Eu particularmente prefiro pedras japonesas como as KING.
Olhem o que achei:http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-605526815-conjunto-afiaco-facas-kit-pedras-japonesas-180-400-800-1500-_JMSimpática
Essas pedras finas são um saco de trabalhar.
Estava quase na sacola ... ai pensei nisto!! Já usou uma destas Jose?
Outra dica para quem não tem a manha de afiar é esse aparelho aqui:http://www.aliexpress.com/item/Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Fix-angle-4-Stones-Cutlery-Knife-Sharpener-System-Freeshipping-Wholesale-3156/848570594.html Só R$ 60,00 e já vem com as pedras 180, 400, 800 e 1500.Vídeo da coisa funcionando:http://www.youtube.com/watch?v=CY6DJ0PQxyA