De acordo com Wikipedia:
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Champarrião é uma bebida forte, festiva e tradicional do norte litoral de Portugal. Trata-se de uma bebida de vinho verde branco (ou tinto) misturado com cerveja e açúcar (pode levar pau de canela).
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É curioso não se ver tanto por aí como seria esperado.
Em relação às receitas que encontrei na Internet, muitos sitios designam por champorrião o vinho quente :/ que confusão ...