Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções

[goaman]

Parabens Sr. Administrador.

Quando lá for, digo que te conheço, a ver se tenho algum desconto...

Acho que não vais ter muita sorte!!! Eu não tenho desconto também!!! 

Coloco uma foto para ajudar:

(Image removed from quote.)

Obrigado José. Foi essa sim!

[goaman]

Ontem á noite tive o prazer de degustar uma cerveja da nova Micro-Cervejaria Lisboeta, a 8ª Colina. O Mestre Cervejeiro (Fernando Gonçalves) é de uma competência inquestionável, e provavelmente o melhor formador existente em Portugal na matéria (alem da sua formação e área de trabalho ser Química). Tive o prazer de já ter feito 2 formações com ele, e desejo-lhe toda a sorte do mundo nesta nova etapa.

Fica uma reportagem da RTP nas instalações deles: AQUI



- Oitava Colina, Zé Arnaldo, uma Porter.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,0

COMENTÁRIOS

Aspecto: Negra, opaca, boa formação de espuma.
Aroma: Torrefacção, café e algum chocolate.
Palato: Baixa carbonatação, final seco.
Sabor: Café, chocolate, maltes torrados.
Impressão Geral: É uma excelente cerveja. Ponto. Tive oportunidade de conversar com provadores entendidos, e tecnicamente (avaliada pelo BJCP) é uma Stout e não uma Porter. Não que isso tenha alguma influencia no consumidor comum... apenas tem influencia numa possível avaliação em concurso. É uma diferença muito ténue, que ainda tenho alguma dificuldade em distinguir. Mas, volto a frisar, é uma excelente cerveja!!! A razão porque a chamaram de Robust Porter? Marketing provavelmente, na minha opinião!



Á vossa!!

[goaman]

... e terminei esta á pouco, para começar bem o fim de semana:



- Gouden Carolus Classic, uma Belgian Strong Ale.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 18
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,1

COMENTÁRIOS

Aspecto: Castanha, quase opaca com boa formação de espuma fina e consistente.
Aroma: Caramelo, frutos maduros e algum chocolate.
Palato: Média carbonatação, perfeito contraste entre o doce e amargo.
Sabor: Melaço, fruta madura, caramelo.
Impressão Geral: Provavelmente uma das melhores dentro estilo que já testei! Perfeito contraste entre o doce e amargo e carbonatação ideal para o licoroso que se impõe.



Á vossa!!

[Danilo]

O Museu da Cerveja é um restaurante/cervejaria com preços acima da média, muito virado para turistas. Estive apenas na parte da cervejaria, bebi uma "Preta" que é feita apenas para ser servida lá (era bebível...) e provei um Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra da Estrela. Dei uma vista de olhos na lista do restaurante e achei os preços muito inflacionados... Podes ver neste site algumas fotos e o menu com preços.

O Lisbeer vai ter umas tábuas de enchidos e de queijos, mas ontem como foi apenas inauguração era só bebida.

Gostei do copo de ceramica e gostei de uma cerveja wue havia la (de todas a unica tomavel/boa) era parecida com belga. A comida era ok porem cara. Fui bem atendido e so falaram comigo rm ingles....

[edulpj]

............................ so falaram comigo rm ingles....

Como assim??

[Danilo]

Como assim??

Acharam q eu era de fora e me fui bem atendido. Outros lugares aonde fui com uma amiga e falavamos portugues nem tanto.

[goaman]

Foi como disse... apercebi-me de imediato que é totalmente virado para turistas. Provavelmente até foste mais bem tratado por pensarem que eras de fora (quando digo de fora estou a excluir Países de língua Portuguesa. O PT/BR já esta tão banalizado por cá que a diferença de tratamento para um Português não é nenhuma!).

[goaman]

... ao lanche, acompanhada de um excelente queijo de ovelha:



- Paulaner Salvator, uma Doppelbock.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,8

COMENTÁRIOS

Aspecto: Acobreada, translucida, media formação de espuma que depressa desaparece.
Aroma: Malte, caramelo, frutos secos.
Palato: Média carbonatação, corpo médio/alto, final com álcool bem notório.
Sabor: Caramelo, malte.
Impressão Geral: Tendo em conta que é uma lager, é excelente! Não é muito complexa, mas é bem equilibrada, doce e saborosa.


Á vossa!!

[edulpj]

Foi como disse... apercebi-me de imediato que é totalmente virado para turistas. Provavelmente até foste mais bem tratado por pensarem que eras de fora (quando digo de fora estou a excluir Países de língua Portuguesa. O PT/BR já esta tão banalizado por cá que a diferença de tratamento para um Português não é nenhuma!).

Atender bem, não é favor, é obrigação... Se é turista ou não, atende-se bem quem DEIXA DINHEIRO no estabelecimento...

[goaman]

Atender bem, não é favor, é obrigação... Se é turista ou não, atende-se bem quem DEIXA DINHEIRO no estabelecimento...

Obviamente!



... e para terminar esta noite de Dias dos Namorados em beleza:



- Mikkeller Big Worse Barley Wine Red Wine Barrel Edition, uma Barley Wine.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 18
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 9
NOTA FINAL: 4,3

COMENTÁRIOS

Aspecto: Cor alaranjada/âmbar, translucida, excelente formação de espuma persistente.
Aroma: Caramelo, vinho tinto, malte tostado.
Palato: Baixa carbonatação, corpo licoroso, final seco.
Sabor: Caramelo, baunilha, fruta madura, uvas/vinho tinto, cereja.
Impressão Geral: Wow! Estou impressionado! Umas das cervejas que mais prazer me deu degustar. A melhor Barley Wine que já experimentei, e uma das melhores no âmbito geral. O álcool (ABV 12%) não se nota na degustação. Esta é para voltar a comprar e guardar para alturas especiais!!! E atenção, este não é, de todo, o meu estilo de cerveja de eleição!


Á vossa!!

[goaman]

Ontem á tarde, acompanhada de um bolo de chocolate (Porter/Stout com bolo de chocolate está a tornar-se um fetiche para mim!) 



- Samuel Smiths Taddy Porter, uma Porter.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,7

COMENTÁRIOS

Aspecto: Negra, opaca, média formação de espuma.
Aroma: Chocolate, café/torrado, caramelo
Palato: Média/Baixa carbonatação.
Sabor: Café, chocolate.
Impressão Geral: Excelente exemplo de uma Porter! Balanço excepcional.



Á vossa!!







Entretanto, hoje abri uma Dubbel minha, que falta uma semana para terminar a carbonatação. Foi apenas para testar esse ponto, uma vez que o sabor ainda vai evoluir bastante.

[Caramelo]

Ontem á tarde, acompanhada de um bolo de chocolate (Porter/Stout com bolo de chocolate está a tornar-se um fetiche para mim!) 



- Samuel Smiths Taddy Porter, uma Porter.


APARÊNCIA: 4
AROMA: 6
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,7

COMENTÁRIOS

Aspecto: Negra, opaca, média formação de espuma.
Aroma: Chocolate, café/torrado, caramelo
Palato: Média/Baixa carbonatação.
Sabor: Café, chocolate.
Impressão Geral: Excelente exemplo de uma Porter! Balanço excepcional.



Á vossa!!


(Image removed from quote.)




Entretanto, hoje abri uma Dubbel minha, que falta uma semana para terminar a carbonatação. Foi apenas para testar esse ponto, uma vez que o sabor ainda vai evoluir bastante.


(Image removed from quote.)

 A tua cerveja tem melhor aspecto.

[goaman]

Obrigado! 
Infelizmente não é só a aparência que conta!!!


Já agora, fica uma foto do meu ultimo lote de Weissbier, que bebi agora ao jantar:



Quando esta receita estiver afinada como quero mando-te uma para provares. Sei que es apreciador deste estilo! 

[Caramelo]

Obrigado! 
Infelizmente não é só a aparência que conta!!!


Já agora, fica uma foto do meu ultimo lote de Weissbier, que bebi agora ao jantar:

(Image removed from quote.)

Quando esta receita estiver afinada como quero mando-te uma para provares. Sei que es apreciador deste estilo! 

 

Muito agradecido.

[oversaturn]

Que grande pinta tem essa weissbier! Parece uma Franziskaner Hefe.
Vou beber uma em homenagem à tua weissbier!