Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções

[goaman]

Beer of the day.

- St. Bernardus Tripel, uma Abbey Tripel.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,9

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor âmbar, límpida. Espuma duradoura.
Aroma: Levedura, álcool e ervas.
Palato: Baixa carbonatação, bom corpo e consistente.
Sabor: Notas tropicais, ervas, algumas especiarias.
Impressão Geral: Excelente exemplar. Já provei os 5 "top" rótulos da St. Bernardus Brouwerij, e não tenho nada a apontar a nenhum. É, actualmente, uma das minhas cervejeiras preferidas.



Á vossa!!!

[Caramelo]

 Este fim de semana vi uma reportagem sobre um português (com um record) conhecedor de cervejas artesanais...

[goaman]

Este fim de semana vi uma reportagem sobre um português (com um record) conhecedor de cervejas artesanais...

Também vi. É o Sr. André Pintado. Ele esteve no festival da Sertã e fez parte do júri nos concursos que decorreram lá.
Na foto, do lado direito:

[Caramelo]

Também vi. É o Sr. André Pintado. Ele esteve no festival da Sertã e fez parte do júri nos concursos que decorreram lá.
Na foto, do lado direito:

(Image removed from quote.)

 Pois, é esse. Parece que também já produz (segundo percebi) a sua própria cerveja.

[goaman]

Também ouvi isso! Bem, experiencia não lhe falta em provar! Deve sair bem boa!! 

[oversaturn]

What?!?! O trabalho desse gajo é provar cervejas?!?!
Que trabalho duro!!!

[goaman]

What?!?! O trabalho desse gajo é provar cervejas?!?!
Que trabalho duro!!!

É mais um hobby!! Não é o trabalho dele!!! 

[Caramelo]

É mais um hobby!! Não é o trabalho dele!!! 

 Segundo me recordo, ele é informático...talvez o Nuno e o David o conheçam.

[goaman]

Beer of the day.

- Grimbergen Optimo Bruno, uma Abt/Quadrupel.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,1

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor castanha/âmbar. Espuma grossa com pouca consistência.
Aroma: Malte,caramelo.
Palato: Média carbonatação, excelente corpo.
Sabor: Caramelo, fruta madura, malte.
Impressão Geral: Uma digna Quadrupel! Tem um ABV de 10%, mas muito bem disfarçado! O sabor é consistente, e tem a complexidade que o estilo exige, mesmo não sendo uma Trapista!



Á vossa!!!

[goaman]

Back to Homebrew!!


- Transfega para maturação no fermentador secundário, depois de uma semana a fermentar no principal.
- 2 semanas para engarrafar.

[Caramelo]

Back to Homebrew!!


- Transfega para maturação no fermentador secundário, depois de uma semana a fermentar no principal.
- 2 semanas para engarrafar.


(Image removed from quote.)

Isso tem um aspecto "estranho"...

[goaman]

Isso tem um aspecto "estranho"...

 

É mesmo assim, e é bom sinal! É o resultado da fermentação que basicamente são leveduras e produtos que advém da própria fermentação. Esta transfega serve exactamente para "filtrar" isto tudo, deixando a cerveja mais clara e com menos sabor a fermento. Daqui a 2 semanas ainda vai ser tudo "transfegado" mais uma vez para o balde de engarrafamento.

[goaman]

Beer of the day.

- La Trappe, Quadrupel, uma Abt/Quadrupel.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 18
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 4,1

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor castanha/âmbar. Espuma fina e duradoura.
Aroma: Malte e caramelo.
Palato: Média/alta carbonatação, excelente corpo.
Sabor: Caramelo, fruta madura, malte.
Impressão Geral: Uma Quadrupel como deve ser. Não seria de esperar mais nada de uma digna Trapista. Notei um pouco mais carbonatação que as demais do mesmo estilo que experimentei, mas não lhe tiro mérito por ai.



Á vossa!!!

[Caramelo]

 (uma provocação); Ó Rui quando é que fazes um teste á Sagres e á Superbock?

[goaman]

Não é provocação nenhuma, e até já tinha pensado nisso! Fazer um teste a todas as "comerciais" Nacionais...
Ainda não o fiz porque estou a alterar alguns parâmetros de avaliação tendo por base as Diretrizes de Estilo do BJCP (Beer Judge Certification Program). Quando começar a utilizar a avaliação usando estas directrizes, acho que consigo fazer uma avaliação pessoal, mas muito mais isenta e profissional.

Obviamente que Sagres e Super Bock não são cervejas que façam parte do meu leque de favoritas, mas devem ser avaliadas devidamente, dentro do estilo em que estão inseridas. Aí até pode ser que eu tenha uma surpresa!!


Obrigado por seguires o tópico Celso! Quando estiverem prontas, mando uma de cada das minhas pela tua Senhora para provares!!