Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções

[goaman]

Mercado Português??? Onde é que já vai.... apenas 1/4 (aproximadamente) do que já testei existe á venda cá em PT! O resto tem vindo sempre de Espanha!!

[goaman]

Durante o fim de semana testei esta...


- To Øl Goliat Imperial Coffee Stout, uma Imperial Stout



APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 9
NOTA FINAL: 4,1

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor negra. Boa formação de espuma.
Aroma: Café, cacau.
Palato: Baixa carbonatação, corpo denso e muito licoroso.
Sabor: Café, cacau.
Impressão Geral: Extremamente equilibrada.



Á vossa!!!







E um Beer Mail Call que chegou ontem!!



- DUVEL TRIPEL HOP 2014
- BREWDOG HARD CORE IPA
- BREWDOG PUNK IPA (x3)
- MIKKELLER / BREWDOG I HARDCORE YOU
- ROGUE BRUTAL IPA
- SCHNEIDER WEISSE (TAP 1)
- ANCHOR SUMMER BEER
- ANCHOR IPA
- ANCHOR BIGLEAF MAPLE
- DE MOLEN AMARILLO
- HITACHINO SWEET STOUT



E apenas como partilha, a minha 1ª garrafa-teste de uma weiss com infusão de framboesas. Ainda não está 100%, mas chega lá. 

[Gabriel Maia]

Maravilha, Rui! Qual foi o acompanhamento desta 1a garrafa?

Vejo que tens se aproximado das Imperial Stout, gênero que sabes que muito me agrada. Das tuas investidas, qual mais te agradou?

Por coincidência, neste fim de semana bebi exatamente esta Duvel e a Punk IPA. Definitivamente não são para todos os gostos, mas até que gostei mais do que esperava.

E uma Schneider Weisse é sempre uma boa aquisição! 

[goaman]

Maravilha, Rui! Qual foi o acompanhamento desta 1a garrafa?

Vejo que tens se aproximado das Imperial Stout, gênero que sabes que muito me agrada. Das tuas investidas, qual mais te agradou?

Por coincidência, neste fim de semana bebi exatamente esta Duvel e a Punk IPA. Definitivamente não são para todos os gostos, mas até que gostei mais do que esperava.

E uma Schneider Weisse é sempre uma boa aquisição! 

Não acompanhei nada... foi como after-dinner! Bastante boa por sinal!

É verdade. Actualmente a minha preferência recai quase sempre para 2 estilos, Imperial Stouts e IPA's/APA's.

Até agora as IS que mais me agradaram foram:

- De Molen, Kopi Loewak Coffee Stout
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Mikkeller George!
- Mikkeller Black Hole

mas outras ficaram perto da pontuação destas...

A Punk IPA é excelente! Só nesta ultima encomenda vieram 3!!  É um estilo que se estranha... mas depois entranha-se!!! 

[goaman]

O meu after dinner...


- Hitachino Nest Lacto Sweet Stout, uma Sweet Stout



APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,0

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor negra. Boa formação de espuma.
Aroma: Café, cacau, maltes torrados.
Palato: Baixa carbonatação, corpo muito denso e muito licoroso.
Sabor: Café, cacau, doce proveniente da lactose final.
Impressão Geral: Estava muito interessado neste teste, nomeadamente na sensação que a lactose poderia provocar, uma vez que a minha próxima produção é exactamente uma Sweet Stout. No geral gostei bastante nesse campo. Deixa-a com bastante corpo, e com uma doçura residual agradável. Apenas acho que poderiam ter cortado um pouco no café, mas isso é uma opinião que varia conforme o gosto de cada um.



Á vossa!!!

[goaman]

Sábado foi dia de fazer cerveja!

Fiz uma Vanilla Sweet Stout, diferente das "normais" Stout's devido á adição de lactose, e, neste caso particular, adicionei também na fervura 2 vagens de baunilha de Madagáscar. Vamos ver daqui a umas semanas o resultado final...

[Gabriel Maia]

Muito bom aspecto, Rui!
E alguma razão particular para a adição de lactose?

[goaman]

Muito bom aspecto, Rui!
E alguma razão particular para a adição de lactose?

É uma característica do estilo.
A Sweet Stout (ou milk stout... tem estas denominações) leva lactose. Sendo um açúcar não fermentável, não vai ser transformado em álcool, dando "corpo" e uma doçura residual á cerveja! A isto tudo decidi juntar a baunilha mais aromática que existe... vamos ver como me saí!! 

[Gabriel Maia]

Interessante, Rui, não conhecia esse aspecto.
Já com essa doçura da lactose, imagino que os maltes torrados sejam moderados, ou não?
Que resulte muito bem!

[JLTG]

Muito diferente, Rui! Manda uma provinha!

[goaman]

Interessante, Rui, não conhecia esse aspecto.
Já com essa doçura da lactose, imagino que os maltes torrados sejam moderados, ou não?
Que resulte muito bem!

Sim, é o que espero. Equilibrar as torras com a ligeira doçura residual da lactose.

Muito diferente, Rui! Manda uma provinha!

Eu mandava... mas depois de ver como chegou ai ao BR a saboneteira do MWF (e como eu a embalei!!) acho que não tenho coragem de enviar nada que se possa danificar seriamente...

[JLTG]

Estava de brincadeira! Não faltará oportunidade de tomarmos cervejas juntos!

[goaman]

Passei no "Continente" e comprei umas coisas para experimentar...



- Erdinger Urweisse
- Super Bock Selecção 1927 Oktober Fest
- Cobra
- Cristal
- Super Bock Stout
- Sagres Bohemia
- Sagres Preta

[goaman]

Ao almoço...


- Anchor Summer Beer, uma Wheat Ale



APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 6
NOTA FINAL: 3,4

COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor ambar. Pouca formação de espuma.
Aroma: Malte, citrinos.
Palato: Média/alta carbonatação, corpo muito leve.
Sabor: Malte, citrinos provenientes do lúpulo.
Impressão Geral: Cerveja muito leve e refrescante, mas que não surpreendeu.



Á vossa!!!









Ontem foi dia de (novamente) fazer cerveja! Desta vez a escolhida foi um Weissbier.

[Gabriel Maia]

O lote promete, Rui!