Barbear Clássico
Café Central => Cerveja, tremoços e amendoins => Topic started by: TheMonk on December 13, 2013, 03:35:50 pm
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Passamos então finalmente às sobremesas! :)
Para as acompanhar, um Xerez de 30 anos, o Bodegas Tradición "Palo Cortado Vors 30 Años"
(http://s15.postimg.org/iw56pb1y3/IMG_5567.jpg)
Foi depois preparado no momento, com recurso a nitrogénio líquido, o Nitro Pineapple
(http://s17.postimg.org/5fn2ijc7j/IMG_5584.jpg)
Cá está o resultado final:
(http://s27.postimg.org/poqp2oo9v/IMG_5615.jpg)
Fig - esta sobremesa natalícia oferecia 3 texturas diferentes com sabor a figo. Isto, claro, para além do próprio prazer de comer um boneco de neve! ;)
(http://s23.postimg.org/qj80hrcvf/IMG_5624.jpg)
Mango Dried Peach
(http://s21.postimg.org/jccalv113/IMG_5638.jpg)
Banana Musubi - uma sobremesa inspirada no japão, com uma base semelhante à do Castella, e com um sashimi de banana caramelizada por cima.
(http://s27.postimg.org/u5s8suh9f/IMG_5661.jpg)
Como se não bastasse de álcool, esta sobremesa vinha acompanhada de um Oroley Martini - Eu sei que parece um café, mas não era! ;D
(http://s11.postimg.org/ync81v6yb/IMG_5644.jpg) (http://s28.postimg.org/6rw7gn7ql/IMG_5654.jpg)
O último vinho da noite, um vinho que foi descoberto após cerca de 20 anos conservado em cascos perdidos, o Mes de Sant Iscle "L'Hongarés Gewurztraminer"
(http://s15.postimg.org/i4c60ytgb/IMG_5666.jpg)
Passion Nest - Um dos pontos altos no que a sobremesas diz respeito. Para além da componente visual, esta sobremesa combinava uma textura crocante com a suavidade do "ovo" de maracujá... Deu vontade de pedir para repetir. ::)
(http://s23.postimg.org/hx9cawq97/IMG_5671.jpg)
Aqui o pormenor de um dos ninhos:
(http://s28.postimg.org/ixq04sbu5/IMG_5674.jpg)
Classic Lemon Pie Cupcake - Um clássico dos irmãos Adrià, aqui com um delicioso sabor a limão... e escusado será dizer, o papel é comestível. Uma das melhores sobremesas.
(http://s18.postimg.org/59ugj7t7d/IMG_5679.jpg)
Petit Fours - aqui tudo era comestível, menos o ramo central... Os sabores predominantes são chocolate e frutos secos (noz e avelã)
(http://s14.postimg.org/htpb9tm5d/IMG_5694.jpg)
E... TERMINOU A SAGA! ;D
(http://s30.postimg.org/fj026tszl/IMG_5611.jpg)
(é gelo, sim... não me perguntem como, mas é!)
Espero que tenham gostado. :)
Cumps.
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Mais uma vez, espectacular a todos os níveis! Essa refeição foi sem dúvida um banquete para os sentidos.
Estou com uma inveja danada! :D
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Chave de ouro para fechar!
É puro deleite ver a reportagem deste repasto, imagino como foi vivenciá-lo!... :)
Agora a pergunta indiscreta: quanto valeu? Sente-te perfeitamente à vontade para não responder...
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Fantástico!
Uma vez que vou estar contigo mais logo... se houver alguma hipótese de saborear algo disso cometendo algum crime de canibalismo... acho que devias temer pela vida! ;) :D ;D
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Terminou em grande!
As sobremesas têm aspetos deliciosos.
Só uma pergunta, no final, ainda te conseguias arrastar para fora do restaurante?
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Experiencia única confrade, parabéns! Lembraras dela por muito tempo, ou ate a próxima que e bem provável, da para ver o entusiasmo pelas fotos.
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Agora a pergunta indiscreta: quanto valeu? Sente-te perfeitamente à vontade para não responder...
Tive a mesma curiosidade e perguntei-lhe ontem por PM, e afinal o valor está no site! Este requintado menu que o David nos mostrou é com a selecção de vinhos incluída.
http://www.41grados.es/index.php#/entradas
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Agora a pergunta indiscreta: quanto valeu? Sente-te perfeitamente à vontade para não responder...
Tive a mesma curiosidade e perguntei-lhe ontem por PM, e afinal o valor está no site! Este requintado menu que o David nos mostrou é com a selecção de vinhos incluída.
http://www.41grados.es/index.php#/entradas
Obrigado ;)
Já estive a ver e não está muito longe da minha expectativa inicial.
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Excelente! :)