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Author Topic: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER  (Read 26895 times)

Offline Gago

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #75 on: January 22, 2015, 09:09:15 pm »
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Cintra não é cerveja,é uma piada...de mal gosto!
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Offline Caramelo

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #76 on: January 22, 2015, 10:33:43 pm »
0
Quote from: Gago on January 22, 2015, 09:09:15 pm
Cintra não é cerveja,é uma piada...de mal gosto!

  Já agora (que és do Sporting), o dono era este homem  http://pt.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_Sousa_Cintra  no ultimo paragrafo está a referencia á cerveja Cintra no Brasil.

  Conta lá a piada sobre o "Cintra", se possivel... :P
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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #77 on: January 22, 2015, 10:44:44 pm »
0


Quote from: Caramelo on January 22, 2015, 10:33:43 pm
  Já agora (que és do Sporting), o dono era este homem  http://pt.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_Sousa_Cintra  no ultimo paragrafo está a referencia á cerveja Cintra no Brasil.

  Conta lá a piada sobre o "Cintra", se possivel...

Se o dono era esse homem parabéns,que se livrou de fazer uma péssima cerveja, e ainda achou quem ficasse com a "jaca".

Não sei se aí ela era tão má,mas a Cintra que se vende aqui (ou vendia, não lembro de ver nos mercados ultimamente) é de longe a PIOR cerveja que eu tive o desprazer de tomar.
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Offline Caramelo

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #78 on: January 22, 2015, 11:00:31 pm »
0
Quote from: Gago on January 22, 2015, 10:44:44 pm

Se o dono era esse homem parabéns,que se livrou de fazer uma péssima cerveja, e ainda achou quem ficasse com a "jaca".

Não sei se aí ela era tão má,mas a Cintra que se vende aqui (ou vendia, não lembro de ver nos mercados ultimamente) é de longe a PIOR cerveja que eu tive o desprazer de tomar.

 Quando bebi a versão brasileira, até gostei da mesma. Mas já foi á algum tempo...
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Offline Gago

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #79 on: January 22, 2015, 11:01:46 pm »
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Quote from: Caramelo on January 22, 2015, 11:00:31 pm
Quando bebi a versão brasileira, até gostei da mesma. Mas já foi á algum tempo...
Ah,Valente!
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Offline Caramelo

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #80 on: January 22, 2015, 11:06:28 pm »
0
Quote from: Gago on January 22, 2015, 11:01:46 pm
Ah,Valente!

 ;D ;D eu acho que devemos estar a falar de cervejas diferentes, eu gostava da cerveja, mas não era nada "do outro mundo", achava-a bastante suave...
 Mas era assim tão má?
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Offline oversaturn

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #81 on: January 22, 2015, 11:56:01 pm »
0
A Cintra era uma cerveja bastante sofrível to say the least... :P praticamente desapareceu do mercado português e sinceramente, não deixou saudades :P
« Last Edit: January 23, 2015, 12:36:33 am by oversaturn »
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I wish I could be half as sure of anything as some people are of everything...


Como colocar imagens no fórum? Vê aqui.
O que é o double-post e como evitar

Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #82 on: January 22, 2015, 11:59:42 pm »
0
Quando testei a Cuca (Angolana) lembrei-me da Cintra... Também não achei grande coisa na altura.

Por curiosidade fui ver a pontuação dela (da Cintra) no Ratebeer... 2 Pontos (de 100 possíveis)... é obra!
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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #83 on: January 23, 2015, 12:25:41 am »
0
Quote from: goaman on January 22, 2015, 11:59:42 pm
Quando testei a Cuca (Angolana) lembrei-me da Cintra... Também não achei grande coisa na altura.

Por curiosidade fui ver a pontuação dela (da Cintra) no Ratebeer... 2 Pontos (de 100 possíveis)... é obra!
Sinal que não é maluquice minha!
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #84 on: January 23, 2015, 04:17:35 pm »
0
Voltando ao topico...

A mesma receita convertida para 5 Litros:

Quote
MALTES
0,64 kg Pale Malt (9,0 EBC)
0,64 kg Smoked Malt (17,7 EBC)
0,07 kg Cara 50 (50,0 EBC)
0,07 kg Munich (15,0 EBC)
0,04 kg Caramel (120,0 EBC)
0,04 kg Chocolat (900,0 EBC)
0,02 kg Black (1200,0 EBC) 

LUPULO
6,41 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] - Fervura 60,0 min
4,16 g Willamette [5,50 %] - Fervura 30,0 min 
4,16 g Willamette [5,50 %] - Fervura 15,0 min
2,75 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] - Fervura 0,0 min
2,75 g Willamette [5,50 %] - Fervura 0,0 min

LEVEDURA
0,3 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35,49 ml] Levedura


Notas

- Starter de 1 Litro
- Brassagem simples a 65,6 C por 75 min
- Fervura de 60 min
- Fermentação Primária 7,00 dias a 19,4 C (média)
- Fermentação Secundária 14,00 dias a 19,4 C (média)
- Priming utilizar calculador (depois posso disponibilizar o que utilizo)
- Maturar 30 dias em garrafa.

PS- é uma cerveja que melhora com quanto maior for a maturação.


Qualquer duvida, disponham.
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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #85 on: January 23, 2015, 05:26:03 pm »
0
Quote from: goaman on January 23, 2015, 04:17:35 pm
Voltando ao topico...

A mesma receita convertida para 5 Litros:


Qualquer duvida, disponham.

Por uma questão de brasil, creio que seja melhor quebrar o paradigma do fermento, pois gostaria de usar o t-58. Simplismente porque sei que vai conferir um gosto diferente a essa cerveja. Como nao sou um cervejeiro tradicional, me sinto na obrigacao de nao arrastar a todos.
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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #86 on: January 23, 2015, 05:28:19 pm »
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Quote from: oversaturn on January 22, 2015, 11:56:01 pm
A Cintra era uma cerveja bastante sofrível to say the least... :P praticamente desapareceu do mercado português e sinceramente, não deixou saudades :P

Quote from: goaman on January 22, 2015, 11:59:42 pm
Quando testei a Cuca (Angolana) lembrei-me da Cintra... Também não achei grande coisa na altura.

Por curiosidade fui ver a pontuação dela (da Cintra) no Ratebeer... 2 Pontos (de 100 possíveis)... é obra!

 Atenção que eu me referi ás primeiras que apareceram no mercado (made in Brasil), ainda não existia fabrica em Portugal, na altura sabiam-me bem...
 As "made in Portugal" eram "assim-assim"... :P
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Offline goaman

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #87 on: January 23, 2015, 05:48:31 pm »
0
Quote from: Danilo on January 23, 2015, 05:26:03 pm
Por uma questão de brasil, creio que seja melhor quebrar o paradigma do fermento, pois gostaria de usar o t-58. Simplismente porque sei que vai conferir um gosto diferente a essa cerveja. Como nao sou um cervejeiro tradicional, me sinto na obrigacao de nao arrastar a todos.

Fique á vontade para alterar o que for necessário, tendo em conta a sua localização Danilo! Em conjunto, mas não complicando!
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Offline Danilo

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #88 on: January 23, 2015, 05:59:31 pm »
0
Quote from: goaman on January 23, 2015, 05:48:31 pm
Fique á vontade para alterar o que for necessário, tendo em conta a sua localização Danilo! Em conjunto, mas não complicando!

fechado.

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Offline cariocarj01

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Re: cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER
« Reply #89 on: January 23, 2015, 06:46:09 pm »
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Vou ver o que eu encontro por aqui desses maltes, lupulos e fermentos. E depois posto aqui.
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A verdadeira dificuldade não está em aceitar idéias novas, mas em livrar-se das antigas. (John Maynard Keynes)
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