Barbear Clássico

Material => Sabões e Cremes => Topic started by: Gago on March 26, 2015, 03:49:28 pm

Title: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 26, 2015, 03:49:28 pm: Pensei que seria interessante compartilhar convosco:

Como alguns de vocês sabem, eu sempre me voluntariei a testar o que é que o Ivan da Ingá faz de teste, desde sua primeira tentativa, lá em 2012.

Posso dizer que a Ingá percorreu um longo caminho, e hoje oferece um dos melhores sabões que já usei e possuo. E não é "melhor entre os nacionais" não, é "um dos melhores" e PONTO. Entre aquele primeiro creme e o sabão mais atual, o "pé no gelo", houveram duas versões de creme e duas de sabão, até chegar naquela consistência de croap que temos hoje.

O que muitos não sabem, é que, depois do sucesso do arbore vitae/tropical coconut/tropical mango, o Ivan fez uma fornada de testes de algo nos moldes do famoso Martin de Candre. Não há sentido em mirar baixo, não é mesmo?

Aquilo serviu para aprendizado, e o legado do "Ivan de Candre", como ficou carinhosamente apelidado, está na consistência e facilidade em criar espuma da atual fórmula do sabão em croap. E quis o destino que o pote do Ivan de Candre viesse parar nas minhas mãos, e o guardo (e utilizo) com muito carinho.

Acontece que aquilo não é nenhuma peça de colecionismo; Quando o testei fui taxativo ao dizer ao Ivan, que aquilo devia muito pouco ao sabão francês, se é que devia algo, e então eu o utilizo normalmente,sempre com grandes resultados.

Estes dias o Ivan me pediu para tirar umas fotos comparando o IdC com o original francês, e eu achei que seria curioso mostra-lhes o resultado. Não vou dizer qual é qual, vamos ver se vocês adivinham:

Para tentar tornar as condições mais igualitárias, usei dois pinceis que tem nós muito parecidos, um SOC 2012 e aquele com cabo acrílico, que usa o nó do BC mistura. Os dois ficaram de molho na água morna por 5 minutos, e a espuma foi feita em tigela.

Espuma trabalhada 30 segundos:

(https://lh4.googleusercontent.com/-XNfzJs0i3v4/VRI4dpLNvBI/AAAAAAAAa3k/qBKhPPkbLvU/w1358-h764-no/P_20150325_011659.jpg)

Espuma trabalhada 1 minuto:

(https://lh4.googleusercontent.com/-SXDfKPCuL8c/VRI4hb7c8lI/AAAAAAAAa3w/-KEVgmF3j44/w1358-h764-no/P_20150325_011841.jpg)

Descansando 5 minutos:

(https://lh4.googleusercontent.com/-VZqHxF25UNY/VRI4kgL_fAI/AAAAAAAAa38/aphswx1kDZs/w1358-h764-no/P_20150325_012405.jpg)

Descansando 10 minutos:

(https://lh6.googleusercontent.com/-p409-cEVOUU/VRI6OijIDFI/AAAAAAAAa4M/AtDXikj614k/w1358-h764-no/P_20150325_013142.jpg)

Descansando 20 minutos:

(https://lh4.googleusercontent.com/-Yeq8mC_eAVk/VRJBv8WFDHI/AAAAAAAAa4g/tvTR-BAucHY/w1358-h764-no/P_20150325_013945.jpg)

Descansando 30 minutos:

(https://lh6.googleusercontent.com/-XMoyCGAPIQM/VRJB0OCK7HI/AAAAAAAAa5k/6EBtRHqzhEg/w1358-h764-no/P_20150325_020351.jpg)

Descansando 1 hora:

(https://lh6.googleusercontent.com/-XMoyCGAPIQM/VRJB0OCK7HI/AAAAAAAAa5k/6EBtRHqzhEg/w1358-h764-no/P_20150325_020351.jpg)

Inclusive, após esperar esse tempo todo, como sou contra desperdícios, usei esta espuma para me barbear e correu tudo bem, bastou umas poucas voltas para estar em condições.

E aí, quem é quem? ::)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: dott_macchia on March 26, 2015, 03:59:57 pm: O azul é o MdC. O preto é o do Ivan.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: FML on March 26, 2015, 04:01:41 pm: O dr_mancha adiantou-se-me enquanto o fórum carregava :P
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: dott_macchia on March 26, 2015, 04:14:58 pm: O preto é o MdC. O azul é o do Ivan.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Stützel on March 26, 2015, 04:27:13 pm: Pela cor e volume ... vou arriscar que o azul "Martin de Candre" e o Preto do "ivan". ???

Usei meus parâmetros:

http://www.youtube.com/watch?v=YiihnjVBg_c
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: FML on March 26, 2015, 04:30:23 pm: Double topic! Há que dar um prémio ao Gago ;D

Quote from: dr_mancha on March 26, 2015, 04:14:58 pm
O preto é o MdC. O azul é o do Ivan.

Já mudou de opinião? ::)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 26, 2015, 04:59:36 pm: Quote from: FML on March 26, 2015, 04:30:23 pm
Double topic! Há que dar um prémio ao Gago ;D

É verdade! Mas como bom carioca, vou tirar "o meu da reta", pois no momento de criação do tópico, o fórum parou. "ERR_CONTENT_DECODING_FAILED" foi a mensagem, daí que eu pensava não ter criado o tópico. :P

Bem, eu pedia à moderação que, por gentileza, unissem os tópicos ou simplesmente deletassem este.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 26, 2015, 05:10:27 pm: Quote from: dr_mancha on March 26, 2015, 03:59:57 pm
O azul é o MdC. O preto é o do Ivan.

Quote from: FML on March 26, 2015, 04:01:41 pm
O dr_mancha adiantou-se-me enquanto o fórum carregava :P

Quote from: Stützel on March 26, 2015, 04:27:13 pm
Pela cor e volume ... vou arriscar que o azul "Martin de Candre" e o Preto do "ivan". ???

Usei meus parâmetros:

http://www.youtube.com/watch?v=YiihnjVBg_c

Então os três acham que o IdC é o da esquerda, certo?

Vamos ouvir mais opiniões e ver onde isso dá! :D
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Leon on March 26, 2015, 05:17:22 pm: Olá Gabriel. Uni os 2 tópicos.

Quote from: Gago on March 26, 2015, 04:59:36 pm
É verdade! Mas como bom carioca, vou tirar "o meu da reta", pois no momento de criação do tópico, o fórum parou. "ERR_CONTENT_DECODING_FAILED" foi a mensagem, daí que eu pensava não ter criado o tópico. :P

Bem, eu pedia à moderação que, por gentileza, unissem os tópicos ou simplesmente deletassem este.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 26, 2015, 05:18:26 pm: Quote from: Gago on March 26, 2015, 04:59:36 pm
É verdade! Mas como bom carioca, vou tirar "o meu da reta", pois no momento de criação do tópico, o fórum parou. "ERR_CONTENT_DECODING_FAILED" foi a mensagem, daí que eu pensava não ter criado o tópico. :P

Bem, eu pedia à moderação que, por gentileza, unissem os tópicos ou simplesmente deletassem este.

Quote from: Leon on March 26, 2015, 05:17:22 pm
Olá Gabriel. Uni os 2 tópicos.

Muito obrigado,Bruno! ;)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Stützel on March 26, 2015, 05:27:06 pm: Dr_mancha, se decide!! ;D ;D ;D ;D ;D
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Danilo on March 26, 2015, 05:32:03 pm: Eu nao tenho nenhum dos dois, e apenas senti/vi o sabao IdC e o MdC na sua casa..

Eu diria que a espuma do preto me parece mais solida/bonita e a da esquerda mais aerada. (minha opniao olhando as fotos rapidamente)
Porem o na azul teve melhor "resistencia" ao tempo. ao menos é oque aparenta.

Se eu tivesse que usar um, usaria o do pote preto.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Mauricio SuperShaveMan on March 26, 2015, 06:05:28 pm: Eu acredito e espero ;D que o pote preto seja do Ivan pois me parece o melhor dos dois 1 por ser Brasileiro, 2 por não ter achado o MDC esta Coca - cola toda. Apesar que pra mim o sabão de referencia é o Caties por performance e aroma que ai o MDC toma uma bela surra.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 26, 2015, 06:22:43 pm: Eu não vou revelar qual é qual ainda, mas adianto que; se algum parece aerado, é mesmo apenas impressão. :P
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Danilo on March 26, 2015, 06:29:11 pm: Quote from: Gago on March 26, 2015, 06:22:43 pm
Eu não vou revelar qual é qual ainda, mas adianto que; se algum parece aerado, é mesmo apenas impressão. :P

voce falando assim, voltei a olhar as fotos, o probelma é o pincel.. o preto dá a impressao de ter um "resto" aerado no seu cabo. devia ter tirado foto inversa, com o pincel para cima =P ajudaria a nao dar essa duvida...
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: RodrigoGadelha on March 26, 2015, 06:49:37 pm: Penso que para mim, qualquer um dos 2 estariam de bom tamanho, mas que o melhor é o azul, sendo este o MDC, pois como vc mesmo falou a vitória seria por pouca coisa.
;)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: MotaJV on March 26, 2015, 08:02:26 pm: Não tenho nenhum dos dois, mas o do pote preto me parece algo melhor.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Inga Saboaria Artesanal on March 26, 2015, 08:19:04 pm: Eu já sei a resposta ;D
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Binhose on March 26, 2015, 08:26:46 pm: Não conheço nenhum deles, mas ambas espumas muito vistosas. Ficaria com o azul sendo o mdc
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: FilipeMarques on March 26, 2015, 08:30:27 pm: Eu adoro o nome "Ivan de Candre" :D
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Martius on March 26, 2015, 09:13:22 pm: Não conheço o do Ivan mas diria que o azul é o Martin de Candre. Mas a da caneca preta parece mais espessa.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Danilo on March 27, 2015, 01:37:30 am: Quote from: FilipeMarques on March 26, 2015, 08:30:27 pm
Eu adoro o nome "Ivan de Candre" :D

+1

E inclussive sou louco para ter esse sabão que VI ao vivo e é algo que...
(http://genophoria.files.wordpress.com/2012/11/shut-up-and-take-my-money.jpg)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: marcodelima on March 27, 2015, 11:59:59 am: Quote from: Danilo on March 27, 2015, 01:37:30 am
+1

E inclussive sou louco para ter esse sabão que VI ao vivo e é algo que...
(http://genophoria.files.wordpress.com/2012/11/shut-up-and-take-my-money.jpg)

kkkkkkkkkk

Eu ainda tenho "Ivan de Candre" em casa. Eu ainda não fiz o comparativo lado a lado como o confrade Stutzel, mas reafirmo as palavras dele "as diferenças são minimas entre os dois produtos".
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Stützel on March 27, 2015, 12:22:02 pm: Quote from: marcodelima on March 27, 2015, 11:59:59 am
kkkkkkkkkk

Eu ainda tenho "Ivan de Candre" em casa. Eu ainda não fiz o comparativo lado a lado como o confrade Stutzel, mas reafirmo as palavras dele "as diferenças são minimas entre os dois produtos".

Eu não fiz lado a lado ;D... pois não tenho o "Ivan de Candre" :P (ainda ;D) ... mas a espuma depende do dia ... tem ora que falha ... por isso uso uma medida de 3 mm ... mas estas duas espumas estão boas ... então foi um chute que eu dei ... tirei de principio a cor na espuma ... mas logo abaixo ... vendo outras imagens vi que era da imagem ... então decidi pelo volume ... como a espuma do "Martin de Candre" comigo fica volumosa ... apostei no da esquerda.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: marcodelima on March 27, 2015, 01:05:17 pm: Quote from: Stützel on March 27, 2015, 12:22:02 pm
Eu não fiz lado a lado ;D... pois não tenho o "Ivan de Candre" :P (ainda ;D) ... mas a espuma depende do dia ... tem ora que falha ... por isso uso uma medida de 3 mm ... mas estas duas espumas estão boas ... então foi um chute que eu dei ... tirei de principio a cor na espuma ... mas logo abaixo ... vendo outras imagens vi que era da imagem ... então decidi pelo volume ... como a espuma do "Martin de Candre" comigo fica volumosa ... apostei no da esquerda.

Foi mal Stützel, pensei que além do confrade Gago você também havia recebido a amostra no ano passado.

Poxo apenas dizer aos confrades que RELAXEM, pois se trata de um produto ótimo digno do MdC original. E pensar que ainda pode-se ter o melhor dos 2 mundos. ótimos perfumes agregados a performance de um MdC (MdC como todos sabem fica devendo bastante na questão de fragrâncias).
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Stützel on March 27, 2015, 01:21:40 pm: Quote from: marcodelima on March 27, 2015, 01:05:17 pm
Foi mal Stützel, pensei que além do confrade Gago você também havia recebido a amostra no ano passado.

Poxo apenas dizer aos confrades que RELAXEM, pois se trata de um produto ótimo digno do MdC original. E pensar que ainda pode-se ter o melhor dos 2 mundos. ótimos perfumes agregados a performance de um MdC (MdC como todos sabem fica devendo bastante na questão de fragrâncias).

A do ano passado ... recebi a primeira ... e algumas amostras de aroma ... mas não cheguei a usar ... ofertei a um confrade do fórum.

Já devendo bastante!! ... isto é um sacrilégio :P !! Sou apaixonado no aroma Fougère :) ... o que mata mesmo ... e o preço ... não é um sabão que se possa ter vários aromas no armário.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 27, 2015, 01:37:34 pm: Bom, para revelar o mistério, o Ivan de Candre é aquele no pote.....

Azul!

É bom que tenha havido opiniões mistas. Não contei mas acho até que a maioria disse o contrário, sinal de que o Ivan conseguiu de fato um estupendo resultado.

Para mim, o sabão do Ivan é um MdC bem mais barato, com aromas melhores e com mais opções destes. Sem compra em euro, sem iof, sem portes caros... tá aqui "do lado" no Paraná.

E de quebra, é colega de forum!
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: marcodelima on March 27, 2015, 02:06:57 pm: Quote from: Gago on March 27, 2015, 01:37:34 pm
Bom, para revelar o mistério, o Ivan de Candre é aquele no pote.....

Azul!

É bom que tenha havido opiniões mistas. Não contei mas acho até que a maioria disse o contrário, sinal de que o Ivan conseguiu de fato um estupendo resultado.

Para mim, o sabão do Ivan é um MdC bem mais barato, com aromas melhores e com mais opções destes. Sem compra em euro, sem iof, sem portes caros... tá aqui "do lado" no Paraná.

E de quebra, é colega de forum!

Sem contar que não precisamos esperar 90 dias para ter acesso ao produto!
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: RodrigoGadelha on March 27, 2015, 02:42:08 pm: Quote from: Gago on March 27, 2015, 01:37:34 pm
Bom, para revelar o mistério, o Ivan de Candre é aquele no pote.....

Azul!

É bom que tenha havido opiniões mistas. Não contei mas acho até que a maioria disse o contrário, sinal de que o Ivan conseguiu de fato um estupendo resultado.

Para mim, o sabão do Ivan é um MdC bem mais barato, com aromas melhores e com mais opções destes. Sem compra em euro, sem iof, sem portes caros... tá aqui "do lado" no Paraná.

E de quebra, é colega de forum!

Como diz um ex-professor meu Altíssimo nivÉl!!!
Me surpreendeu! Me enganou!!!
Parabéns Ivan, ainda tens o "Ivan de Candre" (excelente nome Gago)? Pois estou prestes a pedir o pré-barba e creio que virá o "IdC".
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 27, 2015, 02:44:58 pm: Quote from: RodrigoGadelha on March 27, 2015, 02:42:08 pm
Como diz um ex-professor meu Altíssimo nivÉl!!!
Me surpreendeu! Me enganou!!!
Parabéns Ivan, ainda tens o "Ivan de Candre" (excelente nome Gago)? Pois estou prestes a pedir o pré-barba e creio que virá o "IdC".

Que eu saiba, não existe mais. O que ele tinha lá, um pote com umas valentes 150g (pelo menos, nunca pesei) veio parar comigo.

Mas nada impede que se faça mais... só não acho que seja necessário. A fórmula do sabão atual não deixa nada à desejar ao IdC, que por sua vez, se fica devendo ao MdC é uma diferença marginal na rapidez de formação de espuma, sendo que o deslize e hidratação é melhor do que no francês.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Fialho on March 27, 2015, 03:05:26 pm: Tenho uma amostra do IdC.
Não tenho o Mdc.
Então, não tenho como comparar.

Mas...
Tenho vários sabões do Ivan, deve ser mais de 6, fora as amostras.
A impressão que tenho é que todos eles me deram uma espuma um pouco melhor que o IdC, que faz uma espuma muito boa.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: RodrigoGadelha on March 27, 2015, 03:31:50 pm: Sendo assim, estou mais calmo.
;D
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Gago on March 27, 2015, 04:12:16 pm: Quote from: Fialho on March 27, 2015, 03:05:26 pm
Tenho uma amostra do IdC.
Não tenho o Mdc.
Então, não tenho como comparar.

Mas...
Tenho vários sabões do Ivan, deve ser mais de 6, fora as amostras.
A impressão que tenho é que todos eles me deram uma espuma um pouco melhor que o IdC, que faz uma espuma muito boa.

Fialho, obviamente que respeito tua opinião, mas eu sei de facto, que o IdC usa uma quantidade maior de uma ~~substância espumante~~ ácido laurico, do que os sabões anteriores.

Nesse negócio de sabão, você está sempre tentando chegar num equilíbrio. Aquilo que espuma não hidrata, e vice-versa. O sabão é sempre resultado do equilíbrio que o artesão fez entre as substâncias espumantes e as hidratantes... e o IdC puxa mais para a espuma que a hidratação.

Por sinal, eu fiquei sabendo que o Ivan PODERÁ (vejam bem, ainda não é certeza, mas é uma forte possibilidade) fazer duas linhas de sabão distintas; uma puxada mais para a hidratação, e outra para a facilidade de rapidez de espuma. :)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Inga Saboaria Artesanal on March 27, 2015, 04:32:08 pm: Na verdade não é uma substância espumante e sim o ácido láurico presente no óleo de coco.
Vejamos:
Todos os óleo e gorduras animais e vegetais possuem basicamente 7 tipos de ácidos graxos que são:

Láurico - Mirístico - Palmítico - Esteárico - Oleico - Linoleico - Linolênico

Da esquerda para direita está o potencial de fazer espuma na ordem decrescente
Da direita para esquerda está o potencial de hidratação na ordem decrescente.

Há o ricinoleico, mas é exclusivo do óleo de mamona/rícino.

Agora vamos as gorduras, que depois de saponificadas, mostram o seu potencial de espumar ou hidratar. Poder espumante tende para a esquerda e hidratante para a direita.

<Poder espumante> Óleo de coco (babaçu, praia, licuri, palmiste, etc) - Estearina - manteiga de Kokum/Karite/cacau/cupuaçu - banha/sebo/óleo de palma refinado - óleo de arroz / soja / girassol / argan / macadâmia / gergelim / etc. - óleo de mamona/rícino <poder hidratante>

Estabilidade da espuma (cremosidade / duração) - o centro de tudo isso.

Espero ter ajudado.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: dott_macchia on March 27, 2015, 04:41:23 pm: Isso explica porque o meu sabão favorito, aquele que mais sinto hidratação, é o que mais se ouve reclamação por causa da espuma.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: marcodelima on March 27, 2015, 05:24:40 pm: Quote from: dr_mancha on March 27, 2015, 04:41:23 pm
Isso explica porque o meu sabão favorito, aquele que mais sinto hidratação, é o que mais se ouve reclamação por causa da espuma.

+1

Isso explica porque aqueles sabões que fazem espuma volumosa rápido acabam não protegendo a minha pele.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Stützel on March 27, 2015, 06:02:38 pm: Então meus parâmetros estavam corretos :) ... mas o importante e que o da tigela azul ... tem uma espuma com um aspecto muito bom ... gostei da comparação com o "Martin de Candre" ... mas faço a comparação com outros sabões ... que não podem ser esquecidos ... como o Mike's, Mystic Water, Panna Crema, Stirling ... que são bem distintos em seu desempenho ... cada um age de um modo ... para cada pessoa que os usa ... como sou amigo do meu bolso ... torço para que esta produção saia estupendamente ... mas o que quero mesmo e e que tenhamos um produto unico ... que sempre tenhamos vontade de ter ... como aqueles que sempre temos um backup ... pois se a nossa moeda se normalizar ... e ficar novamente viavel as nossas compras fora do Brasil ... continuaremos a prestigiar os produtos da "Inga saboaria" ...e o que mais me agrada é que ... temos o artesão por perto ... sempre bem disposto a abraçar as nossas ideias ... como o "Pé no Gelo". :)
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Danilo on March 27, 2015, 06:43:12 pm: Quote from: Stützel on March 27, 2015, 06:02:38 pm
Então meus parâmetros estavam corretos :) ... mas o importante e que o da tigela azul ... tem uma espuma com um aspecto muito bom ... gostei da comparação com o "Martin de Candre" ... mas faço a comparação com outros sabões ... que não podem ser esquecidos ... como o Mike's, Mystic Water, Panna Crema, Stirling ... que são bem distintos em seu desempenho ... cada um age de um modo ... para cada pessoa que os usa ... como sou amigo do meu bolso ... torço para que esta produção saia estupendamente ... mas o que quero mesmo e e que tenhamos um produto unico ... que sempre tenhamos vontade de ter ... como aqueles que sempre temos um backup ... pois se a nossa moeda se normalizar ... e ficar novamente viavel as nossas compras fora do Brasil ... continuaremos a prestigiar os produtos da "Inga saboaria" ...e o que mais me agrada é que ... temos o artesão por perto ... sempre bem disposto a abraçar as nossas ideias ... como o "Pé no Gelo". :)

+1
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: Fialho on March 27, 2015, 08:10:33 pm: Bem, talvez não seja a espuma no sentido de facilidade em criar, na estabilidade, etc.

Talvez seja a falta do sebo de carneiro, o IdC não tem, não é isto?
Todos os outros tem, certo?

Não estou dizendo que não gosto dele.
Gosto bastante, só que fica a sensação de que os outros me dão um pouquinho a mais de conforto.
Title: Re: Martin de Candre X "Ivan de Candre"
Post by: FML on March 27, 2015, 09:57:15 pm: Quote from: Inga Saboaria Artesanal on March 27, 2015, 04:32:08 pm
Na verdade não é uma substância espumante e sim o ácido láurico presente no óleo de coco.
Vejamos:
Todos os óleo e gorduras animais e vegetais possuem basicamente 7 tipos de ácidos graxos que são:

Láurico - Mirístico - Palmítico - Esteárico - Oleico - Linoleico - Linolênico

Da esquerda para direita está o potencial de fazer espuma na ordem decrescente
Da direita para esquerda está o potencial de hidratação na ordem decrescente.

Há o ricinoleico, mas é exclusivo do óleo de mamona/rícino.

Agora vamos as gorduras, que depois de saponificadas, mostram o seu potencial de espumar ou hidratar. Poder espumante tende para a esquerda e hidratante para a direita.

<Poder espumante> Óleo de coco (babaçu, praia, licuri, palmiste, etc) - Estearina - manteiga de Kokum/Karite/cacau/cupuaçu - banha/sebo/óleo de palma refinado - óleo de arroz / soja / girassol / argan / macadâmia / gergelim / etc. - óleo de mamona/rícino <poder hidratante>

Estabilidade da espuma (cremosidade / duração) - o centro de tudo isso.

Espero ter ajudado.

Esta informação é preciosa, vou guardar para análise da lista de ingredientes :)

Obrigado pela partilha de conhecimento.