Barbear Clássico
Café Central => Cerveja, tremoços e amendoins => Topic started by: JLTG on December 05, 2014, 10:46:06 pm
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Já que está em voga fazer avaliações de cervejas, usarei este tópico para concentrar as minhas. Hoje passei num Hipermercado Nacional em uma cidade próxima, Tramandaí, e encontrei algumas Eisenbahn: Strong Golden Ale, Pale Ale e Weizenbock, que serão as três primeiras avaliadas.
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Boa sorte nesta empreitada, e boas provas!!! ;D
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Obrigado! Tentarei usar o mesmo sistema de postos que usas, Rui. Conto com tua ajuda.
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No que souber e puder, #tamojunto!! ;D
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Legal Zé =P
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Opá!! Esta cada vez melhor!! O fórum está a crescer com degustadores!! Um luxo!!
Boas degustações!!
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Vamos a primeira: Eisenbahn Strong Golden Ale
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/F7A66168-3723-4BA4-8F65-09EC35378D29_zpsdc6p224y.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/383548ED-78FA-4B54-A42A-DB60DAE49FD8_zpseaxnnl3d.jpg)
APARÊNCIA: 3
AROMA: 6
SABOR: 12
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,1
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor amarelo forte. Média formação de espuma, pouco persistente.
Aroma: Lúpulo, resina, banana, maçã.
Palato: Media a alta carbonatação, final seco, retrogosto muito persistente.
Sabor: Lupulos, citrinos, álcool.
Esperava mais dela. A achei muito alcoólica. Harmonizei com queijo levemente curado e acentuou o sabor do mesmo! Comparando com a Duvel, do mesmo estilo, perde longe.
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"alta carbonatação, final seco, retrogosto muito persistente. "
"resina"
Cruzes! :o
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Só pegou a parte ruim, Gago? Pode ter sido o queijo a acentuar.
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Só pegou a parte ruim, Gago? Pode ter sido o queijo a acentuar.
Peguei a parte que não gosto ! :P
Essa, já sei que nem passo perto.
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Compra uma Duvel, Gago!
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Compra uma Duvel, Gago!
No momento estou tomando antibióticos, por isso não atualizo o meu tópico a mais de uma semana, Daí que prefiro não pôr brejas na geladeira para não cair na tentação. :-\
Mas para breve! ;) TEM que ter uma Eisenbahn boa, não é possível!
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Se for infecção leve, o álcool não interfere no antibiótico! É claro que não vais beber uns 3 litros! Aí não vai prestar!
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Parabéns pela avaliação JL ... esta e uma cerveja um pouco complexa ... pois ela tem um leve sabor doce e não tem acréscimo de caramelo ... um leve amargor no ultimo gole ... devido ao seu nível alcoólico ... promove salivação ... então vai de um extremo ao outro ... difícil de harmonizar com um petisco ... então foi muito bem sim senhor!!!
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No momento estou tomando antibióticos, por isso não atualizo o meu tópico a mais de uma semana, Daí que prefiro não pôr brejas na geladeira para não cair na tentação. :-\
Mas para breve! ;) TEM que ter uma Eisenbahn boa, não é possível!
Um médico amigo meu disse-me uma vez: Lê as interacões medicamentosas e etc da bula do remédio, se não estiver nada escrito contra álcool, vc pode beber. Claro, que não é pra encher a cara como bem citou o JL. ;)
Citando o JL mais uma vez: Se for infecção leve, o álcool não interfere no antibiótico! (também já me foi dito isso por um médico aí no BR)
Vamos a primeira: Eisenbahn Strong Golden Ale
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/F7A66168-3723-4BA4-8F65-09EC35378D29_zpsdc6p224y.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/383548ED-78FA-4B54-A42A-DB60DAE49FD8_zpseaxnnl3d.jpg)
APARÊNCIA: 3
AROMA: 6
SABOR: 12
SENSAÇÃO: 3
CONJUNTO: 7
NOTA FINAL: 3,1
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor amarelo forte. Média formação de espuma, pouco persistente.
Aroma: Lúpulo, resina, banana, maçã.
Palato: Media a alta carbonatação, final seco, retrogosto muito persistente.
Sabor: Lupulos, citrinos, álcool.
Esperava mais dela. A achei muito alcoólica. Harmonizei com queijo levemente curado e acentuou o sabor do mesmo! Comparando com a Duvel, do mesmo estilo, perde longe.
Parabéns JL pelo seu início nas avaliacões! ;)
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Valeu pela dica amigos ;)
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Vamos a segunda: Eisenbahn Pale Ale
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/EF4A5162-8D79-4C74-9B9F-B8936E54238B_zpsmvi0dj4d.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/35243046-47B7-4CD4-9F29-9BEADE3C91D9_zpsq0eb93gf.jpg)
APARÊNCIA: 4
AROMA: 7
SABOR: 16
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 3,9
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor amarelo acobreado. Média a alta formação de espuma, muitas bolhas, pouco persistente.
Aroma: Lúpulo, especiarias, citrícos.
Palato: Media carbonatação, final agradável, retrogosto pouco persistente.
Sabor: Lúpulo, especiarias, cítricos.
Belo espécime. Gostosa de beber, quase uma Pilsen. 4.8% ABV. Harmonizei com tortéi de abóbora ao molho bolonhesa. A combinação foi muito boa. Acentuou o gosto da abóbora mas atenuou o gosto do molho, equilibrando. Estilo que gosto bastante.
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Parece-me uma boa cerveja! Essa espuma com bolhas bem diferentes é bom sinal, ao contrario do que se pensa!
Infelizmente cá na Europa não se consegue provar nada feito por aí, mas temos bastantes feedbacks. Existem 3 rótulos da Eisenbahn bem cotados, a saber:
- Eisenbahn Lust, uma Belgian Strong Ale (produced by the "champnoise" method),
- Eisenbahn Vigorosa (Weizenbock), uma Weizen Bock com ABV de 8%,
- Eisenbahn Defumada (Rauchbier), uma Smoked, bem ao estilo de Bamberg!
Ficam as dicas para futuras provas!!
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Tentei encontrar a Lust que, segundo entendidos, é a melhor da marca. Infelizmente, não tinha.
A próxima será uma Weizenbock, mas não a Vigorosa.
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A melhor Weizen Bock que já experimentei foi a Schneider Aventinus. (Dei 4,0 e tem 100 pontos em vários sites da especialidade). Pelo que já percebi dos teus gostos, acho que esta cerveja é mesmo a indicada para ti José! Se conseguires encontrar por aí, aposto que vai ser uma das tuas favoritas!
Podes recordar AQUI (http://www.barbearclassico.com/index.php?topic=6904.msg222626#msg222626) o meu review dela.
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Subscrevo.
Tive a oportunidade de experimentá-la também do barril e é a melhor Weizenbock que já provei.
A Eisenbahn também é excelente, sendo dos poucos rótulos que tenho sempre em estoque.
Este é um estilo que definitivamente aprecio.
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Hoje fui comprar algumas nozes para a ceia de Natal e ache a Colorado Cauim. A trouxe e bebi, é claro! Uma Pilsen atípica, mais forte que as que conhecia. Afinal, um belo espécime!
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 15
SENSAÇÃO: 5
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 40
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/A3DADE1E-30D9-4ECB-AF51-B468AA8FFEE0_zpscveuidyn.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/13532DC9-96AC-4CD8-B705-EDD1E2EFD89B_zpspc2vkcty.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/734ADE8C-1F19-4A17-84E1-61EDD08DBF54_zpsyuivjzg7.jpg)
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor amarelo acobreado. Média a alta formação de espuma, muitas e pequenas bolhas, média persistência.
Aroma: Lúpulo, citrícos, cevada.
Palato: Média carbonatação, final muito agradável, retrogosto pouco persistente.
Sabor: Lúpulo, cítricos, cevada.
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- Duvel Tripel Hop 2014, uma Belgian Strong Ale, edição especial.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 17
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 3,7
COMENTÁRIOS
Aspecto: Dourada e límpida, excelente formação de espuma.
Aroma: Lupulos, malte.
Palato: Média/alta carbonatação, corpo médio, final seco.
Sabor: Citrinos e especiarias.
Impressão Geral: Se já experimentaram a Duvel comum... está é MUITO melhor!!! Muito boa mesmo! Até o ABV de 9,5% é imperceptivel!!
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/85660302/2014-11-15%2020.06.12.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/IMG_3895_zps5b0c05b1.jpg)
Hoje tive a oportunidade de degustar essa cerveja e tomei a liberdade de fazer um comparativo entre avaliações. Procurei ser o mais imparcial possível.
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 14
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 4
NOTA FINAL: 3,4
COMENTÁRIOS
Aspecto: Dourada e límpida, excelente formação de espuma.
Aroma: Lupulos, malte, frutas cítricas.
Palato: Média/alta carbonatação, corpo médio, final seco.
Sabor: frutas cítricas - bastante, lúpulo - médio, ervas - médio, malte - leve.
Harmonização: bolacha salgada folhada.
Impressão Geral: graduação alcoólica pouco perceptível; gosto muito acentuado de cítricos e lúpulo, que me chamou bastante a atenção, muito diferente das que já bebi. Um sabor herbal bem perceptível também! Não é uma cerveja para o dia-a-dia! Mas foi uma bela experiência!
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O lúpulo estranha-se, mas depois entranha-se!!! Daqui a uns meses faz novamente uma avaliação a essa Duvel que vai ver as diferenças!!!
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Hoje tomei a La Trappe. Que cerveja!
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/D078C8C6-8A91-441D-ADDB-70D00C624DA3_zpsv3lvvmgk.jpg)
Avaliação
APARÊNCIA: 4
AROMA: 8
SABOR: 18
SENSAÇÃO: 4
CONJUNTO: 8
NOTA FINAL: 4,2
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor dourada escura, leve opacidade, excelente formação de espuma, mas pouca durabilidade.
Aroma: Lúpulos, malte, caramelo (bem acentuado).
Palato: Média carbonatação, doce no início, pouco amarga no corpo, retrogosto muito agradável.
Sabor: caramelo - alto, lúpulo - médio, malte - médio.
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Hoje tomei a Baden Baden 15 anos.
(http://www.cervejacsac.com/wp-content/uploads/2014/12/Baden-Baden-15-Anos.jpg)
Fonte: Cerveja SAC (http://www.cervejacsac.com)
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 5/10
SABOR: 12/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 7/10
NOTA FINAL: 3,2
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor dourada, excelente formação de espuma com boa durabilidade.
Aroma: Lúpulos, malte bem pronunciado, biscoito.
Palato: Corpo médio, carbonatação leve, textura cremosa.
Sabor: malte, biscoito levemente adocicado, levedura ácida.
A meu ver, fica baixo de uma comemorativa de aniversário.
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A escolha de hoje é a Coruja Strix Extra.
(https://beer4fun.files.wordpress.com/2013/05/coruja-strix-extra.jpg)
Fonte: Beer4fun
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 8/10
SABOR: 16/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 8/10
NOTA FINAL: 4,0
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor acobreada, excelente formação de espuma com média durabilidade.
Aroma: Lúpulos, malte leve, ervas e frutas cítricas no final.
Palato: Corpo médio, carbonatação moderada, textura cremosa.
Sabor: o sabor segue o aroma. Retrogosto suave. Álcool a medida (6.5% ABV), ótima drinkablity.
Cerveja que gosto bastante, estilo Helles Munich, harmonizei com bolacha temperada. Ainda tomarei com carnes, pois o estilo combina. Lembra muito a Eisenbahn Pale Ale, mas é um pouco mais forte.
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A escolha de hoje é a Coruja Strix Extra.
(https://beer4fun.files.wordpress.com/2013/05/coruja-strix-extra.jpg)
Fonte: Beer4fun
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 8/10
SABOR: 16/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 8/10
NOTA FINAL: 4,0
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor acobreada, excelente formação de espuma com média durabilidade.
Aroma: Lúpulos, malte leve, ervas e frutas cítricas no final.
Palato: Corpo médio, carbonatação moderada, textura cremosa.
Sabor: o sabor segue o aroma. Retrogosto suave. Álcool a medida (6.5% ABV), ótima drinkablity.
Cerveja que gosto bastante, estilo Helles Munich, harmonizei com bolacha temperada. Ainda tomarei com carnes, pois o estilo combina. Lembra muito a Eisenbahn Pale Ale, mas é um pouco mais forte.
Belo aspecto tem essa cerveja, JL! Gosto bastante das Pale Ales, então devi gostar dessa também.
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Os estilos são muito parecidos, mas a Helles Munich é mais cítrica e maltada! Não deve ser muito difícil de ser encontrada por aí.
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Encontrei a Eisenbahn Rauchbier! E já foi à prova! Gosto muito diferente de todas que bebi!
(https://thebooksareonthetable.files.wordpress.com/2013/03/dsc_58553.jpg)
Fonte: https://thebooksareonthetable.files.wordpress.com
Avaliação
APARÊNCIA: 5/5
AROMA: 6/10
SABOR: 17/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 8/10
NOTA FINAL: 4,0
COMENTÁRIOS
Aspecto: Cor bronze, excelente formação de espuma com média durabilidade.
Aroma: Lúpulos, malte defumado, presunto.
Palato: Corpo médio, carbonatação leve, textura cremosa.
Sabor: o sabor segue o aroma. Retrogosto levemente picante. Álcool - 6.5% ABV, mas mal se nota, escondido no sabor.
Cerveja que me surpreendeu, pois a esperava bem mais forte e lupulada! Não harmonizei com alimento, mas certamente vai bem com churrasco à moda gaúcha ou comida alemã! Beberei com um churras da próxima vez!
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Hoje tomei a raSen Ambar Ale, cerveja de Gramado, cidade serrana do Rio Grande do Sul - http://www.rasenbier.com.br
(http://screamyell.com.br/blog/wp-content/uploads/2014/10/rasen1.jpg)
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 8/10
SABOR: 16/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 8/10
NOTA FINAL: 4,0
COMENTÁRIOS
Características: estilo American Âmbar Ale, 5,2% ABV
Aspecto: Cor bronze âmbar, límpida e sem resíduos, excelente formação de espuma com bastante durabilidade.
Aroma: floral, caramelo e cítricos.
Palato: Bom corpo, refrescante, alta carbonatação, textura cremosa.
Sabor: o sabor segue o aroma. Levemente picante, com floral leve, caramelo bastante presente e retrogosto cítrico bastante agradável. Harmonizei com pizza de strogonoff de carne. bela combinação.
Obs. Muito parecida com a LaTrappe Quadrupel!
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Tem bom aspecto, mas parece bem opaca! Será do vidro do copo embaciado?
Quando eles dizem "cerveja de gramado" o que querem dizer? Não é feita com relva (grama) certamente...
4 é uma excelente nota. Tem que estar mesmo dentro das melhores que já testaste José! Parabéns!!
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É por causa do embaçamento do copo sim. Gramado é uma cidade gaúcha, como já referi anteriormente.
Fotos dos 2 pórticos da cidade
(https://viagensdaminhavidajuniorboesing.files.wordpress.com/2014/06/gramado-rs.jpg)
(https://harrisonforte.files.wordpress.com/2011/08/dsc00830-cc3b3pia.jpg)
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Opá! Que bonito!!!
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Dê mais uma olhada em http://www.gramado.com.br e http://www.gramado.rs.gov.br/turista/index
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Hoje mudei de país e fui de Brooklyn Brown Ale, cerveja norte-americana.
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/DBBBDA37-0359-4C8D-98A2-2953115D31B4_zpsrdtcsoji.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/933AF987-2F91-4017-BA03-ADFD3AFF2778_zpsu2o0zkdg.jpg)
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 7/10
SABOR: 14/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 7/10
NOTA FINAL: 3,6
COMENTÁRIOS
Características: estilo American Brown Ale, 5.6% ABV
Aspecto: Cor marrom, límpida, fraca formação de espuma.
Aroma: caramelo, chocolate e café.
Palato: Bom corpo, baixa carbonatação, textura seca.
Sabor: o sabor segue o aroma. Caramelo na entrada, chocolate médio e café no final. Dulçor leve de entrada, equilibrado amargor final, retrogosto leve e pouco persistente. Álcool pouco perceptível. Não harmonizei com alimento.
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Hoje tive uma grata surpresa: encontrei uma BrewDog Punk IPA. Deveras diferente! Frutada é palavra definidora! Aroma de maracujá bem presente! Embora seja um estilo que eu não esteja acostumado, gostei. Tenho que tomar mais algumas para formar uma opinião mais consistente.
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É por causa do embaçamento do copo sim. Gramado é uma cidade gaúcha, como já referi anteriormente.
Fotos dos 2 pórticos da cidade
(https://viagensdaminhavidajuniorboesing.files.wordpress.com/2014/06/gramado-rs.jpg)
(https://harrisonforte.files.wordpress.com/2011/08/dsc00830-cc3b3pia.jpg)
Belíssima cidade! :)
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Hoje mudei de país e fui de Brooklyn Brown Ale, cerveja norte-americana.
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/DBBBDA37-0359-4C8D-98A2-2953115D31B4_zpsrdtcsoji.jpg)
(http://i1189.photobucket.com/albums/z436/jltgonca/933AF987-2F91-4017-BA03-ADFD3AFF2778_zpsu2o0zkdg.jpg)
Avaliação
APARÊNCIA: 4/5
AROMA: 7/10
SABOR: 14/20
SENSAÇÃO: 4/5
CONJUNTO: 7/10
NOTA FINAL: 3,6
COMENTÁRIOS
Características: estilo American Brown Ale, 5.6% ABV
Aspecto: Cor marrom, límpida, fraca formação de espuma.
Aroma: caramelo, chocolate e café.
Palato: Bom corpo, baixa carbonatação, textura seca.
Sabor: o sabor segue o aroma. Caramelo na entrada, chocolate médio e café no final. Dulçor leve de entrada, equilibrado amargor final, retrogosto leve e pouco persistente. Álcool pouco perceptível. Não harmonizei com alimento.
(Já que me chamaram... ;D ;D)
Esse detalhe é muito importante (na minha opinião), a combinação com os alimentos.