Author Topic: Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções  (Read 113024 times)

Offline Stützel

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #30 on: June 01, 2014, 03:53:35 pm »
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Viva, Rui. Pena que não gostaste da Westmalle.
Mas nao desista das Dubbel!
Se tiver a oportunidade, uma Maredsous Brune ou La Trappe Dubbel sao muito boas!

Alinho, dando preferencia a La Trappe.

Offline cariocarj01

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #31 on: June 01, 2014, 06:30:58 pm »
0
Muito interessante Rui. Vou acompanhar.

Das cervejas que ja provei aqui eu sou fã da Chimay vermelha e amarela; e tambem das Fuller's Golden Pride.
A verdadeira dificuldade não está em aceitar idéias novas, mas em livrar-se das antigas. (John Maynard Keynes)

Offline goaman

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #32 on: June 01, 2014, 09:29:01 pm »
0
Muito interessante Rui. Vou acompanhar.

Das cervejas que ja provei aqui eu sou fã da Chimay vermelha e amarela; e tambem das Fuller's Golden Pride.

Obrigado!
Tenho que experimentar essas 2... ja ouvi falar bem, especialmente da vermelha. Só testei a azul e não achei nada de especial..

Acabaste de me dar a ideia de criar uma wishlist! Já esta no 1º post!!  ;D



Continuando, acabei de beber a Amphora. Achei uma IPA agradável, apenas com um pouco de lúpulo a mais para o meu gosto, revelando um amargor que poderia ser mais aligeirado... mas é o meu gosto apenas!!! Nota atribuída no post inicial.

Preciso de ir ás compras... fiquei sem cervejas para testar!!!
« Last Edit: June 16, 2014, 02:22:54 pm by goaman »
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Offline goaman

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #33 on: June 05, 2014, 10:00:04 pm »
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Cá estou eu novamente com novidades!

Antes de mais, fui jantar a um restaurante que aconselho vivamente. É um restaurante exclusivamente de mexilhão, na sua vertente Belga ou seja, com muitas variedades de molhos, e acompanhados com umas belas batatas fritas caseiras. Existem 2, um em cascais que tem o Gin a bebida de eleição (Moules & Gin), e em Campo de Ourique, de onde cheguei á pouco, onde a bebida dominante é a cerveja artesanal (Moules & Beer). Já fui aos 2, mas este ultimo cativou-me obviamente!

Fica os links do restaurante para darem uma vista de olhos:

http://www.moules.pt/
https://www.facebook.com/MoulesAndCo?fref=ts





Continuando, na tentativa de cativar a minha SWMBO para este mundo "cervejeiro", mandei vir 2 cervejas de pressão um pouco diferentes do normal... também foi uma oportunidade para a testar!

- Liefmans Fruitesse
"Belgian ale aged on cherries, flavored with cherry, raspberry, bilberry, elderberry, strawberry, sugar, and sweetener. 4.2% ABV"

Basicamente é uma é uma cerveja feita com 5 diferentes tipos de frutas vermelhas, todas 100% naturais, muito fácil de beber e extremamente refrescante.

Tenho a dizer que gostei bastante, mas ela ADOROU! Nota atribuída no post inicial.


Ficam umas fotos do restaurante, e das listas de cervejas disponíveis:

SELFIE ALERT!!!!  ;D ;D ;D










Foi um belo jantar!! Aconselho a passarem por lá se puderem, mas reservem sempre mesa com antecedência... está sempre cheio.







Aproveitei que o restaurante também vendia cerveja para levar para casa e resolvi comprar uma ou duas...  ;D ;D

Comprei então já testadas anteriormente:

- 6 X Vadia Artesanal - Trigo (75cl) - Uma das maiores avaliações que já dei!!!
- 2 X Vadia Artesanal - Ruiva (75Cl)


E para testar:

- 1 X Sant'Ana LX Brewery - APA (50Cl)
- 1 X Maredsous 8 Brune/Bruin - Abbey Dubbel - (95 no Ratebeer)
- 1 X Blanche de Namur - Belgian White (Witbier) - (75 no Ratebeer)







Obrigado a todos, e desculpem o testamento!!!  ;D ;D
« Last Edit: June 16, 2014, 02:23:27 pm by goaman »
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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #34 on: June 05, 2014, 11:09:39 pm »
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Muito bom Rui!! Parabéns pelas grandes experiencias!!

Offline Gabriel Maia

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #35 on: June 05, 2014, 11:29:29 pm »
0
Que grande banquete, Rui!
Mexilhões são sempre uma boa pedida, e tudo nessa mesa está com excelente aspecto!

A escolha da cerveja parece ter sido muito boa! Bem leve e refrescante, fazendo um excelente par com frutos do mar!
Esta particularmente não conheço, mas com esses berries todas, se não puxar muito para o doce, provavelmente deve ser muito boa mesmo.

Do cardápio do restaurante, das oferecidas na pressão, a minha namorada gosta muito da Mc Chouffe, eu já não sou grande fã das golden ale belgas, mas tem muitos fãs.

E das garrafas para levar para casa...bom, já deve ter percebido que foste mordido pelo bicho das aquisições cervejeiras! É tão perigoso quanto o das barbísticas!

Muito obrigado pelo relato, Rui. Também sou um pouco apaixonado por esse mundo cervejeiro e é sempre bom ler tuas experiências!


Rio de Janeiro, RJ, Brasil.

Offline goaman

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #36 on: June 06, 2014, 09:23:07 am »
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Obrigado eu Gabriel!!!
É convosco que estou a aprender tudo sobre este novo mundo (para mim) das cervejas, e é um prazer dar-vos o meu feedback, partilhando tudo o que estou a aprender!!
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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #37 on: June 06, 2014, 09:44:59 am »
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Uma pergunta!
De todas as portuguesas artesanais, qual ou quais as tuas preferidas até ao momento?
Pergunto isto porque ainda não provei nenhuma!  :-[
Abraço!

Offline goaman

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #38 on: June 06, 2014, 09:52:07 am »
0
Uma pergunta!
De todas as portuguesas artesanais, qual ou quais as tuas preferidas até ao momento?
Pergunto isto porque ainda não provei nenhuma!  :-[
Abraço!

É so veres as pontuações no 1º Post!!
A Vadia Trigo foi a que mais gostei até agora das Artesanais Portuguesas!!
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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #39 on: June 06, 2014, 09:58:37 am »
0
É so veres as pontuações no 1º Post!!
A Vadia Trigo foi a que mais gostei até agora das Artesanais Portuguesas!!

Obrigado! Não tinha voltado a visitar a primeira página! Só ia vendo as novidades!
Obrigado!

Offline goaman

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #40 on: June 07, 2014, 09:06:32 pm »
0
Nova entrada no tópico!

Desta vez fui eu para a cozinha  e fiz uma receita que gosto bastante. Uma réplica do famoso "Bife á Trindade". Um bife com molho cervejeiro.

Como quando faço uma coisa, gosto de a fazer bem, quando faço esta receita a encomenda da carne (alcatra) é sempre feita online no Solar da Giesteira. Passem pelo site e vão ficar fãns!!

Já agora partilho também a receita:

Quote
Ingredientes para 2 pessoas:

2 bifes de novilho finos (cerca de 150/200gr cada)
40gr de manteiga
1 colher de sopa de banha
2 dentes de alho esmagados
1/2 folha de louro
1 colher de chá de condimento de mostarda vulgar
1 colher de café de café expresso forte
100ml de cerveja
75 ml de natas
1 gema
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os rapidamente de ambos os lados numa colher de sopa de banha. Retire e reserve.
Prepare o molho: junte metade da manteiga e os desntes de alho esmagados à frigideira onde cozinhou os bifes. Deixe fritar até a manteiga estar castanha, mas sem deixar queimar.
Adicione depois a restante manteiga, o louro e a mostarda e deixe ferver mexendo continuamente com uma vara de arames.
Junte depois a cerveja e o café e deixe ferver cerca de 5 minutos até o alcool evaporar. Retire do lume.
Bata a gema com as natas e junte à mistura anterior sem nunca parar de mexer com as varas. Leve novamente ao lume para homogeneizar a mistura e rectifique de sal e pimenta.
Junte os bifes e deixe acabarem de cozinhar juntamente com o molho.
Sirva os bifes regados com o molho com um ovo a cavalo e com batatas fritas em palitos à parte para ir molhando no molho.

Com este manjar, resolvi avaliar esta Artesanal da zona de Lisboa:

- Sant'Ana LX Brewery, uma American Pale Ale.

Loira, encorpada, com uma quantidade de lúpulo que me agradou muito enquanto acompanhamento de uma refeição deste género! A repetir certamente!!! Nota atribuída no post inicial.





Obrigado mais uma vez por "assistirem" a estas minhas aventuras!!  ;D ;D
« Last Edit: June 16, 2014, 02:24:00 pm by goaman »
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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #41 on: June 07, 2014, 09:16:38 pm »
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Uma aventura melhor que a outra!!

Offline Nuno Sá

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #42 on: June 07, 2014, 09:53:36 pm »
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 E pronto... ainda agora acabei de jantar e já marchava um bife desses  ;D.

Offline Stützel

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #43 on: June 07, 2014, 09:57:19 pm »
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Bife de "sói" !!

Offline marcodelima

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Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #44 on: June 08, 2014, 12:19:25 am »
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Bife a cavalo, muito bom!

 

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