Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções

[goaman]

E acho que o fórum "devorou" um de meus posts, estou certo de ter postado aqui anteriormente. (Ou estou enlouquecendo) 

Não terá sido neste tópico? Esse é que é o geral onde se fala sobre cervejas artesanais...

[soundwarrior]

Não terá sido neste tópico? Esse é que é o geral onde se fala sobre cervejas artesanais...

Não foi. Mas esse era o tópico que eu deveria ter postado. Peço desculpas pelo meu equívoco.

[goaman]

Ora essa! 
Vou aproveitar e mudar o titulo deste tópico para não confundir...

[goaman]

E mais uma...

- St. Bernardus Prior 8, uma Abbey Dubbel.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 18
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,2

COMENTÁRIOS
Aspecto: De cor castanha, bem escura. Espuma fina, bem consistente e duradoura.
Aroma: Malte, muita fruta escura madura e açúcar caramelizado.
Palato: Baixa/média carbonatação, corpo forte e bem doce.
Sabor: Malte doce, chocolate e fruta madura.
Impressão Geral: Uma excelente dubbel, um pouco superior á St. Bernardus Pater 6. É um pouco mais complexa e parece-me mais equilibrada. Numa prova cega provavelmente diria que é uma tripel!




Á vossa!!!

[Gago]

Rui, parabéns pela tua disposição e trabalho em fazer essas avaliações.

Mesmo aqui no Rio, embora não encontre de tudo, há uma coisa ou outra e elas facilitam a minha vida em saber o que comprar. 

[Gago]

Rui, desculpa invadir teu tópico, mas...

Hoje estive no Mundial e me deparei com isso:

Nunca havia visto essa cerveja, e não é a toa,pois é uma edição sazonal. Quando vi o brasão do império do Brazil, comprei na hora!

Na teoria, é uma premium lager, mas na prática é pouco amarga, diria até doce com notas carameladas e amendoadas. Carbonatação média, e em suma, uma delícia de beber. Fora que a garrafa swing top é uma bem-vinda novidade para alguém como eu, que não mata uma dessas numa tacada só.

No verso, a impressão diz que é uma cerveja baseada nas oferecidas na época do império brasileiro, mas não diz se no primeiro ou segundo reinado.

[goaman]

Olá Gabriel, e desculpa só responder agora, mas estive desde quinta feira no Provart, e só cheguei á pouco. Estou a preparar um género de reportagem com avaliações para mais tarde postar aqui neste tópico.

Quanto ao teu post, ainda bem que só estou a responder agora, uma vez que aprendi muita coisa durante estes últimos dias. Embora tradicionalmente uma Lager tenha um amargo característico devido ás leveduras trabalharem a baixas temperaturas, não é exactamente assim em todos os casos. É flagrante esta que referes, em que "apanhas" traços que apenas deveriam estar presentes em Ales. Hoje em dia á muitos géneros híbridos que são difíceis de classificar... mas o que interessa é que quem a bebe goste dela!

[goaman]

Pois bem confrades, fica então a minha experiencia destes últimos dias.
Conforme já havia anunciado por aqui, dia 22, 23 e 24 decorreu (ainda decorre hoje o ultimo dia) o evento PROVART - Festival de Cerveja Artesanal na Sertã. Arranquei para lá na quinta-feira ao final da tarde e voltei á pouco.
Alem de ter conhecido uma vila lindíssima á qual voltarei certamente, no quesito do Festival participei em alguma iniciativas que muito me enriqueceram, nomeadamente:

- Demonstração de fabrico de cerveja em kit;
- Demonstração de fabrico de cerveja em grão;
- Curso de Provas Comentadas.



Não consegui fotografar todas as minhas provas durante estes dias, mas obviamente tirei apontamentos de todas para as puder avaliar. Vou deixar uma lista por ordem de todas as minhas provas, com apenas a nota final que dei ás mesmas:

- Celinda, uma Amber Lager produzida unicamente para este festival. (3,7)
- Praxis Weiss, uma German Hefeweizen produzida em Coimbra. (3,6)
- Praxis Dunkel, uma Dunkel . (3,6)
- Praxis Pilsner, uma Pilsner. (3,3)
- Letra E, Belgian Strong Ale. (3,9)
- BrewDog Punk IPA, uma IPA Escocesa. (4,2) (Devo ter bebido uns 3 litros desta cerveja nestes dias!!!) 
- Samuel Adams Boston Lager, uma Amber Lager/Vienna dos US. (3,7)
- Sant’Ana LX Brewery Rye Pale Ale, uma Specialty Grain. (3,8)
- Sant’Ana LX Brewery APA, uma American Pale Ale que já havia provado, mas desta vez com Dry Hop. (3,7)
- Lindemans Framboise, uma Kriek/Lambic. (3,5)
- Vadia Trigo, uma German Hefeweizen que também já havia provado, com nova notação. (3,7)
- Toira Ouro, do estilo Belgian Tripel. (2,8) Que desgraça de cerveja... foi metade fora. A desilusão do evento para mim.



E agora as cervejas degustadas no Curso de Provas Comentadas, também com a respectiva nota e pela ordem que foram apreciadas (fotos mais adiante):

- Budweiser Budvar, e não, não é a Bud Americana! É a Checa! Esta sim, é uma verdadeira e excelente Czech Pilsner!! (3,6)
- Paulaner Hefe-Weissbier, cerveja que já degustei anteriormente e gostei bastante. (4,0)
- Het Kapittel Watou Pater, uma Abbey Dubbel. (3,9)
- Westmalle Tripel, engraçado que tenho uma aqui ainda para testes!! (3,9)
- Samuel Smiths Imperial Stout, uma brutal Imperial Stout Inglesa!! (4,2)



Comigo para casa vieram mais alguns exemplares:

- Samuel Smiths Imperial Stout
- Praxis Ambar
- Celinda
- Mediavalis Weissbier
- Bolina Blond Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Flying Dog UnderDog Atlantic Lager
- Flying Dog Raging Bitch (Belgian-style India Pale Ale)


Resumindo, adorei a experiencia. Aprendi mesmo muito, conversei bastante com produtores e demais entendidos neste tema, e é para repetir certamente.

Seguem algumas fotos e um video do aspecto geral do local, sem ordem definida.

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=F833aDChzkY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=F833aDChzkY</a>





















Á vossa!!!

[Caramelo]

 Acho que irá haver um festival de cerveja artesanal em Cascais no próximo mês...

[oversaturn]

- Budweiser Budvar, e não, não é a Bud Americana! É a Checa! Esta sim, é uma verdadeira e excelente Czech Pilsner!! (3,6)

Concordo perfeitamente! A Budvar é muito melhor que a homónima americana.
Conheci-a in loco em Praga (juntamente com uma data de artesanais checas) e de vez em quando compro-a (por vezes aparece no Jumbo) para recordar.

Acho estranho não haver mais cervejas artesanais checas disponíveis por cá. Lá são ás centenas, talvez o país com maior quantidade de produtores logo a seguir à Bélgica.

[goaman]

Esta veio do Provart...

- Mediaevalis Weissbier, uma recente cerveja Aveirense.


APARÊNCIA: 3
AROMA: 5
SABOR: 14
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 2,9

COMENTÁRIOS
Aspecto: Turva, como deve ser uma Weissbier. Peca na espuma... faz pouca e que desaparece rapidamente.
Aroma: Algum trigo (pouco), e ligeiramente adocicada.
Palato: Média/alta carbonatação inicial, mas que rapidamente desaparece. corpo muito fraco.
Sabor: Malte, trigo... e mais nada....
Impressão Geral: Damn... má demais para ser verdade. Ainda tem muito a desenvolver.... Curiosamente fiz o Curso de Provas Comentadas no Provart ao lado do Cervejeiro da Mediaevalis. Trocamos algumas palavras e comentamos algumas provas. Confessou-me que ainda são um projecto em desenvolvimento e que haviam alguns defeitos a melhorar nas suas cervejas.... espero que melhore!!!


Á vossa!!!

[classic-shaver]

Esta veio do Provart...

- Mediaevalis Weissbier, uma recente cerveja Aveirense.


APARÊNCIA: 3
AROMA: 5
SABOR: 14
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 2,9

COMENTÁRIOS
Aspecto: Turva, como deve ser uma Weissbier. Peca na espuma... faz pouca e que desaparece rapidamente.
Aroma: Algum trigo (pouco), e ligeiramente adocicada.
Palato: Média/alta carbonatação inicial, mas que rapidamente desaparece. corpo muito fraco.
Sabor: Malte, trigo... e mais nada....
Impressão Geral: Damn... má demais para ser verdade. Ainda tem muito a desenvolver.... Curiosamente fiz o Curso de Provas Comentadas no Provart ao lado do Cervejeiro da Mediaevalis. Trocamos algumas palavras e comentamos algumas provas. Confessou-me que ainda são um projecto em desenvolvimento e que haviam alguns defeitos a melhorar nas suas cervejas.... espero que melhore!!!


Á vossa!!!





(Image removed from quote.)

Não gostas das cervejas do distrito de Aveiro... 

Alfacinha de um raio! 

[goaman]

E gosto... de algumas! nem tentes comparar esta Weiss com a Weiss da Vadia... não jogam no mesmo campeonato sequer!!!

[classic-shaver]

E gosto... de algumas! nem tentes comparar esta Weiss com a Weiss da Vadia... não jogam no mesmo campeonato sequer!!!

Também gosto da Vadia, salvo seja!

BTW, hoje vi a Maldita à venda no Jumbo de Aveiro!

[goaman]

Beer of the day!!

- Flying Dog - Raging Bitch, uma, segundo os produtores, Belgian-Style India Pale Ale, feita em Maryland, USA.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,8

COMENTÁRIOS
Aspecto: De cor laranja escura. Espuma fina, consistente mas não muito duradoura.
Aroma: Lúpulo, malte e alguma fruta madura.
Palato: Média carbonatação, bom corpo e com um equilibro entre o doce e o amargo muito bem conseguido!
Sabor: Laranja, malte, açúcar caramelizado... e muito lúpulo!!!
Impressão Geral: Uma "fusão" de um estilo Belga com uma IPA muito bem conseguido! Não é um estilo que me fascine particularmente, mas tenho que admitir que conseguiram fundir os 2 estilo... com muita classe!!




Á vossa!!!