- Extremamente Frio (0-4ºC) - Qualquer cerveja má ou que nós não queiramos mesmo saborear! Para além destas, podemos ainda incluir as Pale Lager, Malt Liquor, Cervejas sem álcool ou com baixo teor de álcool e algumas Sidras de origem americana, canadiana ou escandinava.
- Bastante Frio (4-7ºC) - Hefeweizen, Kristalweizen, Kölsch, Premium Lager, Pilsner, Classic German Pilsner, Cerveja de Fruta (Fruit Beer), European Strong Lager, Berliner Weisse, Belgian White, American Dark Lager e algumas Lambics de fruta e Gueuzes.
- Frio (8-12ºC) - American Pale Ale, Amber Ale, California Common, Dunkelweizen, Sweet Stout, Stout, Dry Stout, Porter, Golden Ale inglesa, algumas Lambics de fruta e Gueuze (as menos doces), Faro, Belgian Ale, Bohemian Pilsner, Dunkel, Dortmunder/Helles, Vienna, Schwarzbier, Smoked, Altbier, Tripel, Irish Ale e Sidras de origem espanhola ou francesa.
- Temperatura ambiente tipo adega (12-14ºC) - Bitter, Premium Bitter, Brown Ale, India Pale Ale, English Pale Ale, English Strong Ale, Old Ale, Saison, Unblended Lambic, Flemish Sour Ale, Bière de Garde, Baltic Porter, Abbey Dubbel, Belgian Strong Ale, Weizen Bock, Bock, Foreign Stout, Zwickel/Keller/Landbier, Scottish Ale, Scotch Ale, American Strong Ale, Mild e Sidras inglesas.
- Temperatura ambiente de climas temperados (14-16º) - Barley Wine, Abt/Quadrupel, Imperial Stout, Imperial/Double IPA, Doppelbock, Eisbock, Hidromel.
- Quente (+16ºC) - Acima desta temperatura apenas se devem beber cervejas muito específicas, por forma a realçar determinadas características das mesmas. Como exemplos temos a canadiana Quelque Chose da Unibroue, a Liefmans Gluhkriek e algumas Winter Ales.
Essa é daquelas tipo pastosa come se fosse um licor ?
Hoje caíram para o saco mas 4 unidades de Artesanais Portuguesas para testes.
- Sovina (IPA)
- Sovina (Amber)
- Mean Sardine Amura (APA)
- Mean Sardine Zagaia (Belgian Dubbel)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-05-16%2015.22.33.jpg)
Mais logo vão a test drive!!! ;D ;D
Viva, Rui. Pena que não gostaste da Westmalle.
Mas nao desista das Dubbel!
Se tiver a oportunidade, uma Maredsous Brune ou La Trappe Dubbel sao muito boas!
Viva, Rui. Pena que não gostaste da Westmalle.
Mas nao desista das Dubbel!
Se tiver a oportunidade, uma Maredsous Brune ou La Trappe Dubbel sao muito boas!
Muito interessante Rui. Vou acompanhar.
Das cervejas que ja provei aqui eu sou fã da Chimay vermelha e amarela; e tambem das Fuller's Golden Pride.
Uma pergunta!
De todas as portuguesas artesanais, qual ou quais as tuas preferidas até ao momento?
Pergunto isto porque ainda não provei nenhuma! :-[
Abraço!
É so veres as pontuações no 1º Post!!
A Vadia Trigo foi a que mais gostei até agora das Artesanais Portuguesas!!
Ingredientes para 2 pessoas:
2 bifes de novilho finos (cerca de 150/200gr cada)
40gr de manteiga
1 colher de sopa de banha
2 dentes de alho esmagados
1/2 folha de louro
1 colher de chá de condimento de mostarda vulgar
1 colher de café de café expresso forte
100ml de cerveja
75 ml de natas
1 gema
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os rapidamente de ambos os lados numa colher de sopa de banha. Retire e reserve.
Prepare o molho: junte metade da manteiga e os desntes de alho esmagados à frigideira onde cozinhou os bifes. Deixe fritar até a manteiga estar castanha, mas sem deixar queimar.
Adicione depois a restante manteiga, o louro e a mostarda e deixe ferver mexendo continuamente com uma vara de arames.
Junte depois a cerveja e o café e deixe ferver cerca de 5 minutos até o alcool evaporar. Retire do lume.
Bata a gema com as natas e junte à mistura anterior sem nunca parar de mexer com as varas. Leve novamente ao lume para homogeneizar a mistura e rectifique de sal e pimenta.
Junte os bifes e deixe acabarem de cozinhar juntamente com o molho.
Sirva os bifes regados com o molho com um ovo a cavalo e com batatas fritas em palitos à parte para ir molhando no molho.
Dicas para melhor apreciar uma cerveja artesanal:
1º A Cerveja deve ser servida 3ºC acima do seu volume alcoólico (ex: 7º vol. alc. + 3ºC = 10ºC temperatura de degustação), contrariamente ao que se costuma dizer, que cerveja deve ser servida gelada, isto porque, apartir dos 5ºC as nossas papilas gustativas ficam entorpecidas, não se sentindo toda a plenitude de sabores que a cerveja pode oferecer;
2º Servir a cerveja sem virar o copo!! A cerveja artesanal gosta de respirar e deve ser servida de forma generosa no copo, para desta forma libertar o CO2 em excesso (desta forma evita a sensação de "enfartamento" no estômago) e formar a sua cabeça (espuma) que vai reter o CO2 desejado e evitar que a cerveja fique oxidada.
3º Sentir o aroma da cerveja e sorvê-la!
Boas Degustações!!
Tinha ideia que era assim em relação à espuma, mais por causa das Guinness mas em relação à temperatura não fazia ideia.
Olá, cá esta o chato novamente com mais uma avaliação!!!
- Maredsous 8 Brune, uma Abbey Dubbel
Cerveja bem forte (ABV: 8%), e como é um tipo de cerveja que deve ser bebido a cerca de 10ºC, nota-se bem o álcool!!
Apercebi-me de notas de caramelo, alguns frutos e especiarias... e um torrado bem sexy!!
A espuma é muito boa e consistente, e o final da cerveja é rápido.
Nota 07. Dentro do género, foi das melhores testadas até agora!! Confrade Gabriel Maia, se não experimentou, é de comprar esta!!! Sei o quanto gosta deste género!!!
PS. Não foi o copo ideal para a degustação... tenho que começar a aquisição de varios diferentes para estas aventuras!!!
Obrigado por me aturarem!!!
Á vossa!!!
Olá, cá esta o chato novamente com mais uma avaliação!!!
- Maredsous 8 Brune, uma Abbey Dubbel
Cerveja bem forte (ABV: 8%), e como é um tipo de cerveja que deve ser bebido a cerca de 10ºC, nota-se bem o álcool!!
Apercebi-me de notas de caramelo, alguns frutos e especiarias... e um torrado bem sexy!!
A espuma é muito boa e consistente, e o final da cerveja é rápido.
Nota 07. Dentro do género, foi das melhores testadas até agora!! Confrade Gabriel Maia, se não experimentou, é de comprar esta!!! Sei o quanto gosta deste género!!!
PS. Não foi o copo ideal para a degustação... tenho que começar a aquisição de varios diferentes para estas aventuras!!!
Obrigado por me aturarem!!!
Á vossa!!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-06-15%2015.39.54.jpg)
Habemus Breja ;)
À nossa!! Está "Trappistes" e um luxo de bebida!! Fica ótima com "Hoyo de Monterrey Epicure" ou "Romeo y Julieta Belicoso".
Muito boas pedidas, Rui!
A Weihenstephaner é uma cerveja cheia de história e muito agradável de beber, mais puxadinha para o cravo, mas ainda bem leve.
A Rochefort tem uma complexidade muito interessante, combinando notas conhecidas, como açúcar mascavo e malte torrado com outras menos comuns (figos e ameixas talvez?). Tenho que revisitar esta belezinha.
E a St. Bernardus Abt 12, sem palavras. É a minha favorita, junto da mítica Westvleteren Abt 12.
Te tratas muito bem, Rui! ;D ;D
Belissimo aspeto que tem o sashimi!! Onde é?
Coloco a Toiro Ouro alguns furos acima da Ruby. Tenho de ver se arranjo isso...
A Mc Chouffe da torneira foi um grande achado.
Fiquei bastante curioso acerca dessa Paradox Heaven Hill.
A única Imperial Stout que já experimentei foi um Emelisse, bem licorosa, uma das melhores experiências cervejeiras que já tive.
Nossa! Tanta coisa boa!!! :D
Excelentes aquisições!!!
Maravilha, Rui!
Que pena que a Imperial Stout não empolgou...
O que achaste da textura? É bem licorosa como o estilo pede ou faz-se somente nos aromas e na boca?
Acho a Brewdog uma casa bastante interessante, bem humorada e com algumas cervejas bastante inventivas. Pena que o preço é sempre um bocado mais alto que a média. A última que experimentei foi uma 5am, Red Ale que achei bastante boa. Tenho que revisitar mais essas escocesas.
Quanto a Pale Ale, confesso que não é dos meus estilos preferidos, uma vez ou outra que experimentei alguma que se destacasse e essa por ser uma Brewdog deve ser assim também.
Com 3.8% é para beber um pint atrás do outro! ;D
Esta cerveja é boa sem dúvida, mas eu estava à espera que me arrebata-se e isso não aconteceu. Acho-a demasiado cada também.
...demasiado quê?!?! Não percebi... :P
depois diz o que pensas dessa cerveja minhota. :)
Já vi à venda a "Letra a" no E.Leclerc... :)
Por este andar o stock não dura muito!!!
Como não há duas sem três, nada melhor do que acabar a noite em beleza, degustando juntamente um Romeu y Julieta Short Churchill.
- La Trappe Tripel, Abbey Tripel
Excelente! Uma explosão de malte e especiarias, alguma fruta que não consegui decifrar. A espuma não dura muito, mas é consistente! Excelente parceria para o referido "Puro"!!
Á vossa confrades!!! (again!) ;D
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-10%2021.23.40.jpg)
Este homem não pára! ;D ;D
Muita coisa boa, Rui!
E nada de guardar, que essas cervejas não evoluem na garrafa! ;D ;D
Já experimentei cerveja com charutos mas embora não seja uma má experiencia perfiro o Whisky, mas também há cervejas e cervejas e esse Short Churchill é muito bom.
• Estrella Damm Inedit do chefe Ferran Adrià.
E não há uma referencia á bela "mine" da Sagres?
Agora a sério do que se encontra á venda no Continente ou Lidle o que aconselhas?
Esta semana vi no continente:
• Cerveja “Diabolic” a 10€, acho excessivamente caro para uma cerveja. Por menos que isso compro um bom monocasta.
• Estrella Damm Inedit do chefe Ferran Adrià.
Alguma opinião?
APARÊNCIA
É o seu primeiro contato com a cerveja, antes mesmo de deitá-la no copo. Apresente-se à cerva e deixe que ela comece a te contar de onde ela veio e a sua história. Já servida, observe a sua cor, a textura do líquido, carbonatação, partículas suspensas e a aparência e a durabilidade do creme. As notas para esse quesito vão de 1 a 5.
AROMA
Uma das mais complexas características da cerveja, é no aroma que você sente aquele toque floral, cítrico, frutado, malte, cravo... Dependendo da complexidade da cerveja, as sensações são infinitas, e refletem o que está contido na sua memória olfativa. Aprender a captar o aroma de uma cerveja é uma arte que requer algum treino. Se necessário, gire levemente o copo para que o aroma se solte. O que você nota? Que aroma predomina? Você sente flores? Ervas? Caramelo? Frutas? Que tipo de frutas? Lembra algum outro aroma que você conhece? Que odores desagradáveis você identifica? Atenção pois após 4 inspirações, os sensores olfativos já começam a ficar confusos e sua avaliação prejudicada. As notas para esse quesito vão de 1 a 10.
SABOR
É quando você começa a ficar mais íntimo da breja, ao tomar seu primeiro gole. Analise primeiro o gosto da cerveja, se é ácida, amarga, doce ou azeda, bem como a intensidade e duração de cada um destes aspectos na sua boca. Depois, analise o sabor como um todo. Sente o sabor do malte, do lúpulo, da levedura? Ao que te remete? Lembra outros sabores familiares? Eo sabor final, o retrogosto, como é? Dedique um bom tempo para perceber todas essas impressões. As notas para esse quesito vão de 1 a 20.
SENSAÇÃO
Já chamando a breja de “você”, é nesta hora que se avalia as sensações na boca, o corpo, a textura, a carbonatação, álcool e qualquer outra sensação tátil causado em sua boca pela cerveja. As notas para esse quesito vão de 1 a 5.
CONJUNTO
É quando você termina o papo que teve com a cerveja. Fluiu bem? Foi inesquecível? Nem tanto assim? Recomendaria para seus amigos? Ou você nem faz questão de “conversar” com a breja novamente? Como o próprio nome já diz, é a sua impressão geral e pessoal sobre o conjunto da cerveja. As notas para esse quesito vão de 1 a 10.
NOTA FINAL
Após concluída a avaliação, somamos as notas e enfiamos uma vírgula no meio do número resultante. Por exemplo, se a soma resultou no número 32, a nota será 3,2. Dessa forma, a cerveja pode ser avaliada de 0,5 a 5.
Dicas providenciadas por um juri somellier de cervejas a nível internacional e valem para a maioria das cervejas:
Dicas para melhor apreciar uma cerveja artesanal:
1º A Cerveja deve ser servida 3ºC acima do seu volume alcoólico (ex: 7º vol. alc. + 3ºC = 10ºC temperatura de degustação), contrariamente ao que se costuma dizer, que cerveja deve ser servida gelada, isto porque, apartir dos 5ºC as nossas papilas gustativas ficam entorpecidas, não se sentindo toda a plenitude de sabores que a cerveja pode oferecer;
2º Servir a cerveja sem virar o copo!! A cerveja artesanal gosta de respirar e deve ser servida de forma generosa no copo, para desta forma libertar o CO2 em excesso (desta forma evita a sensação de "enfartamento" no estômago) e formar a sua cabeça (espuma) que vai reter o CO2 desejado e evitar que a cerveja fique oxidada.
3º Sentir o aroma da cerveja e sorvê-la!
Boas Degustações!!
Vai depender bastante da cerveja, mas pela experiencia que tenho tido, não é necessário TANTO cuidado como com a Guinness, excepto casos pontuais. Esses casos em que tive problemas por ter carbonatação a mais foi apenas nas Sovinas.
No inicio tenho isto escrito:
Mas o numero 2 é quase impossível de cumprir na parte de não virar o copo.
Eu neste fim de semana infelizmente não tive tanta sorte. Depois com mais tempo trarei os pormenores...
O proximo passo é começar a rentabilizar o fruto do investimento, a experiencia, para produzir Cerveja. ;D
Isso vai acontecer ainda este ano caro Igor!! ;D ;D
Depois do Verão eu dou novidades... mas não vai ser uma coisa para comercializar!!! É uma brincadeira para dividir com os amigos, família e confrades!!! ;D
Entendi!!!
Consumo álcool muito raramente, e bebo umas cervejas mas apenas no verão... Não sei porquê mas com frio não me apetece... O que bebo mais "normalmente" é um bom tinto quando a refeição assim o merece.
Vejam bem o que encontrei por aqui ;D ;D LOLOL
AHAHAH
Ainda não terminou por hoje! ;D ;D
Ligaram-me a informar que o Pingo Doce começou hoje promoções em cervejas, tendo em stock as artesanais Portuguesas "Maldita" e "Letra". Lá fui eu comprar as que me faltavam!!!
Aproveitei e vieram mais umas que estavam em promoção e que normalmente não se vêem por cá...
- Letra C, Stout
- Maldita, Robust Porter
- Maldita, English BarleyWine
- Gordon Finest Scotch, Scotch Ale
- Köstritzer Schwarzbier
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-17%2019.07.17.jpg)
Isso veio tudo do Pingo Doce? :o
Quanto custaram?
De cor não sei, mas podes consultar o folheto no site deles que esta lá.
Sei que a letra foi a mais cara, uns 6 euros e qualquer coisa, mas é de 0,75L.
Ainda não terminou por hoje! ;D ;D
Ligaram-me a informar que o Pingo Doce começou hoje promoções em cervejas, tendo em stock as artesanais Portuguesas "Maldita" e "Letra". Lá fui eu comprar as que me faltavam!!!
Aproveitei e vieram mais umas que estavam em promoção e que normalmente não se vêem por cá...
- Letra C, Stout
- Maldita, Robust Porter
- Maldita, English BarleyWine
- Gordon Finest Scotch, Scotch Ale
- Köstritzer Schwarzbier
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-17%2019.07.17.jpg)
Celso leva paciência as filas vulgo bichas...
A Letra A é bem porreira! Isso bem fresco como se quer uma German Hefeweizen vais ver! Cai que nem ginjas!!! ;D ;D
Bem, se a A me sabe muito bem...é que são quase 7€ (cada garrafa de 0,75 l). :P
Quando há promoções no Pingo Doce para se chegar à caixa e pagar tem de se esperar bastante.
Então deve ser mal aqui do supermercado deles perto da estação da Amadora. Já nem lá vou...
Não querendo meter a "foice em seara alheia"... Fui ao Pingo Doce e comprei umas cervejas na promoção actual... confesso que escolhi um pouco ao acaso.
Eis o que trouxe:
- Maldita Robust Porter
- Maldita English Barleywine
- Innis & Gunn Rum Finish
- La Trappe Quadrupel
...vamos lá ver o que isto dá, algumas delas prometem :)
A "Letra" apenas vem naquelas garrafas enormes? As "Letras" C e D parecem ser mesmo a minha praia, :) mas não queria uma garrafa daquele tamanho...! :-\
Conheces esta, Goaman?
Post Scriptum Brever
http://www.postscriptumbrewery.com/
Nem sabia que a minha terra tinha cerveja artesanal. LOL
depois diz o que pensas dessa cerveja minhota. :)
Já vi à venda a "Letra a" no E.Leclerc... :)
Sim, tenho-os adicionados no Facebook (https://www.facebook.com/postscriptumbrewery?fref=ts), embora nunca tenha visto nem provado nada deles...
Se soubesse que os gajos tinham a loja aberta, ainda dava lá um salto.
O Nuno também é apreciador. Será que ele vai querer também?
Amanha o LIDL também não me escapa!! A Franziskaner é sempre uma boa cerveja para ter em casa, ainda por cima aquele preço!!
São as mesma da outra vez e os comentários não forma muito abonatórios. No folheto online não está.
Hoje comprei umas Benediktiner no Pingo Doce...
Para mim são parecidissimas com as Franziskaner!!Cada arte sua ciência.
Vai uma dica aqui do noob!
Este tipo de cervejas (Hefeweizen) deve ser bebida á temperatura de (4-7ºC), num copo em que caiba a totalidade da garrafa. Isto porquê? Porque a cerveja tem que ser "temperada" com a levedura final do fundo da garrafa!
Quando estiver quase no final, agita-se bem e despeja-se o restante no copo. Só aí é que se vai beber!
... isto segundo os entendidos claro... cada um bebe como quer!! ;D
Para mim são parecidissimas com as Franziskaner!!
Vai uma dica aqui do noob!
Este tipo de cervejas (Hefeweizen) deve ser bebida á temperatura de (4-7ºC), num copo em que caiba a totalidade da garrafa. Isto porquê? Porque a cerveja tem que ser "temperada" com a levedura final do fundo da garrafa!
Quando estiver quase no final, agita-se bem e despeja-se o restante no copo. Só aí é que se vai beber!
... isto segundo os entendidos claro... cada um bebe como quer!! ;D
Uma delas é a Spaten a outra tem um rótulo azul, quando chegar a casa vejo o folheto.
Penso que te estar a referir ás Weissbier, correcto?
A Spatan é um rótulo com vários estilos, e é produzida pela Spaten-Franziskaner-Bräu, que também produz a Franziskaner!! :D
Sim. Hefeweizen, Weissbier e Weizenbier são nomes diferentes do mesmo estilo de cerveja (Cerveja de trigo, em Português). Um estilo feito de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura, tradicionalmente Alemão.
Além da Spaten, a outra cerveja é Lowenbrau Pilsener ou qualquer coisa do género...
Eu adoro este tipo de cerveja. :P
Ando para comprar um barril de 5l de Weissbier(não me recordo da marca), que existe no Continente... :P
Pilsener não é realmente o meu estilo de eleição... É semelhante á Sagres e Super Bock, abreviando assim a "coisa".A Cristal também é Pilsener, não é?
Foi também o estilo que me iniciou nestas andanças! É dos mais fáceis de beber e degustar!!
Celso, um dia vai provar a versão Belga desse estilo de cerveja, que é a Belgian White (Witbier). É basicamente o mesmo estilo, mas "temperado" com casca de laranja e coentros! Acredita que ainda é melhor!!
Pilsener não é realmente o meu estilo de eleição... É semelhante á Sagres e Super Bock, abreviando assim a "coisa".
Foi também o estilo que me iniciou nestas andanças! É dos mais fáceis de beber e degustar!!
Celso, um dia vai provar a versão Belga desse estilo de cerveja, que é a Belgian White (Witbier). É basicamente o mesmo estilo, mas "temperado" com casca de laranja e coentros! Acredita que ainda é melhor!!
Rui, ainda não degustaste as Erdinger?
(http://buteconosso.com/wp-content/uploads/2014/06/Tipo-de-Erdinger.jpg)
Não sou nenhum profundo conhecedor, mas são minhas favoritas junto com as 1906 (principalmente red ale) e a Guiness ;D ;D
E onde é que essa cerveja se vende?
Rui, ainda não degustaste as Erdinger?
As Erdinger deviam ter sido as primeiras devido à facilidade em as encontrar. :p
Rui, costumas guardar as garrafas vazias?
Sim, por acaso estou a guarda-las porque vou precisar delas!
#BulkCraftBeerProduction
Quando fores um magnata da cerveja, estou para ver se te lembras aqui dos confrades... ;D
Fui só ali ao LIDL.... ;D ;D
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-24%2015.50.18.jpg)
Rui, que cervejas são essas?
Então, era o que havia em promoção! ;D
(Ideia retirada do spot promocional do Jumbo)
Viste as outras que lá estavam? As Franziskaner Dunkel? Comprei 2 para experimentar... Também são de trigo, mas com um malte mais escuro e mais tostado.
Não é preta, ela é de trigo também, mas feita com malte mais tostado!
Não gostas de cervejas pretas, mas conta lá quais é que já provaste?
Aposto contigo que se comprares a Letra C (stout) vais gostar! A minha SWMBO não gosta de cerveja e quando a provou disse que era bem melhor que a Sagres e a Super Bock!!! ;D ;D ;D
É que as pessoas pensam que a Sagres Preta ou a Super Bock stout, ou mesmo as Guinness são iguais a todas as restantes "mais escuras" que existem!! Nada mais errado!!! Eu DETESTO qualquer uma dessas 3!!!
Rui, se fores ao Pingo Doce, arranja-me uma Maldita Robust Porter, uma Letra A, Letra C. Pois hoje onde fui já não havia, pode ser?
Tas em grande Rui! Tas aqui tas a abrir um topico também com as tuas avaliações!!! ;D ;DObrigado, mas adquiri para as desgustar de vez em quando.
Foi o que eu disse... essas 3 (para mim) são do piorío! ;D
Se tiveres possibilidade compra a Letra C e depois diz qualquer coisa! Se não gostares e pago-te a cerveja!! :D :D
Já que estamos a falar delas... Á vossa!!!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-24%2019.48.21.jpg)
Celso, e agora ao jantar foi uma dessas Franzishaner Weissbier.
Não, Rui, foi um tinto JP... :DDesculpa mas queria dizer no meu.
Normalmente as cervejolas costumam ser no fim de semana...
Desculpa mas queria dizer no meu.
Agora já podes beber uma Hefeweizen como "manda a lei" Celso!!! Já tens o copo e tudo! :D
Pois hoje fui também ao Lidl, e lá caiu uma dúzia de Franziskaner no carrinho... ;D Entre Dunkels e Hefens, já fico garantido por uns tempos :D
Hoje saboreei uma Maldita Robust Porter. Gostei muito. O aroma é muito como diz na embalagem: aroma forte e evidente a café e caramelo torrado. Não encontrei os aromas achocolatados de que falam, mas posso ter sido eu. Acompanhou excelentemente um bom bife grelhado. :)
É provável que repita, gosto deste tipo de cervejas encorpadas. :)
também só encontrei nas garrafas grandes e comprei uma.
Dessas que compraste só tens que ter atenção á temperatura. Não vale a pena guardares sequer no frigorífico. Idealmente as temperaturas de degustação delas é:
- Maldita Robust Porter: (8-12ºC)
- Maldita English Barleywine: (14-16º)
- Innis & Gunn Rum Finish: (12-14ºC)
- La Trappe Quadrupel: (14-16º)
Não sei se chegaste a ler a minha resposta que já ficou umas paginas atrás, mas cá vai:
E acho que também ias gostar da Letra C... se passares num Pingo Doce.... ;)
A degustação de hoje.
- Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, uma Dunkelweizen.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIO:
Uma agradável surpresa! Para mim, é melhor do que a Franziskaner Hefe-Weissbier!! Não tem o retro-gosto do trigo tão intenso, mas em vez disso, e provavelmente devido ao diferente malte utilizado, já se nota banana, cravo e fermento! A carbonatação é a ideal para este tipo de cerveja, e a espuma é bem cremosa e consistente.
Á vossa!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-25%2018.28.02.jpg)
Qual preferes, essa ou a branca?
Para mim, é melhor do que a Franziskaner Hefe-Weissbier!!
[...]
Gostei mais desta! [...]
Referi isso no comentário!
Gostei mais desta! Acho que vou ter de voltar ao LIDL!! ;D ;D
Se puderes compra uma destas Dunkel e prova!
Mais um que prefere a Dunkel! ;D
Está tudo muito corrido, amigo Rui!
Tirei uma semaninha de férias e agora já voltou tudo a mil!
Mas prometo olhar o tópico com mais calma e trazer minhas aquisições e experiências cervejeiras do fim de semana!
Guaraná já bebi, mas dessa marca não! :D
Entre Guaraná e cerveja... :o
Dispenso o guaraná, prefiro um Sumol de laranja... 8)
Gosto disso! #Sumolicos
Hoje tive a oportunidade de testar excelentes cervejas!! Amanha já meto fotos e detalhes... entretanto adianto:Na Cerveteca?
- Mean Sardine, Salema (Uma Belgian White (Witbier), novidade desta Cervejeira Portuguesa)
- Deusa, Celta (A minha primeira experiencia com esta Cervejeira, neste caso com uma Belgian Ale)
- Einsiedler (de pressão, ainda estou á procura de info sobre ela)
- De Molen, Pale Ale Citra (uma American Pale Ale de sonho!)
Foi uma excelente noite de testes cervejeiros!!! ;D ;D ;D
Vamos aos testes de ontem! :D
- Mean Sardine, Salema, uma Belgian White (Witbier)
APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,8
COMENTÁRIO:
Penso que é a primeira (pelo menos é a primeira que provo) Belgian White (Witbier) feita cá no burgo, e muito bem conseguida. Tem todas as características comuns ao estilo bem marcadas, a laranja, o cravo e um suave amargor, alem de ter uma espuma constante e bem consistente.
(http://share-pic.net/i/2014/07/27/fotografia1.jpg)
- Deusa, Celta, uma Belgian Ale
APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 6
NOTA FINAL: 3,5
COMENTÁRIO:
Um pouco adocicada demais. Embora tenha um bom corpo e uma carbonatação agradável, um pouco mais de amargor não lhe faria mal nenhum.
(http://share-pic.net/i/2014/07/27/fotografia2.jpg)
- Einsiedler Böhmisch Schwarzbier, uma Schwarzbier Alemã (de pressão)
APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 6
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIO:
Malte, café e caramelo são as principais notas. Precisava de mais corpo para equilibrar a media/baixa carbonatação.
(http://share-pic.net/i/2014/07/27/fotografia3.jpg)
- De Molen, Pale Ale Citra, uma American Pale Ale
APARÊNCIA: 4
AROMA: 9
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,2
COMENTÁRIO:
A surpresa da noite! Uma bomba aromática!! Citrinos, frutos tropicais, caramelo e algumas flores, bem "temperados" com um amargor que vem do lúpulo "Citra", fizeram desta cerveja a estrela da noite!
(http://share-pic.net/i/2014/07/27/fotografia4.jpg)
... e por hoje é tudo! (acho!!) ;D
Corresponde!!!
Foram, como já disse, as 2 primeiras ao jantar, e as 2 ultimas já depois durante a noite! Não são cervejas muito fortes...
4 cervejas de empreitada para avaliar, acho que o teste pode não corresponder á realidade... :P
Concordo. Ainda por cima a pontuacao foi sempre a subir desde a 2a... ;D
Rui e Gabriel, já provaram a Benediktiner?
Quanto a Erdinger, sinceramente, e isto é uma opinião minha, acho uma cerveja ruim, que destoa muito de outras famosas cervejas de trigo da Bavária, como Paulaner e Franziskaner. A melhorzinha na marca seria a Pikantus, mas ainda assim a considero bem inferior a maioria das Weinzenbock que se encontra por aí.
Erdinger é uma das cerveijas mais populares típo Weizen na Alemanha, mas longe de ser das melhores. Franziskaner e Paulaner também são muito populares e muito melhor.
É exatamente o que penso e que até já escrevi noutro tópico:
Já agora Goaman, parabens por este thread. Gosto de ler as tuas avaliações e mesmo de conhecer mais algumas cervejas alemãs que nunca tinha visto.
A Paulaner é para mim a melhor das populares (Franziskaner, Erdinger e Schöfferhofer: Estas 4 encontram-se aqui em qualquer supermercado), mas a Paulaner Dunkel é ainda melhor.
Também tens que provar a Scheyern dunkel, Andechser helle e Schneider Weisse Tap 1 e 7. ;)
E das Weizen mais recentes que apereceram, também gosto bastante da Duckstein Weizen de Hamburg.
Eu já, está na lista na 1.ª pagina!! Dei-lhe um ponto a menos que a Franziskaner.
Também já experimentei, Celso.
Acho-a um bocadinho inferior a Franziskaner.
Caro Rui,
Favor explicar os quesitos e a graduação de notas! Não entendi nada!
Excelente, Rui!
Conheço essa St Bernardus, mas infelizmente como já tinha dito em outro post, não sou grande fã do estilo. Não gosto particularmente destas notas cítricas e do pouco corpo dessas cervejas.
Entretanto, para um dia particularmente quente ou uma combinação despretensiosa com um prato mais leve, a coisa muda de figura e essas Witbier tornam-se uma boa pedida.
Dentro da gama St Bernardus gosto muito também da Prior 8 e da Christmas Ale.
Não conhecia essa La Socarrada, mas pouquíssima carbonatação não é comigo ;D
É pena pois essas notas de mel e especiarias são bem interessantes.
E quanto a Erdinger... bom, minha opinião quanto as cervejas da marca não é muito positiva, mas como referiste, ela cumpre seu papel de apresentar o consumidor às cervejas de trigo (como é fácil encontrar essas cerveja). Qualitativamente não me entusiasma.
Foi bem regado... :P
Eu acho que valem o que tenho pago por elas.São opiniões diferentes.
No caso da Letra por exemplo, não me parece exagerado que uma cerveja de 75cl, feita artesanalmente custe €6,45. Não é uma cerveja para se despejar "goela abaixo" para matar a sede, é um produto para ser consumido e degustado tal e qual como um bom vinho... porque para comparar com um vinho inferior, já existem as cervejas do costume!
Claro, nesse caso nunca valeria a pena investires em garrafas de 75cl! Mas também existem de 33cl! :DAqui não as vi. So a Maldita das pequenas.
Aqui não as vi. So a Maldita das pequenas.
Eu também não vi Letras das pequenas á venda no Pingo Doce, mas já as bebi desse tamanho compradas noutro local. Se não estou em erro foi no El Corte Inglês.Por acaso tem um em Gaia, só fui la uma vez e não gostei daquilo. Jurei pra nunca mais.
No site deles cada uma fica a pouco mais de €3 já com portes incluídos. O senão é que tem que se comprar no mínimo 12.
Então promete esta japonesa, Rui!
Já vi que é encontrada no site em que comprarei algumas cervejas da Emelisse e De Molen!
Eu também não vi Letras das pequenas á venda no Pingo Doce, mas já as bebi desse tamanho compradas noutro local. Se não estou em erro foi no El Corte Inglês.
A degustação de hoje.
- Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, uma Dunkelweizen.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIO:
Uma agradável surpresa! Para mim, é melhor do que a Franziskaner Hefe-Weissbier!! Não tem o retro-gosto do trigo tão intenso, mas em vez disso, e provavelmente devido ao diferente malte utilizado, já se nota banana, cravo e fermento! A carbonatação é a ideal para este tipo de cerveja, e a espuma é bem cremosa e consistente.
Á vossa!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-07-25%2018.28.02.jpg)
I'll be damned!
googlei isto, e aqui no MercadoLivre custa "míseros" R$ 149!
É isso mesmo? :o
Entretanto fui ás compras e lembrei-me da proposta do Celso. No entanto não tenho a expectativa muito alta.... esta coisa de uma grande produtora de cerveja fazer uma cerveja "artesanal"... cheira-me apenas a marketing... veremos.
- Super Bock Selecção 1927 Beergarden Helles, enquadrada no estilo Dortmunder/Helles
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-08-18%2013.33.19.jpg)
Mas sinceramente, e pelo preço a que é proposta, essa colecção parece-me sobrevalorizada. Por um valor igual ou inferior, é possível encontrar melhores opções (como por exemplo qualquer das Franziskaner, que mesmo não sendo "artesanais", acabam por ser superiores) ou mesmo uma boa garrafa de vinho :)
Aí desse lado do Atlantico então é para esqueçer... no forum Brejas estavam a vende-las a R$120... e não estavam caras!!! ;D ;D
Deste lado são (um pouco) mais baratas.... cerca de metade desse valor.
Entretanto fui ás compras e lembrei-me da proposta do Celso. No entanto não tenho a expectativa muito alta.... esta coisa de uma grande produtora de cerveja fazer uma cerveja "artesanal"... cheira-me apenas a marketing... veremos.
- Super Bock Selecção 1927 Beergarden Helles, enquadrada no estilo Dortmunder/Helles
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-08-18%2013.33.19.jpg)
Rui, ainda não provei a respectiva cerveja... :P
;D ;D ;D ;D
Estou a beber a minha e a ler este post!!!! ;D ;D ;D
Ora bom proveito! :D
Isto não se faz, um gajo está aqui ainda no trabalho e a ler coisas destas!!! Também queria!!! :D :-[ >:( ;D
Entre as cervejas brasileiras artesanais, considero as melhores: Eisenbahn Strong Golden Ale, Saint Bier Hefe-Weizen e Colorado Indica. Recomendo com segurança, são todas ótimas.
E acho que o fórum "devorou" um de meus posts, estou certo de ter postado aqui anteriormente. (Ou estou enlouquecendo) ::)
E acho que o fórum "devorou" um de meus posts, estou certo de ter postado aqui anteriormente. (Ou estou enlouquecendo) ::)
Não terá sido neste (http://www.barbearclassico.com/index.php?topic=6659.0) tópico? Esse é que é o geral onde se fala sobre cervejas artesanais...Não foi. Mas esse era o tópico que eu deveria ter postado. Peço desculpas pelo meu equívoco.
- Budweiser Budvar, e não, não é a Bud Americana! É a Checa! Esta sim, é uma verdadeira e excelente Czech Pilsner!! (3,6)
Esta veio do Provart...
- Mediaevalis Weissbier, uma recente cerveja Aveirense.
APARÊNCIA: 3
AROMA: 5
SABOR: 14
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 2,9
COMENTÁRIOS
Aspecto: Turva, como deve ser uma Weissbier. Peca na espuma... faz pouca e que desaparece rapidamente.
Aroma: Algum trigo (pouco), e ligeiramente adocicada.
Palato: Média/alta carbonatação inicial, mas que rapidamente desaparece. corpo muito fraco.
Sabor: Malte, trigo... e mais nada....
Impressão Geral: Damn... má demais para ser verdade. Ainda tem muito a desenvolver.... Curiosamente fiz o Curso de Provas Comentadas no Provart ao lado do Cervejeiro da Mediaevalis. Trocamos algumas palavras e comentamos algumas provas. Confessou-me que ainda são um projecto em desenvolvimento e que haviam alguns defeitos a melhorar nas suas cervejas.... espero que melhore!!!
Á vossa!!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-08-26%2021.53.37.jpg)
E gosto... de algumas! nem tentes comparar esta Weiss com a Weiss da Vadia... não jogam no mesmo campeonato sequer!!!
Ui, essa também já provei e adorei. Foi estranho porque foi a minha primeira cerveja deste estilo, mas felizmente comprei logo 4 garrafas e chegaram para me habituar.
A Kellerweis e a Porter também são excelentes.
Not an underdog at all, no seu estilo, portanto...
Depois do pincel e do sabão, vamos ter a cerveja... :P
E foi hoje a minha estreia!!
4ª hora de fermentação!! ;D ;D
http://www.youtube.com/watch?v=07rzLTACFsI
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2015.13.52.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2015.34.19.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2016.06.06.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2016.06.44.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2016.39.36.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-03%2017.35.28.jpg)
Tens que chamar o químico cá do forum; O Emanuel...
posso perfeitamente ajudar a beber o produto final... ;D
posso perfeitamente ajudar a beber o produto final... ;D
Este fim de semana vi uma reportagem sobre um português (com um record) conhecedor de cervejas artesanais...
Também vi. É o Sr. André Pintado. Ele esteve no festival da Sertã e fez parte do júri nos concursos que decorreram lá.
Na foto, do lado direito:
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/10400874_527257264041224_6769925296471122216_n.jpg)
What?!?! O trabalho desse gajo é provar cervejas?!?! ;D
Que trabalho duro!!! :D ;D :D ;D
É mais um hobby!! Não é o trabalho dele!!! ;D
Back to Homebrew!!
- Transfega para maturação no fermentador secundário, depois de uma semana a fermentar no principal.
- 2 semanas para engarrafar.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-10%2014.27.33.jpg)
Isso tem um aspecto "estranho"...
Não é provocação nenhuma, e até já tinha pensado nisso! Fazer um teste a todas as "comerciais" Nacionais...
Ainda não o fiz porque estou a alterar alguns parâmetros de avaliação tendo por base as Diretrizes de Estilo (http://www.bjcp.org/intl/2008styles-PT.pdf) do BJCP (http://www.bjcp.org/) (Beer Judge Certification Program). Quando começar a utilizar a avaliação usando estas directrizes, acho que consigo fazer uma avaliação pessoal, mas muito mais isenta e profissional.
Obviamente que Sagres e Super Bock não são cervejas que façam parte do meu leque de favoritas, mas devem ser avaliadas devidamente, dentro do estilo em que estão inseridas. Aí até pode ser que eu tenha uma surpresa!!
Obrigado por seguires o tópico Celso! Quando estiverem prontas, mando uma de cada das minhas pela tua Senhora para provares!!
Rui gostaria de te felicitar não só por este excelente tópico, a forma como está estruturado e toda a informação contida mas também por partilhares connosco a tua evolução.
E agora homebrewing??
Espetacular!!
Parabéns pelo post Rui!
Que coincidência, afastado a algum tempo do fórum, também
estive, nos últimos meses imerso no mundo das cervejas
especiais. Abri uma conta no Brejas, e avaliei a Westvleteren
na mesma época que tu a fizestes...
Outra: Minha primeira brassagem foi no dia primeiro de setembro!
;)
Que grande prazer regressar ao teu tópico, Rui!
Dá muito gosto ler tuas avaliações e tua experiência em cervejeiro!
Eu tenho caminhado pouco por estes lados. Um trigo ali, um single malt acolá, mas nada muito além.
Desta última encomenda tive a oportunidade de experimentar algumas. Destaque para a 5am e a Nocturnum, que volta e meia compro novamente.
Já estou que nem posso!!!! ;D ;D ;D;D ;D
Ainda estou a beber esta Double Chocolate... que coisa maravilhosa!!!! ;D ;D
Foi durante o dia todo!! Só tive foi tempo de postar agora! ;D
4 cervejas num dia não é assim tanto!!!
Foi durante o dia todo!! Só tive foi tempo de postar agora! ;DEu já desconfiava, mas agora confirma-se. Rui, tens de começar a vir aos encontros AA comigo... ahah ;D
4 cervejas num dia não é assim tanto!!!
Beer of the night!
- Delirium Nocturnum, uma Belgian Strong Ale.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 4,0
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor vermelha bem escura. Excelente formação de espuma, de cor creme.
Aroma: Malte, chocolate, fruta madura, álcool.
Palato: Média/alta carbonatação, bom corpo, final levemente amargo.
Sabor: Malte, passas, caramelo.
Impressão Geral: Hoje foi um dia de excelentes testes. Esta cerveja é bastante complexa. Inicia-se adocicada, dentro dos sabores já descritos e termina num leve amargor muito bem estruturado, tornando quase imperceptível o ABV: 8.5%!!! Engraçado que, embora consiga "decifrar" o chocolate no aroma, ele só me aparece na boca no retrogosto!
Quanto á apresentação nem há palavras... um luxo só!
No geral, muito boa cerveja! Aconselho!
Á vossa!!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-20%2021.21.08.jpg)
Em qur momento do processo sao introduzidos os aromatizantes?
E o que usaste para esta cerveja de framboesa?
Muito boa a tua avaliação! Já tomei e não parece com ABV 8,5%! Gostei muito!
Sempre em grande, Rui!
Muito sucesso na tua empreitada como cervejeiro!
Confesso que para mim a Tremens possui uma hype que para mim não se justifica. Há muitas outras Strong Ale que se sobressaem, ainda que eu não aprecie o frutado que às vezes se encontra dentro do estilo. Por exemplo, a brasileira Eisenbahn possui uma Strong Golden Ale que me agrada mais, tanto no bolso quanto nos quesitos cervejísticos! ;D
Na mesma casa aprecio mais a Nocturnum e a Noël, esta com ABV 10% se bem me lembro ;D
mas, sempre em busca da Imperial Stout que me vai impressionar!!! ;D
Essas avaliações estão ótimas! Até dão vontade de tomais mais umas brejas!
Grandes avaliações Rui, queria que você degustasse as Colorados são muito boas estas tupiniquins, sendo a Demoiselle uma das cervejas escuras que mais gostei, mas tem a mítica Caracu que além de muito barata é utilizada como afrodisíaco na famosa mistura Caracu com ovo ;D Ha Ha Ha
Parabéns á Cerveja Maldita que recebeu um excelente prémio!!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/1229823_569550546483639_5502957055963194718_n.jpg)
A minha review dela, AQUI (http://www.barbearclassico.com/index.php?topic=6904.msg225604#msg225604).
Mais umas que chegaram... esta encomenda foi épica!
- Evil Twin Falco (Ratebeer: 96 pontos)
- Mikkeller Beer Geek (Ratebeer: 100 pontos)
- Mikkeller Black Hole (Ratebeer: 100 pontos)
- To Øl Goliat (Ratebeer: 100 pontos)
- Brewdog Libertine Black Ale (Ratebeer: 99 pontos)
- La Quince/Guineu Vanilla Black Velvet (Ratebeer: Recente ainda s/pontuação)
- Haandbryggeriet Akevitt (Ratebeer: 99 pontos)
- Flying Dog Snake Dog (Ratebeer: 92 pontos)
- Sierra Nevada Torpedo (Ratebeer: 98 pontos)
- Jack's Abby Hoponius Union (Ratebeer: 98 pontos)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-09-30%2019.32.42.jpg)
Caramba Rui, tens um sério problema com bebida!!!!!!!!!
(Onde vai guardar tudo ;D )
No problem, Rui! 8)
http://www.andechs.de/en/the-monastery-brewery/beer-and-health.html
Já agora, a Doppelbock dunkel deles é muito Boa. ;)
Fogo Gabriel!!! Não são muitas!!! ;D ;D ;D
Só bebo nas folgas.... uma ou duas cervejas!!! ;D
Excelente artigo Alex! Obrigado pela partilha!
No fundo vai de encontro á linha que defende o "copo de vinho tinto ás refeições"... O que importa é o pessoal sentir-se bem! Comam bem, bebam bem, e se puderem pratiquem algum desporto! ;D ;D
...e não fumem. 8)
As baleias praticam natação o dia inteiro... Não bebem bebidas alcoólicas... Não comem carne vermelha... Por viverem dentro d'água, provavelmente o cigarro não ficaria aceso... E são terrivelmente gordas...
As baleias praticam natação o dia inteiro... Não bebem bebidas alcoólicas... Não comem carne vermelha... Por viverem dentro d'água, provavelmente o cigarro não ficaria aceso... E são terrivelmente gordas...
As baleias praticam natação o dia inteiro... Não bebem bebidas alcoólicas... Não comem carne vermelha... Por viverem dentro d'água, provavelmente o cigarro não ficaria aceso... E são terrivelmente gordas...E uma delas tem esperança de vida de mais de 200 anos...
E por falar em cerveja... ;D ;D ;D ;D
Fiz á pouco a transfega do fermentador para o maturador da minha "Framboesa"!! Estava com um aroma de "bradar aos céus"!!!!
Olhem só a cor da levedura que ficou no final: ;D ;D ;D
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-10-01%2014.14.13.jpg)
E uma delas tem esperança de vida de mais de 200 anos...
Se ninguém meter-lhe um arpão antes disso...Como tudo na vida...
E por falar em cerveja... ;D ;D ;D ;D
Fiz á pouco a transfega do fermentador para o maturador da minha "Framboesa"!! Estava com um aroma de "bradar aos céus"!!!!
Olhem só a cor da levedura que ficou no final: ;D ;D ;D
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-10-01%2014.14.13.jpg)
Isto deve estar cheirando muito bem!
E estas tuas últimas compras? Só cerveja de topo!
Muito bom, Rui!
Conheço a famosa Pale Ale da cervejaria, que gostei bastante.
Aliás, li algures que a Sierra Nevada já é a maior produtora "artesanal" dos EUA, não sei se é verdade.
Hoje foi um dia especial!
Depois de 1 semana e 2 dias engarrafada, resolvi abrir á pouco a 1ª garrafa da Wheat. Esta foi uma garrafa que ficou a pouco mais de metade, no final do balde.
A carbonatação pareceu-me bastante boa, a cor também, e o sabor... também! Que isenção!!!! ;D ;D ;D ;D
Estou muito contente com o resultado! Ainda vai evoluir nas próximas 2 semanas, mas está no bom caminho!!
Á vossa!!!
http://www.youtube.com/watch?v=w879ZRhnwtk
http://youtu.be/w879ZRhnwtk
Obrigado Celso!!! :D
É basicamente uma Weiss, wheat é um termo generalista para as cervejas que levam trigo!
Preferi não editar para se ouvir o gás...
E as experiências aumentando Rui ... parabéns!! Guando tiveres o Brasil em seus planos de ferias ... fica aqui o convite ... mas e prepara para as convencionais Cerveja Pilsen com muito churrasco ... ha ha ha!!
Realmente Rui, a tua cerveja tem um aspecto muito bom. E tem muito gas. Gosto disso numa cerveja.
Parabéns.
Muito bom, Rui!
Tua cerveja tem excelente aspecto!
E que grande barulho na hora de abrir! A carbonatação parece muito bem acertada.
E está com uma cor muito vistosa também.
Espero que no conjunto tenha saído do seu agrado, pois me parece muito bem conseguida.
Grande abraço!
Muito obrigado Gabriel! :D
Passei no hipermercado Continente e caíram 2 para o saco para experimentar...
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-10-07%2019.42.12.jpg)
Bebeste lá em pressão ou garrafa?
Bem, tens cá um fornecedor de cerveja... :P
Que achas disto, Rui?
(http://ecx.images-amazon.com/images/I/81CFIrGYpzL._SL1500_.jpg)
Nunca uma tabela periódica foi tão interessante...! ;D
Palavra de químico! :D
Quero entender como é essa pontuação? Alguém pode me explicar?
Maravilha, Rui! Qual foi o acompanhamento desta 1a garrafa?
Vejo que tens se aproximado das Imperial Stout, gênero que sabes que muito me agrada. Das tuas investidas, qual mais te agradou?
Por coincidência, neste fim de semana bebi exatamente esta Duvel e a Punk IPA. Definitivamente não são para todos os gostos, mas até que gostei mais do que esperava.
E uma Schneider Weisse é sempre uma boa aquisição! ;D
Muito bom aspecto, Rui!
E alguma razão particular para a adição de lactose?
Interessante, Rui, não conhecia esse aspecto.
Já com essa doçura da lactose, imagino que os maltes torrados sejam moderados, ou não?
Que resulte muito bem!
Muito diferente, Rui! Manda uma provinha!
Obrigado amigo!!
Já es o 2.º Gabriel a pedir-me isso hoje!!! ;D ;D ;D
É um hobby muito engraçado e gratificante. Vamos ver se fica por isto mesmo, ou se será algo mais... só o tempo o dirá!
Mais 2 reviews:
- Erdinger Urweisse, uma German Hefeweizen
APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 3,1
COMENTÁRIOS
Aspecto: Laranja/dourada - turva. Boa formação de espuma.
Aroma: Levedura, especiarias.
Palato: Média carbonatação, corpo médio.
Sabor: Levedura, levedura, levedura, especiarias no final.
Impressão Geral: Posso ter tido azar neste lote, ou nesta cerveja em particular, mas foi a pior weizenque já experimentei. Demasiada levedura.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-11-15%2013.47.17.jpg)
- Duvel Tripel Hop 2014, uma Belgian Strong Ale, edição especial.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIOS
Aspecto: Dourada e límpida, excelente formação de espuma.
Aroma: Lupulos, malte.
Palato: Média/alta carbonatação, corpo médio, final seco.
Sabor: Citrinos e especiarias.
Impressão Geral: Se já experimentaram a Duvel comum... está é MUITO melhor!!! Muito boa mesmo! Até o ABV de 9,5% é imperceptivel!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-11-15%2020.06.12.jpg)
Á vossa!!
Não acho que alguém começa a fazer cerveja em casa pensando em ficar rico. As coisas vão dando certo, e quando se vê... ::)
Já pensei em voltar... Mas fiquei preguiçoso "doppo di vecchio"... Já tive vontade de fazer HIDROMEL, mas a preguiça acaba falando mais alto...Olha,tens comprador. Ainda não experimentei esse trem :D
Estou á uns tempos para fazer um lote de hidromel. O problema é que demora 9 meses a estar pronto, mas devo até ao final do ano fazê-lo! Cidra também é uma opção. São todos fermentáveis que utilizam o equipamento que já tenho... e as bases são as mesmas....9 meses? Fogo...isso não é bebida pra quem quer ficar bêbado...
(http://i1369.photobucket.com/albums/ag217/fabriziopaulillo/Mobile%20Uploads/image_zps4a08ffc2.jpg)Como que eu faço pra conseguir um litrinho disso ? >:D
Hidromel que fiz em outubro do ano passado conforme receita JAOM, com mel de assa-peixe, uva passa, canela e cravo.
Esta bebida melhora muito com o tempo, e agora com 1 ano, esta mais suave e saborosa do que nunca!
Vale a pena a espera.
Abs
Como que eu faço pra conseguir um litrinho disso ? >:DGago,
Gago,6 meses ?!
Infelizmente fiz somente 3 litros desta receita. Foi uma versão de teste que agradou a todos.
Até o final do mês farei uma nova leva e quando ficar pronta (6 meses) te mando um pouco.
Abs
Boa sorte Flávio!
Qualquer coisa que precises dispõe! A minha experiencia é limitada, mas partilho com prazer tudo o que já aprendi nos cursos e workshops que fiz!
Ainda não pedi o kit cerveja, mas quando o fizer, com certeza irei perguntar professor. ;)
Grande abraco... Flávio.
E são mais de 100 diferentes!!! ;D ;D
Para mim, na Europa há 3 nomes incontornáveis: De Molen, Mikkeller e Brewdog.
Dia de engarrafar a Vanilla Sweet Stout. Saiu com um ABV de 4,9%, e um aroma muito agradável.
Vamos ver como evolui na maturação com a carbonatação. Daqui a 3 semanas dou novidades deste lote!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/10696215_970064829687540_7754309113653497540_n.jpg)
Á vossa!!
Muito bom, Rui.
Tenho andando um pouco mais pelas IPA ultimamente, apesar desse fim de semana ter bebido umas coisinhas interessantes além deste estilo, mas nada no nível das Brewdog (ainda vou a falência com essas cervejas).
Vejo se coloco as fotos depois.
Já agora como é a distribuição dessas artesanais portuguesas nas grandes superfícies?
Dei uma olhada nas Brewdog e fiquei encantado! O problema é o bolso! Que anda pequeno, ultimamente!
Muito bom, Rui.
Tenho andando um pouco mais pelas IPA ultimamente, apesar desse fim de semana ter bebido umas coisinhas interessantes além deste estilo, mas nada no nível das Brewdog (ainda vou a falência com essas cervejas).
Vejo se coloco as fotos depois.
Já agora como é a distribuição dessas artesanais portuguesas nas grandes superfícies?
O estilo parece ter sua origem na região da Valônia (La Wallonie), que é a região sul da Bélgica, predominantemente de língua francesa. Foi inicialmente caracterizado por cervejas leves (3-4% de álcool por volume) e refrescantes, feitas para os trabalhadores do campo. Saison é uma palavra francesa que significa estação (do ano), com as cervejas sendo fabricadas para serem guardadas para uma determinada época do ano. No caso das Saison, as cervejas eram, em geral, fabricadas no inverno (evitando as altas temperaturas que levavam à propagação de contaminações), para serem consumidas na época da colheita, no verão e no início de outono.
Muito bom, Rui!
Dessas tive a oportunidade de experimentar a Weihenstephaner Vitus, uma excelente cerveja , (aos confrades do Rio, esta cerveja está comumente disponível na torneira do Botto Bar), além da Chimay Red, uma Dubbel excelente e que se destaca dentre as autênticas trapistas. Por exemplo acho-a muitíssimo superior a Westmalle Dubbel.
Comprei recentemente essa Christmas Brew da Super Bock... Estou curioso acerca dela. :)
Concordo. Mas ainda gosto mais da La Trappe Dubbel!! ;D
Como cerveja de natal está porreira!
Para os apreciadores de cerveja, mais uma cerveja artesanal de origem Portuguesa. A Rapada ::) ;D
http://correiodabeiraserra.com/rapada-a-nova-cerveja-de-oliveira-do-hospital-para-conquistar-a-serra-da-estrela/ (http://correiodabeiraserra.com/rapada-a-nova-cerveja-de-oliveira-do-hospital-para-conquistar-a-serra-da-estrela/)
https://www.facebook.com/pages/Cerveja-Rapada/1600593140171079?ref=ts&fref=ts (https://www.facebook.com/pages/Cerveja-Rapada/1600593140171079?ref=ts&fref=ts)
COMMERCIAL DESCRIPTION
First brewed at Bosteels, transfered to the Champagne region of France were it is treated much like a champagne with the bottles inverted and the yeast expunged and bottle recorked.
From one of the few remaining Trappist breweries remaining in the world, this yeast produces the distinctive fruitiness and plum characteristics. Excellent yeast for high gravity beers, Belgian ales, dubbels and trippels. (Formerly known as Trappist Ale Yeast)
..........................
E mais uma aquisição para a minha aventura cervejeira. ;D ;D
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/10885357_993754750651881_4423367740946254054_n.jpg)
Buenas!!!Uma dica para lavar estas "garrafas" com acesso limitado, seria água sabão líquido e arroz cru, já dizia minha mãe.
O Erlenmeyer é um frasco bastante seguro, tanto na cocção quanto no manuseio, mas dá um trabalho insano pra manter limpo. Nesse tipo de atividade, eu costumava usar o Becker. Perdia no quesito manuseio, pois é mais quente que o Erlenmeyer (neste você manuseia próximo ao pescoço), mas isso eu supria usando uma luva de proteção térmica. Mas ganhava para VERTER o conteúdo (o Becker tem bico e com uma bagueta de vidro conjugada, ficava muito mais fácil verter) e muito mais na hora de lavar...
Uma dica para lavar estas "garrafas" com acesso limitado, seria água sabão líquido e arroz cru, já dizia minha mãe.
Coloca tudo junto e mexe bastante, daí o arroz faz o papel de esponja.
Pelo menos para mim, quando tenho que lavar algo que tem o gargalo pequeno é isto que faço e funciona muito bem.
Espero ter ajudado.
Forte abraço, e depois posto uma foto da cerveja que comprei, influenciado pelo Goamam.
Buenas!!!
O Erlenmeyer é um frasco bastante seguro, tanto na cocção quanto no manuseio, mas dá um trabalho insano pra manter limpo. Nesse tipo de atividade, eu costumava usar o Becker. Perdia no quesito manuseio, pois é mais quente que o Erlenmeyer (neste você manuseia próximo ao pescoço), mas isso eu supria usando uma luva de proteção térmica. Mas ganhava para VERTER o conteúdo (o Becker tem bico e com uma bagueta de vidro conjugada, ficava muito mais fácil verter) e muito mais na hora de lavar...
Mais uns rótulos para testes:
- Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock
- Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen
- Weihenstephaner Korbinian
- Paulaner Salvator
- Andechser Weissbier Hell
- Mikkeller Big Worse Barley Wine Red Wine Barrel Edition
- Mikkeller Single Hop Simcoe
- To Øl Garden of Eden
- Gouden Carolus Classic
- De Molen Heaven & Hell
- The Kernel Export India Porter
- Samuel Smith's Taddy Porter
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-12%2013.25.25.jpg)
- Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock: 99
- Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen: 94
- Weihenstephaner Korbinian: 98
- Paulaner Salvator: 95
- Andechser Weissbier Hell: 96
- Mikkeller Big Worse Barley Wine Red Wine Barrel Edition: 99
- Mikkeller Single Hop Simcoe: 99
- To Øl Garden of Eden: 91
- Gouden Carolus Classic: 99
- De Molen Heaven & Hell: 100
- The Kernel Export India Porter: 98
- Samuel Smith's Taddy Porter: 98
Faz rodízio das que gosta, ora!
Até já pareço um cientista!!! ;D ;D ;D
Finalmente acabei o meu projecto de um stir plate.
Agradeço ao confrade henrique toda a ajuda que me deu na escolha de materiais, e o material que me enviou sem qualquer custo para mim! Muito obrigado mais uma vez henrique.
Cá fica então um starter de levedura (WLP001, para uma Session IPA que vou fazer no domingo) a ser feito em cima do stir plate, em pleno funcionamento:
http://www.youtube.com/watch?v=U0SLNB31wPs
A patroa adora essa rogue!
Vamos a um update neste tópico.
Neste momento, na minha produção tenho a fermentar as seguintes:
- Belgian Dubbel
- Session IPA
- Weissbier (v.2.0)
Quanto a novas provas, nestas ultimas semanas provei 3 novas:
- Sant'Ana LX Brewery Altbier
- Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock
- To Øl Garden of Eden
E ja dei as pontuações no 1º post do tópico.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-16%2021.19.42.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-21%2021.13.36.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-17%2021.42.50.jpg)
Entretanto, acabei de chegar de um evento cervejeiro. O Pátio da Cerveja (https://www.facebook.com/patiodacerveja?fref=ts), que se realizou no Mercado de Santa Clara, junto ao Panteão Nacional, em Lisboa. Foi a estreia de 2 novas Cevejeiras Nacionais. A 8ª Colina e a Aroeira.
Além do alegre convívio com amigos e cervejeiros, provei as seguintes novidades (On Tap):
- Rogue, Hazelnut
- Bolina, IPA Nelson Sauvin
- Aroeira, Bruta (American Pale Ale)
- Aroeira, Trigueira (Wheatbier)
- Aroeira, Bucaneira (Saison)
E veio para casa (em garrafa) para provar:
- 8ª Colina, Zé Arnaldo (Robust Porter)
- Vadia, Extra Stong Ale
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-31%2015.46.59.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-01-31%2017.58.05.jpg)
Á vossa!!!
Até foram só 3,5! Na Aroeira paguei uma e provei as 3 meias!!! ;D
Fui á tarde, e tinha almoçado tarde, mas acabei por provar um queque de salmão fumado... mas havia bastante comida á venda!! Normalmente neste tipo de eventos há sempre o que comer... senão a malta não aguenta!!! ;D ;D
Boas tardes amigos!
Ontem estive na inauguração de um novo espaço em Lisboa dedicado á Cerveja Artesanal e Internacional, o LISBEER (https://www.facebook.com/lisbeerbar).
É um espaço bastante agradável, muito acolhedor tendo á frente pessoas apaixonadas e entendidas no assunto, prontas a encaminhar qualquer tipo de apreciador. A lista é extensa, e ainda não está completa. Em torneiras havia:
Budweiser Budvar
Samuel Adams Boston Lager
Paulaner Weissbier
Kwak
BrewDog Punk IPA
Anchor Porter
Quanto a provas, entraram para a lista as seguintes, devidamente avaliadas na 1ª pagina:
- Anchor Old Foghorn Ale (a melhor Barley Wine que já testei!)
- Brooklyn Brown Ale
É, sem duvida, um espaço a que voltarei.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-07%2020.55.20.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-07%2021.12.15.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-07%2022.56.47.jpg)
Enquanto esperava pela abertura, aproveitei para visitar ali bem pertinho o Museu da Cerveja (https://www.facebook.com/MuseuDaCerveja). Nada de especial quanto a cervejas, mas é um espaço interessante de se visitar.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-07%2020.23.03.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-07%2020.23.09.jpg)
O Museu da Cerveja é um restaurante/cervejaria com preços acima da média, muito virado para turistas. Estive apenas na parte da cervejaria, bebi uma "Preta" que é feita apenas para ser servida lá (era bebível...) e provei um Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra da Estrela. Dei uma vista de olhos na lista do restaurante e achei os preços muito inflacionados... Podes ver neste site (https://www.zomato.com/pt/grande-lisboa/museu-da-cerveja-baixa-lisboa) algumas fotos e o menu com preços.
O Lisbeer vai ter umas tábuas de enchidos e de queijos, mas ontem como foi apenas inauguração era só bebida.
Interessante... Budweiser Budvar em torneira é de valor! :)
Ontem foi dia do encontro mensal do fórum Cervejas do Mundo (http://cervejasdomundo.com/) (do qual faço parte da Administração), na Cerveteca de Lisboa.
Entre boas conversas degustei as seguintes, já devidamente avaliadas na 1ª pagina:
- Rogue Yellow Snow IPA, uma India Pale Ale (não sei o que raio aconteceu á foto desta!!)
- Rogue Double Chocolate Stout, Imperial Stout,
- Brewdog Dog C, uma Imperial Stout.
Excelentes rótulos! A Double Chocolate é uma delicia!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-11%2021.51.28.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-11%2023.21.36.jpg)
Parabens Sr. Administrador. 8)
Quando lá for, digo que te conheço, a ver se tenho algum desconto... :P
Coloco uma foto para ajudar:
(http://www.theperfectlyhappyman.com/uploads/rogue-yellow-snow-ipa.jpg)
O Museu da Cerveja é um restaurante/cervejaria com preços acima da média, muito virado para turistas. Estive apenas na parte da cervejaria, bebi uma "Preta" que é feita apenas para ser servida lá (era bebível...) e provei um Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra da Estrela. Dei uma vista de olhos na lista do restaurante e achei os preços muito inflacionados... Podes ver neste site (https://www.zomato.com/pt/grande-lisboa/museu-da-cerveja-baixa-lisboa) algumas fotos e o menu com preços.Gostei do copo de ceramica e gostei de uma cerveja wue havia la (de todas a unica tomavel/boa) era parecida com belga. A comida era ok porem cara. Fui bem atendido e so falaram comigo rm ingles....
O Lisbeer vai ter umas tábuas de enchidos e de queijos, mas ontem como foi apenas inauguração era só bebida.
............................ so falaram comigo rm ingles....
Como assim?????
Foi como disse... apercebi-me de imediato que é totalmente virado para turistas. Provavelmente até foste mais bem tratado por pensarem que eras de fora (quando digo de fora estou a excluir Países de língua Portuguesa. O PT/BR já esta tão banalizado por cá que a diferença de tratamento para um Português não é nenhuma!).
Atender bem, não é favor, é obrigação... Se é turista ou não, atende-se bem quem DEIXA DINHEIRO no estabelecimento...
Ontem á tarde, acompanhada de um bolo de chocolate (Porter/Stout com bolo de chocolate está a tornar-se um fetiche para mim!) ;D ;D
- Samuel Smiths Taddy Porter, uma Porter.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIOS
Aspecto: Negra, opaca, média formação de espuma.
Aroma: Chocolate, café/torrado, caramelo
Palato: Média/Baixa carbonatação.
Sabor: Café, chocolate.
Impressão Geral: Excelente exemplo de uma Porter! Balanço excepcional.
Á vossa!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-15%2021.41.21.jpg)
Entretanto, hoje abri uma Dubbel minha, que falta uma semana para terminar a carbonatação. Foi apenas para testar esse ponto, uma vez que o sabor ainda vai evoluir bastante.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-16%2019.16.49.jpg)
Obrigado! ;D ;D
Infelizmente não é só a aparência que conta!!!
Já agora, fica uma foto do meu ultimo lote de Weissbier, que bebi agora ao jantar:
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2015-02-16%2021.19.44.jpg)
Quando esta receita estiver afinada como quero mando-te uma para provares. Sei que es apreciador deste estilo! :D
Que grande pinta tem essa weissbier! Parece uma Franziskaner Hefe.
Vou beber uma em homenagem à tua weissbier! :D
COMMERCIAL DESCRIPTION
Aromatized with coriander, orange peel and liquorice.
Inedit means "Never been done before". In cooperation witht the brewmasterd of Estrella Damm, Inedit was crafted by the globally acclaimed chef Ferran Andria, Juli Soler and sommeliers Ferran Centelles and David Seijas from ElBulli Restaurant.
A skillfully brewed blend of lager and wheat beer styles, Inedit uses a combination of barley malt, wheat, hops, coriander, orange peel, yeast and water. Uniquely brewed to create a complex aroma and opaque appearance, a floral nose leaves a sensation of fresh yeast and sweet spices. Lightly carbonated with a creamy texture, the soft full body leaves a long and lasting finish.
Uma Espanhola que chegou hoje, para testar brevemente:
- Estrella Damm Inedit, uma Belgian White (Witbier).
Esta cerveja foi elaborada com a colaboração do Chef Ferran Andria, Juli Soler e dos Sommeliers Ferran Centelles e David Seijas, do famoso (e actualmente encerrado) Restaurante ElBulli.
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/foto_1825.jpg)
Também já provei umas Estrella Damm, este rótulo em especifico ainda não.
Sim, tambem já bebi dessas minis e até gosto das mesmas.
A Inedit em minis? Isso seria verdadeiramente... inédito! :D
A Inedit em minis? Isso seria verdadeiramente... inédito! :D
É mesmo!!! Mas acho que ele se estava a referir ás normais!!! ;D ;D
Goaman, não digas a ninguém que já bebeste mais de 300 cervejas diferentes e as classificaste ;D
Sem brincadeiras, estive a ver a primeira página do tópico e fiquei impressionado com a quantidade de cervejas que já experimentaste.
Não sei se já o fazes, Rui, mas isto é informação muito valiosa para estar divulgada somente neste nosso cantinho!
Fui contar... até hoje são precisamente 249 diferente!
Realmente, no espaço de apenas 1 ano, é alguma quantidade! Já dá para se ter uma noção do que se passa entre os vários estilos!! ;D ;D ;D
Eu já havia pensado em contar quantas cervejas vc já testou. Mas vc poupou-me o trabalho e 249 cervejas é um bocado de cerveja... e crescendo!!!
Estás de parabéns pelo tópico Rui!
Eu estou contando os dias para comecarmos a Imperial Porter do BC.
Comprei ontem 2 baldes de fermentacão de 25l, dextrose, mais 6 garrafas de 500ml, e uma pá para mexer o mosto (é assim que se chama?).
Tá faltando apenas quele bico com o stoper para encher as garrafas.
Não sei se já o fazes, Rui, mas isto é informação muito valiosa para estar divulgada somente neste nosso cantinho!
Existem clubes de cerveja em Portugal? Refiro-me àqueles que enviam rótulos selecionados mensalmente...
Infelizmente não.Pena! Aqui no Brasil estão se tornando comuns...
Eu estou pensando seriamente em me associar a um desses clubes!Eu sou associado ao Clube do Malte. Tem sede aqui em Curitiba mesmo, mas envia para outras cidades também.
Como acabou o stock cá em casa, foi altura de encomendar mais. Devem chegar na próxima semana:
- To Øl, Mine is Bigger Than Yours - Barley Wine (RB 97pts)
- BrewDog, Clown King - Barley Wine (RB 94pts)
- BrewDog, #MashTag - American Strong Ale (RB 97pts)
- Siren, Ryesing Tides - Specialty Grain (RB 97pts)
- Lervig, Brewers Reserve Konrads Stout - Imperial Stout (RB 99pts)
- Pinta, Imperator Bałtycki - Baltic Porter (RB 100pts)
- Alesmith, Old Numbskull - Barley Wine (RB 100pts)
- Lost Abbey, Saints Devotion - Belgian Ale (RB 98pts)
- Port Brewing, Anniversary - Imperial/Double IPA (RB 98pts)
- Crooked Stave, Vieille Artisanal - Saison (RB 99pts)
- Mikkeller, 1000 IBU - Imperial/Double IPA (RB 99pts)
Alguma dica, Danilo?
Vou olhar os dois! Obrigado!so parei pq a pequena de 1 ano nao me deixa mais beber. :) mas volto logo logo
Vi a reportagem no Telejornal. Tinha boa pinta, esse certame cervejeiro. :)
Opá, tens que dar aí uso aos pincéis e lâminas, pá!!! :D
Já não me lembro em que canal é que vi, certamente na SIC ou RTP, mas as "5 Chagas" chamaram-me a atenção na reportagem que vi... Agora vi as pontuações do goaman e o entusiasmo arrefeceu um pouco! :D
Já não me lembro em que canal é que vi, certamente na SIC ou RTP, mas as "5 Chagas" chamaram-me a atenção na reportagem que vi... Agora vi as pontuações do goaman e o entusiasmo arrefeceu um pouco! :D
Se calhar deu nos 2 canais.
Ou impressão minha, ou o Rui já está um pouco de "lado" na 1ª foto?... ;D
Opá! Não! Nem nunca ouvi falar!!! ;D
Deve haver bastantes por cá que nunca ouvi falar, e outras tantas a aparecer entretanto no mercado!
O importante é teres gostado... É sinal de boa cerveja!
Parabéns, Rui! E quando sai uma avaliação?
Muito obrigado confrades!
Mais um par de artigos que entretanto saíram sobre o assunto:
- No site Cerveja Artesanal Portuguesa (http://cervejaartesanalportuguesa.pt/post/116755093736/nao-se-esquecam-da-amnesia-brewery)
- No SAPO LIFESTYLE (http://lifestyle.sapo.pt/sabores/noticias-sabores/artigos/conheca-as-cervejas-artesanais-vencedoras)
Obrigado Danilo!
Estou a começar a legalização da produção para ser possível a comercialização, mesmo em micro quantidades. Este 1º lugar fez muita coisa mudar nos meus objectivos... tenho sido bombardeado com pedidos de cerveja para venda.
Obrigado Danilo!
Estou a começar a legalização da produção para ser possível a comercialização, mesmo em micro quantidades. Este 1º lugar fez muita coisa mudar nos meus objectivos... tenho sido bombardeado com pedidos de cerveja para venda.
Olá rapaziada!
Bem, antes de mais devo dizer que não tenho escrito muito por aqui, mas tenho actualizado o 1º post com todas as provas e notas. Achei que devia acalmar este tópico e deixar o forum fluir na sua essência natural e especifica.
Depois queria agradecer a todos os que participaram, que me ensinaram, e que me deram força para me meter nesta aventura.
Como sabem, depois do verão comecei a produzir cerveja em casa. Comecei com 3 kits, e passei para "All Grain" no dia 1 de Novembro de 2014, dia em que fiz uma "Vanilla Sweet Stout".
Continuei a estudar o assunto, experimentar, sempre a tentar evoluir. Também disse por aqui que tinha escolhido um nome para "baptizar" a minha cerveja. Depois de vários nomes, o escolhido foi Amnésia Brewery (https://www.facebook.com/AmnesiaBrewery). Não me perguntem porquê... não me lembro!!! :D
Anyway... basicamente para vos dizer que por causa disto tudo, no passado sábado concorri com 2 cervejas ao III Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais (https://www.facebook.com/events/322960737898668/), tendo conseguido ficar (entre 57 dignos concorrentes) em 1.º Lugar com a Amnésia - Smokin', e em 6.º Lugar com a Amnésia - Weiss.
Saíram 2 artigos no jornal Sol, na sexta anterior:
http://www.sol.pt/noticia/386544
http://www.sol.pt/noticia/386546
Não esperava nada disto... foi um choque do qual ainda estou a recuperar.
Mas adiante, venho agradecer-vos publicamente a força que me deram por aqui, num fórum que na sua raiz não tem nada a ver com este assunto, mas que na sua essência é uma casa de cavalheiros em que nenhum assunto é tabu, e tudo é apreciado!
O prémio do 1.º lugar, é a produção da cerveja que ganhou (500 garrafas) nas instalações da Mean Sardine (https://www.facebook.com/MeanSardine?ref=br_rs) com acompanhamento e ajuda dos Mestres Cervejeiros!! Nem nos meus melhores sonhos...
Obrigado a todos!
"If you can dream it, you can do it." - Walt Disney
Das minhas prefiro não fazer!! ;D
Obrigado amigos!!!
Aproveito para divulgar um festival de Cerveja Artesanal que vai haver na Azambuja, nos dias 3, 4 e 5 de Julho:
>> AZBEER (https://www.facebook.com/azambujabeer?fref=ts)
... e um workshop que vai haver nesse festival:
>> Workshop (Descomplicando ... fazer cerveja em casa) (https://www.facebook.com/events/451214818388019/)
Apareçam!!!