Para todos aqueles que apreciam manteiga, sabem bem o quanto é complicado manter a mesma da melhor forma. Se fica no frigorífico (geladeira) fica dura que nem pedra, e se não estiver hermeticamente selada absorve odores. Se fica fora do frigorífico derrete e em contacto com o oxigénio oxida (ranço).
Pois bem, existe uma tecnologia muito antiga, inventada pelos franceses que permite manter a manteiga fora do frigorífico, mantendo-a fresca e sem ficar rançosa
Chama-se butter bell crock
