abrir uma de cada juntos.
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #19 on: January 19, 2015, 10:37:56 pm »
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Quote from: Danilo on January 19, 2015, 10:29:00 pm
vou a europa esse ano. penso que poderiamos abrir uma de cada juntos.

Boa! Era uma experiência excelente!!  ;D
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Offline Gabriel Marcos

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #20 on: January 19, 2015, 10:58:03 pm »
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Acho que a receita tá meio carregada de malte defumado... talvez diminuir um pouco.
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #21 on: January 19, 2015, 11:05:41 pm »
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Pois, isso ainda não posso opinar. Esta semana vou receber o malte fumado e aí vou sentir a intensidade. Vai depender muito do malte utilizado.
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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #22 on: January 20, 2015, 10:28:12 am »
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Quote from: Gabriel Marcos on January 19, 2015, 10:58:03 pm
Acho que a receita tá meio carregada de malte defumado... talvez diminuir um pouco.

Eu gosto de maltes fortes em destaque. Fiz uma com maltes queimados e primeiro ficou intragavel, 5 messes depois está um cafezinho delicioso. Parece que estou numa torra de cafe.

Dessas, se eu tivesse uma clone da Russian Imperial Stout da brewdog seguiria...

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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #23 on: January 20, 2015, 12:21:27 pm »
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Srs,

Há alguem que não saiba usar graos querendo participar de nossa brincadeira?

OU há alguem que nunca fez cerveja e gostaria de aprender/participando dessa brincadeira?
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Offline Fialho

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #24 on: January 20, 2015, 01:10:00 pm »
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Eu tenho vontade de aprender, fazer um curso,...

O momento está complicado para isto.
Preciso focar nas tarefas que tenho.

Com certeza seria um prazer degustar esta cerveja.
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #25 on: January 20, 2015, 02:52:36 pm »
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Temos que chamar a este tópico o confrade cariocarj01, que se iniciou recentemente! Vou enviar PM!
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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #26 on: January 20, 2015, 02:58:52 pm »
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Quote from: goaman on January 20, 2015, 02:52:36 pm
Temos que chamar a este tópico o confrade cariocarj01, que se iniciou recentemente! Vou enviar PM!

POis é, estou no seu aguardo. (por isso perguntei sobre graos ou não..) tem ainda o Maia..
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Offline Cavnet

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #27 on: January 20, 2015, 03:25:54 pm »
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Tenho interesse também. Os amigos poderiam indicar alguma literatura a respeito desta arte?
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #28 on: January 20, 2015, 03:59:27 pm »
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O melhor livro sobre o assunto está disponível online em Inglês:

http://www.howtobrew.com/intro.html

No entanto existem traduções para BR... é fazer uma pesquisa pelo titulo.


Mais do que ler e saber os procedimentos, é metendo a mão na massa que as duvidas aparecem e são resolvidas. Apenas ler sobre o assunto não vai resolver. Compre um kit básico, e mãos á obra!!!
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Offline cariocarj01

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Re: cerveja artesanal BC ?
« Reply #29 on: January 20, 2015, 04:31:27 pm »
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Recebida a MP e aqui estou. Obrigado Rui.

Recebi meu kit, mas ainda não consegui fazê-lo funcionar por falta de tempo.

Tô dentro da experiência.  ;)
Só tem uma coisa: não sou muito fã de malte defumado.
Mas vou precisar de mais tempo que os confrades que já estão nessas andancas maltadas a mais tempo.  ;D
« Last Edit: January 20, 2015, 04:38:55 pm by cariocarj01 »
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A verdadeira dificuldade não está em aceitar idéias novas, mas em livrar-se das antigas. (John Maynard Keynes)
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