Post by: RF on December 11, 2014, 11:38:08 pm
Alguém sabe de alguma loja online em Portugal, ou no Porto ou em Coimbra, em que a torra seja sempre muito recente, preferencialmente só é feita quando um cliente faz a encomenda?
Também pode ser estrangeiro mas o possível problema de importação é o preço dos portes e por causa da torra ser recente não se pode encomendar muita quantidade.
Post by: lamina on December 11, 2014, 11:53:28 pm
Ali em frente à balada da sorte existe uma loja de cafés...Não terão por lá? Moído na hora sei que fazem, agora torrado na hora, nunca perguntei.
As máquinas de torrefação são tipo "balões" rotativos, a existir à vista confirma-se o serviço
Post by: oversaturn on December 12, 2014, 12:11:21 am
Mas é moído na altura, à vista do cliente, e com a granulometria diferente se é para expresso, balão, cafeteira, etc.
Post by: RF on December 12, 2014, 01:37:19 pm
Obrigado, vou perguntar se torra é recente.
Ali em frente à balada da sorte existe uma loja de cafés...Não terão por lá? Moído na hora sei que fazem, agora torrado na hora, nunca perguntei.
As máquinas de torrefação são tipo "balões" rotativos, a existir à vista confirma-se o serviço
Conheço algumas "Casas do Café" (como a Cafés Portela, entre outras), mas ignoro se têm loja online ou se a torra é recente. Mas deve ser, geralmente são casas com muito movimento e os stocks não devem durar muito.Obrigado!
Mas é moído na altura, à vista do cliente, e com a granulometria diferente se é para expresso, balão, cafeteira, etc.
Não tenho problemas com a moagem do grão, tenho moinho para moer o grão quanto tiro o café.
Post by: runfransos on December 12, 2014, 04:44:46 pm
Haverá acredito a opção de comprar aquelas bagas verdes e então depois em casa fazer a torra. Mas é preciso saber!
Post by: RF on December 12, 2014, 07:56:22 pm
Sempre pensei que o café fosse torrado nas fábricas, em grandes quantidades, depois de importado. Não nas lojas que vendem ao publico.A loja que o Gil indicou torra café.
Haverá acredito a opção de comprar aquelas bagas verdes e então depois em casa fazer a torra. Mas é preciso saber!
Com base no post do Gil foi para o Street View do Google Maps (https://www.google.com/maps/@41.1491406,-8.6096204,3a,24.2y,172.01h,83.64t/data=!3m4!1e1!3m2!1sewugk4hmKnsuIxNwyUSNYg!2e0?hl=pt-BR) dar uma volta na zona da Balada da Sorte e identifiquei a Loja Sanzala (http://newcoffee.pt/marca/sanzala/). Telefonei para a loja e informaram-me que torram pelo menos todas as semanas, agora se é na loja ou em outras instalações não sei.
Nos States há muitas pequenas lojas que torram antes do envio. Na Inglaterra também há por exemplo a The Love of Coffee (http://www.theloveofcoffee.co.uk/), que vende entre outros o famoso Kopi Luwak, em só torram no dia em que a encomenda é enviada o problema é os portes.
Dai a minha pergunta por lojas online em Portugal.
Relativamente à torra em casa pode ser um processo fácil e pouco controlado, com uma máquina de fazer pipocas, ou um processo complicado, se consideramos que há equipamento para casa que é controlado por computador. Pode-se ler mais sobre a torra no forum Home Barista (http://www.home-barista.com/forums/) na zona Home Roasting (http://www.home-barista.com/home-roasting/).
Post by: lamina on December 12, 2014, 08:31:53 pm
Isso mesmo, loja Sanzala! :) Até têm diversas opções de cafeteiras na montra, entre italianas,de balão etc.
Agora que penso nisso, há diversas marcas de café aqui a norte, a Douro, entre outras por exemplo, que compram em verde e torram aqui na zona do Porto.Pode ser que dê para torrar a título particular.Aliás a Buondi é do Porto creio...
Outra opção é um roaster portátil, tem um tambor em cobre que gira com uma manivela e um pequeno bico a gás ou outra fonte de calor e é ir rodando até atingir a cor pretendida
E claro tb já vi numa sertã de ferro fundido, é ir mexendo com uma colher de pau e fogo lento :D
Post by: RF on December 13, 2014, 01:24:12 am
Quem sabe no futuro não começo também a torrar café, muito provavelmente com máquina de fazer pipocas.
http://www.youtube.com/watch?v=tb-PbDvxslw
Post by: lamina on December 13, 2014, 01:35:13 am
Verdade é que andam aí cafés que valem "zero" de tão torrados que foram tiveram de adicionar açucar para camuflar o queimado.É assim que por vezes sabem a caramelo :-\ Máquinas obsoletas que não têm temperaturas de torra consistentes :P
Post by: MotaJV on December 14, 2014, 01:11:21 pm
Por agora, fico-me pelo moinho e máquina que já dão trabalho para conseguir o café como gosto e de forma consistente, claro que estar a mudar de café todos os dias não ajuda. ;D
Quem sabe no futuro não começo também a torrar café, muito provavelmente com máquina de fazer pipocas.
http://www.youtube.com/watch?v=tb-PbDvxslw
Fiquei com água na boca!
Tenho apenas um moedor e já fico feliz em moer o café na hora, com o aroma que sobe... fico imaginando o aroma que seria torrar o café em casa :) :) :)
Post by: goaman on December 14, 2014, 01:24:46 pm
Post by: RF on December 14, 2014, 09:18:53 pm
O que me levou a tomar café em casa foi o facto de andar a tomar café de qualidade duvidosa (não é a palavra que gostaria de utilizar, por uma questão de respeito com todos os membros não a vou escrever) nos estabelecimentos próprios.
Verdade é que andam aí cafés que valem "zero" de tão torrados que foram tiveram de adicionar açucar para camuflar o queimado.É assim que por vezes sabem a caramelo :-\ Máquinas obsoletas que não têm temperaturas de torra consistentes :P
Fiquei com água na boca!É exatamente esse motivo pelo qual queria experimentar café torrado recentemente, o passo seguinte seria a torra em casa mas isso ainda demora tempo.
Tenho apenas um moedor e já fico feliz em moer o café na hora, com o aroma que sobe... fico imaginando o aroma que seria torrar o café em casa :) :) :)
Ja agora por curiosidade, qual é a tua maquina RF?Máquina: Gaggia Classic (http://www.gaggia.com/e/machines.manual.RI9303_01.overview.html)
Moinho: Mazzer Major (http://www.mazzer.com/scheda.asp?idprod=5)
Como escrevem que o moinho é mais importante e devemos comprar o moinho melhor que conseguirmos foi logo para um grandinho, se calhar grande de mais. ;D
Edit: Na Europa as Gaggia Classic vêm sem filtro não pressurizado, ao contrario das que são vendidas nos States. :'(
Post by: RF on December 21, 2014, 08:09:09 pm
As senhoras que estão a atender são muito simpáticas e atenciosas.
Estava à espera de cheiro intenso a café mas nada.
Nos cafés “Gourmets” tem uma seleção de 21 cafés (também têm Robustas), a lista está para crescer porque falaram de mais uma proveniência que está para chegar. Como não há quantidade mínima eu trouxe doses reduzidas para experimentar.
(http://i1262.photobucket.com/albums/ii617/RJSBF/a2d5jcd3s/outros/cafe-sanzala-1_zpsdd62aa32.jpg)
Mais uma vez, obrigado Gil pela referência.
Post by: Rui Marques on December 21, 2014, 09:07:42 pm
Post by: lamina on December 21, 2014, 09:12:44 pm
De nada caro amigo RF, tive muito gosto ;) Comprei lá muito café, espero que esses saquinhos ainda estejam à altura do café de outrora.
Aliás, houve uma altura em que tb fui fã de um bom café, sobretudo do Blue Mountain jamaicano e do Khona havaiano mas na altura tinha-se acesso a bons lotes, mesmo cá em PT, apesar de uns preços mais elevados em relação ao café "mainstream".
Entretanto esse mercado não cresceu como os importadores teriam desejado e os melhores lotes começaram a desaparecer das estantes por falta de procura.Lembro-me dos cafés etíopes e tb dos brasileiros ;)
Apesar do café português gozar de boa fama (compare-se com os espanhois,franceses...) verdade é que, dos ultimos anos para cá, a qualidade geral dele decaiu muito.
Aliás, o próprio gosto/palato português anda pelas ruas da amargura, que por vezes chega tão queimado/caramelizado que um pacote de açucar não chega. Noutros sitios, esses lotes seriam encaminhados para serem processados (descafeinados,granulados matinais etc), cá chega sempre à mesa, "...bota e bira...que não percebem nada". É uma tristeza servir-se café tão mau, na alegria e bom humor, e ninguém dizer nada... :(
E à observação do "..olhe...o café está queimado...! ...Só o senhor é que se queixa..." :o
Post by: Rui Marques on December 21, 2014, 11:05:46 pm
Post by: cuto on December 21, 2014, 11:30:32 pm
Post by: RF on December 21, 2014, 11:39:54 pm
Como também faço coleção de chávenas de café, tenho algumas desta marca Sanzala.Prefiro copo de vidro, nada como ver o café a cair na chávena.
Um dia destes compro porta filtro “naked”.
http://www.youtube.com/watch?v=2oct7yUwOBA
De nada caro amigo RF, tive muito gosto ;) Comprei lá muito café, espero que esses saquinhos ainda estejam à altura do café de outrora.Não é para falar mal mas misturas que se vendem em Portugal o café tem que ter sempre o “coice” dos cafés robustas. Se pegarmos num café 100% arábica quase toda a gente que conheço diz que lhe falta qualquer coisa.
Aliás, houve uma altura em que tb fui fã de um bom café, sobretudo do Blue Mountain jamaicano e do Khona havaiano mas na altura tinha-se acesso a bons lotes, mesmo cá em PT, apesar de uns preços mais elevados em relação ao café "mainstream".
Entretanto esse mercado não cresceu como os importadores teriam desejado e os melhores lotes começaram a desaparecer das estantes por falta de procura.Lembro-me dos cafés etíopes e tb dos brasileiros ;)
Apesar do café português gozar de boa fama (compare-se com os espanhois,franceses...) verdade é que, dos ultimos anos para cá, a qualidade geral dele decaiu muito.
Aliás, o próprio gosto/palato português anda pelas ruas da amargura, que por vezes chega tão queimado/caramelizado que um pacote de açucar não chega. Noutros sitios, esses lotes seriam encaminhados para serem processados (descafeinados,granulados matinais etc), cá chega sempre à mesa, "...bota e bira...que não percebem nada". É uma tristeza servir-se café tão mau, na alegria e bom humor, e ninguém dizer nada... :(
E à observação do "..olhe...o café está queimado...! ...Só o senhor é que se queixa..." :o
Mas a falta de qualidade começa como indicas na falta de qualidade de quem tira o café, não há profissionais de tirar café (barista) o que há é pessoas que por acaso manipulam máquinas de café sem se preocuparem com o que estão a fazer. Consequentemente o patamar de qualidade que as pessoas se regem anda no mesmo nível.
Eu não posso criticar por sou mais um que apesar de considerar que o um café está horrível o continua a beber. :-[
Como já escrevi antes, o que me vez tomar o meu café da manhã em casa foi o facto de tomar muito lixo nos estabelecimentos próprios assim pelo menos o primeiro do dia é bom.
Post by: lamina on December 22, 2014, 01:27:28 am
Ah sim!! E falando dos baristas' às vezes nem a máquina está quente ainda de manhã cedo...
No demais, tb gosto de tomar café em casa de manhã. Já depois do almoço aqueles 15 mn da voltinha no exterior para arejar/ajudar à digestão "dão saúde" e com o café por cima, a ser bom, melhor ainda. Tenta-se ir ao menos mau... :P
Post by: JLTG on December 22, 2014, 02:55:06 am
Post by: Rui Marques on December 22, 2014, 02:31:23 pm
Gil, e de quais o seu palato prefere?
Ah sim!! E falando dos baristas' às vezes nem a máquina está quente ainda de manhã cedo...
No demais, tb gosto de tomar café em casa de manhã. Já depois do almoço aqueles 15 mn da voltinha no exterior para arejar/ajudar à digestão "dão saúde" e com o café por cima, a ser bom, melhor ainda. Tenta-se ir ao menos mau... :P
Post by: lamina on December 23, 2014, 03:34:31 pm
Gil, e de quais o seu palato prefere?
Não é que seja um expert acerca, mas gosto do Sidamo etíope, do Blue Mountain jamaicano (os japoneses compram-no quase todo...) do Khona havaiano (irregular no fornecimento) e recentemente comprei um Delta Timor, em pack violeta.
Post by: FML on December 23, 2014, 03:45:35 pm
Não é que seja um expert acerca, mas gosto do Sidamo etíope, do Blue Mountain jamaicano (os japoneses compram-no quase todo...) do Khona havaiano (irregular no fornecimento) e recentemente comprei um Delta Timor, em pack violeta.
Esse Delta Timor tem um sabor complexo interessante. A início não gostei, talvez por não estar habituado. É um café com sabor a cacao que dispensa bem o uso de açucar.
Post by: brg on December 23, 2014, 09:18:23 pm
Post by: oversaturn on December 23, 2014, 11:20:56 pm
Não é que seja um expert acerca, mas gosto do Sidamo etíope, do Blue Mountain jamaicano (os japoneses compram-no quase todo...) do Khona havaiano (irregular no fornecimento) e recentemente comprei um Delta Timor, em pack violeta.
Esse Delta Timor tem um sabor complexo interessante. A início não gostei, talvez por não estar habituado. É um café com sabor a cacao que dispensa bem o uso de açucar.
Hum... parece-me algo que facilmente gostaria.
Onde se compra isso? É fácil encontrar?
Se bem que já apanhei muitas desilusões com a Delta (café ultra-torrado, leia-se esturricado, bem ao gosto português :P)
Post by: goaman on December 24, 2014, 01:06:43 am
Quanto custa uma minimamente jeitosa para se tirar bons cafés??
Post by: FML on December 24, 2014, 02:16:42 am
Hum... parece-me algo que facilmente gostaria.
Onde se compra isso? É fácil encontrar?
Se bem que já apanhei muitas desilusões com a Delta (café ultra-torrado, leia-se esturricado, bem ao gosto português :P)
Se não gostres também não perdes muito. Encontra-se facilmente nos hipermercados.
http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=5034246%28eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente%29 (http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=5034246%28eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente%29)
Eu não percebo nada de café, mas o café de Timor tinha fama. O café tem particulas de vários tamanhos e dá para usar em várias máquinas. Os primeiros cafés que experimentei não me saíram bem e tive melhores resultados com cafeteira. Gostei especialmente de usar este café no leite, fica muito agradável.
Post by: RF on December 25, 2014, 09:26:58 pm
Na loja Sanzala tem o Jamaica Blue Mountain e o Hawaii Kona os preços é que são puxados (3x a 4x mais no caso do Kona para o resto) e ( 5x a 7x mais no caso do Blue Mountain para o resto).
Não é que seja um expert acerca, mas gosto do Sidamo etíope, do Blue Mountain jamaicano (os japoneses compram-no quase todo...) do Khona havaiano (irregular no fornecimento) e recentemente comprei um Delta Timor, em pack violeta.
Eu gosto do 100% Arábica, mas admito que estou na minoria. Em PT estamos mais habituados ao "patadão" adicionado pelo Robusta. Café em casa é sempre sem açúcar, fora já é mais difícil pelos motivos citados.Eu também prefiro os 100% Arábica, mas ainda ontem bebi "India Robusta Parchment", estava com receio por ser Rubusta, mas não sendo dos meus favoritos não achei mau (quem gosta do creme este foi o campeão do creme).
Com esta conversa já me apetece é comprar uma máquina de jeito... ;D ;D ;DVou falar das que procurei, as semiautomáticas, e mesmo essas depende de quem te responder:
Quanto custa uma minimamente jeitosa para se tirar bons cafés??
Há quem considere que o mínimo é a Rancilio Silvia, a rainha das máquinas entrada de gama, já vem com filtros não pressurizados (se quiseres filtros pressurizado tens de os comprar à parte) que custa por volta dos 450€
Depois tens a Gaggia Classic – a máquina que comprei - (na Europa não vem com filtro não pressurizado ao contrario que acontece nos States – para evoluir tens que gastar mais um pouco no filtro) que custa por volta dos 240€.
Mas podes considerar-se as Gaggia New Baby (que segundo li internamente são iguais às Classic a diferença está na caixa que é em plástico em vez de aço como as Classic) que custam por volta dos 175€.
Nos foruns da especialidade há quem responda que tens de gastar mais e ires para a gama semiprofissionais porque mais cedo ou mais tarde vais evoluir para esta gama.
O aspetos mais comentado, não é o único, para ser ir para as semiprofissionais em vez das de entrada de gama (Rancilio Silvia, Gaggia Classic, Gaggia New Baby) é o facto de permitirem fazer vapor e tirar café ao mesmo tempo. Para mim não é uma necessidade porque só pretendo tirar expressos.
Conheço quem esteja satisfeito com máquinas ainda mais baixa gama que as indicadas anteriormente, como as que se encontra nas lojas de eletrodomésticos.
Sobre os filtros pressurizados, estes tem a vantagem de serem menos sensíveis aos diversos fatores (moagem não correta, pressão errada na compactação do café) mas tem a grande desvantagem de não permitir tirar tudo do café. Atualmente utilizo os filtros que vinham com a máquina ou seja filtros pressurizados.
Nota1: Não conheço nenhum sítio que venda as Gaggia ou a Rancilio em Portugal, eu tive de importar a minha máquina da Itália.
Nota2: Os preços indicados foi de uma procura rápida dos preços, pode-se encontrar mais baratos.
Nota3: Pode-se comprar máquinas usadas mais baratas.
Nota4: Não é preciso de uma máquina expresso para tirar bons cafés
Não nos podemos esquecer do moinho, que é mais importante que a máquina. Para mim o processo de decisão estava a ser complicado até aparecer um grande moinho profissional usado que me facilitou a vida.
Se não gostres também não perdes muito. Encontra-se facilmente nos hipermercados.A moagem não é uniforme?
http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=5034246%28eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente%29 (http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=5034246%28eCsf_RetekProductCatalog_MegastoreContinenteOnline_Continente%29)
Eu não percebo nada de café, mas o café de Timor tinha fama. O café tem particulas de vários tamanhos e dá para usar em várias máquinas. Os primeiros cafés que experimentei não me saíram bem e tive melhores resultados com cafeteira. Gostei especialmente de usar este café no leite, fica muito agradável.
Post by: FML on December 26, 2014, 03:25:48 am
Ah, esqueci dizer que a embalagem é espetacular. Tem um fecho fácil e válvula que permite manter o café sem ar dentro do saco.
Post by: RF on December 26, 2014, 11:41:57 am
Fiquei com essa impressão, quer pela indicação de ser moagem universal (foi a primeira vez que reparei nisto) quer por o café não ser uniforme. Olhando para o café era como se o mesmo tivesse impurezas de cores e tamanhos diversos.A moagem universal deveria ser uma moagem intermedia que se adapte aos vários tipos de extração do café, um dos aspetos mais importantes de uma boa moagem é esta ser o mais uniforme possível.
Ah, esqueci dizer que a embalagem é espetacular. Tem um fecho fácil e válvula que permite manter o café sem ar dentro do saco.
Da tua descrição foi uma analise visual, o tacto é melhor para auferir sobre a consistência da moagem que a visão.
Sobre partículas de diferentes cores é normal porque o próprio grão pode não ser uniforme na cor, ver foto em baixo de um grão do café de Timor (da loja Sanzala) que ando a beber, mesmo que a cor do grão fosse uniforme mas se o café for mistura, não consigo confirmar em lado nenhum se o Delta Timor é mistura ou não, pode ter grãos de cores diferentes.
(http://i1262.photobucket.com/albums/ii617/RJSBF/a2d5jcd3s/outros/grao-timor_zps3563579b.jpg)
Post by: FML on December 26, 2014, 04:56:07 pm
O Delta Timor é mistura, não experimentei ao tacto, tinha a cor castanha normal do café, algumas particulas com a cor amarelada que aparece no grão da foto e umas particulas maiores (pelo menos pareceu-me) de castanho mais escuro a tender para o lilás.
Estou a ver que a moagem universal não é grande espiga... Talvez por isso me tenha parecido melhor na cafeteira.
Post by: RF on December 26, 2014, 07:11:57 pm
Eu não percebo nada de café :-[
O Delta Timor é mistura, não experimentei ao tacto, tinha a cor castanha normal do café, algumas particulas com a cor amarelada que aparece no grão da foto e umas particulas maiores (pelo menos pareceu-me) de castanho mais escuro a tender para o lilás.
Estou a ver que a moagem universal não é grande espiga... Talvez por isso me tenha parecido melhor na cafeteira.
Também não percebo nada de café mas tenho interesse em aprender. :)
A moagem universal tenta atacar todas as frentes mas para mim deve estar mais vocacionada para uma determinado tipo de extração.
O brunofontes já tinha apresentado uma tabela de tipo de moagem para o tipo de extração neste post (http://www.barbearclassico.com/index.php?topic=5407.msg168093#msg168093) podes ter uma ideia que uma moagem não deve dar para todos os tipos neste artigo (http://ineedcoffee.com/coffee-grind-chart/)
Como só bebo expressos tenho o moinho ajustado na zona dos expressos, depois com base no que sai vou ajustando mais grosso ou mais fino para o tempo de extração ficar no intervalo 20-25segundos, apesar de achar que esse tempo é para os filtros não pressurizado tento ajustar para sair nesse tempo. Tento fazer sempre a mesma pressão com o “tamper”, mas longe das 30lb ~ 14 Kg que são necessárias para filtros não pressurizada.
Post by: lamina on December 26, 2014, 07:43:47 pm
Boas noticias então, se os cafés havaiano e jamaicano continuam disponíveis em PT. Andaram meio-periclitantes uns tempos mesmo apesar dos preços, que continuam à altura do nome que portam.
Ainda bem, e como tudo na vida, havendo aficción e dinheiro, ambos à altura, serão sempre excelentes escolhas. O Excelente vale sempre a pena!
No Timor comecei por acaso: além de estar em promoção na altura, tb tinha ouvido as melhores referências de algumas pessoas que tinham vindo de lá e falavam-me com muito entusiasmo acerca.
Agora já estão mais organizados mas foi complicado fazer renascer a indústria cafézeira após a independencia da ilha.
Além de uma má armazenagem (sacos podres, bolores e insectos após anos e anos em sacos empilhados que nunca foram exportados...) estava tudo abandonado no que diz respeito aos pés de café (uma espécie particular da ilha, sub-ramo dos cafés de Java creio) foi necessário recomeçar tudo do zero.Agora está melhor mas ainda não há produção suficiente para exportação em grande quantidade.
No demais, o meu próximo caminho de descoberta será acerca do maior produtor de café do mundo, o Brasil! A ver que jóias existem naquelas encostas de bruma... ;D
Aceitam-se sugestões ;)
Post by: JLTG on December 27, 2014, 12:44:02 am
Post by: Lusitano on December 27, 2014, 12:53:50 pm
Post by: JLTG on December 27, 2014, 01:15:53 pm
Café de qualidade, medida exata no preparo e correta temperatura da água são algumas para o preparo de um bom café. Mas, além disso, outros cuidados também são necessários para conservar a boa qualidade do produto.
Confira 5 dicas para armazenar corretamente o pó de café*.
Pó x Grãos
O café, tanto em pó como em grão, pode ser armazenado da mesma maneira. Diferentemente do café em pó – que perde parte das suas propriedades no processo de moagem e necessita da temperatura da água para que sejam extraídos os aromas e sabores – o café em grãos conserva melhor as suas características.
Dica: se o produto for armazenado na geladeira, ele deve ser tirado antes e consumido apenas quando tiver alcançado a temperatura ambiente.
Prefira embalagens menores
Depois de aberto, se mantido em temperatura ambiente, o pó de café dura cerca de quinze dias e, se armazenado na geladeira, cerca de um mês. Por isso, se o consumo na sua casa não for muito grande, o ideal é adquirir pequenas porções de café por vez, comprando embalagens de 250g ou 500g e utilizando o produto quanto antes.
Longe da luz
O local mais recomendado para o armazenamento do pó de café é dentro do armário, longe da luz e de produtos com odores fortes (como temperos e produtos de limpeza). Essa proteção ajuda a manter a essência do café.
Tirando da embalagem
O mais recomendado é guardar o pó de café em um pote de cor escura, deixando-o sempre longe da exposição à luz, à umidade e ao calor. Caso você não tenha um pote escuro, opte pelo armazenamento na própria embalagem, bem fechada.
Guardar ou não na geladeira?
Você já ouviu falar que uma porção de pó de café em um pote dentro da geladeira é capaz de amenizar possíveis odores desagradáveis? A explicação é que o café absorve todos os aromas próximos a ele. Por isso, ao guardá-lo na geladeira, certifique-se que a embalagem e/ou o pote onde o pó estiver guardado estão bem fechados. Isso evita que o café seja impregnado pelo cheiro de outros alimentos.
Matéria da Revista Espresso, adaptada pelo CaféPoint.
Post by: Lusitano on December 27, 2014, 04:14:16 pm
Post by: Drachen on November 28, 2015, 11:24:00 am
Passei ontem na Sanzala para comprar cafe. Outro sítio onde vendem cafe recentemente torrado é no Café Christina (fechado para obras - fica em Sá da Bandeira) e supostamente nas lojas dos Shoppings no Veracruz.
Alguém tem experiência de comprar cafe no Veracruz? Supostamente são torrados na Corunha mas desconfio que não haja muito rotatividade nestas lojas de shoppings pelo que já devem estar lá há meses. É que os preços são muito mais baratos que na Sanzala por exemplo (cerca de metade) exceto o Blue Mountain que sai mais barato na Sanzala.
Post by: Drachen on November 28, 2015, 11:25:25 am
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/11/28/ced1a091b3f0e528628dfe5f851d1ddf.jpg)
Post by: RF on December 01, 2015, 07:22:47 pm
Desenterrando este tópico (e também a mim que já não venho aqui desde os primórdios da criação deste forum):Se é o do shopping Cidade do Porto, já lá bebi um Jamaica muito bom e outro dentro da média.
Passei ontem na Sanzala para comprar cafe. Outro sítio onde vendem cafe recentemente torrado é no Café Christina (fechado para obras - fica em Sá da Bandeira) e supostamente nas lojas dos Shoppings no Veracruz.
Alguém tem experiência de comprar cafe no Veracruz? Supostamente são torrados na Corunha mas desconfio que não haja muito rotatividade nestas lojas de shoppings pelo que já devem estar lá há meses. É que os preços são muito mais baratos que na Sanzala por exemplo (cerca de metade) exceto o Blue Mountain que sai mais barato na Sanzala.
Post by: Drachen on December 02, 2015, 08:34:35 pm
Se é o do shopping Cidade do Porto, já lá bebi um Jamaica muito bom e outro dentro da média.É do Parque Nascente. Passei por lá no Sábado e perguntei à menina se me sabia dizer há quanto tempo tinham torrado o café...foi como lhe perguntar quantas passagens se deve fazer ao barbear
Infelizmente, apesar dos preços atraentes, devem ter muita pouca rotatividade pelo que o café deve estar há meses ali parado. A juntar ao pouco conhecimento dos empregados, prefiro ir à Sanzala.
Post by: mc on December 02, 2015, 08:40:13 pm
Cafés Booinga.
www.booinga.com
E estão localizados no Porto.
Post by: Drachen on December 02, 2015, 09:09:22 pm
Confrade,Obrigado!
Cafés Booinga.
www.booinga.com
E estão localizados no Porto.
Isto de facto é uma coisa engraçada...fiz uma pesquisa exaustiva pela net e também a pé pelo Porto à procura de lojas deste tipo mas não há nada como a partilha do conhecimento entre as pessoas para dar com estas "preciosidades".
Post by: RF on December 02, 2015, 09:32:23 pm
É do Parque Nascente. Passei por lá no Sábado e perguntei à menina se me sabia dizer há quanto tempo tinham torrado o café...foi como lhe perguntar quantas passagens se deve fazer ao barbearQuase de certeza que ninguém lhe perguntou ou ensinou o que envolve a extração do café.
Infelizmente, apesar dos preços atraentes, devem ter muita pouca rotatividade pelo que o café deve estar há meses ali parado. A juntar ao pouco conhecimento dos empregados, prefiro ir à Sanzala.
Apesar do café não ser grande coisa, gosto de ir ao Costa para ver baristas a trabalhar, apesar de fazer algumas coisas diferentes, como não ter café pré moído e usar tamper manual, é o sitio que noto que têm cuidado com a extração do café.
Confrade, Cafés Booinga. www.booinga.com E estão localizados no Porto.Obrigado, mais um sítio a considerar.
Post by: Drachen on December 02, 2015, 10:19:48 pm
Post by: lamina on December 02, 2015, 11:51:25 pm
100% Arabica? Deve dar um bom kick de boca...
Post by: Drachen on December 03, 2015, 01:38:48 pm
É verdade...de regresso, mas aos soluços! Continuo com o bichinho do barbear mas com pouco tempo para cá vir...agora com uma miúda de meses ainda menos.
Mas vou fazer um esforço para cá vir mais vezes
Post by: lamina on December 03, 2015, 05:01:53 pm
.
Ah é?! Excelentes novidades!! Muitos Parabéns!!
E chegou a prevenir-se na altura caro amigo...;D ;D
(http://realmumreview.com/wp-content/uploads/2013/10/18.jpg)
Post by: Drachen on December 03, 2015, 06:55:08 pm
Hoje vou experimentar novo café: Colômbia Supremo. Depois dou feedback.
Post by: lamina on December 03, 2015, 09:08:47 pm
.
Ainda bem, uns soninhos descansados (criança e pais) vale mais que ouro...:)
A ver como se porta esse Colômbia, terra de bons arabicas
Post by: oversaturn on December 04, 2015, 10:12:18 am
No meu caso, Infacol (vendido agora por cá com o nome Infacalm) não resultou muito... mas houve outro que ajudou:
(http://media.continente.pt/Sonae.eGlobal.Presentation.Web.Media/media.axd?resourceSearchType=2&resource=ProductId=4867464%28eCsf$RetekProductCatalog$MegastoreContinenteOnline$Wells%29&siteId=1&channelId=2&width=512&height=512&defaultOptions=1)
Felizmente foi durante um curto período, passou... :)
Post by: lamina on December 04, 2015, 11:06:10 pm
E o Aero-Om tb já marchou e nada...?
Post by: guest5676345 on December 07, 2015, 11:33:53 am
Parabéns Drachen, e bem-vindo ao clube dos papás!Eu à minha dei Infacalm, Coliprev, Colimil. Foi como se não tivesse dado nada. Três meses e meio de cólicas diárias...
No meu caso, Infacol (vendido agora por cá com o nome Infacalm) não resultou muito... mas houve outro que ajudou:(http://media.continente.pt/Sonae.eGlobal.Presentation.Web.Media/media.axd?resourceSearchType=2&resource=ProductId=4867464%28eCsf$RetekProductCatalog$MegastoreContinenteOnline$Wells%29&siteId=1&channelId=2&width=512&height=512&defaultOptions=1)
Felizmente foi durante um curto período, passou... :)
Post by: guest5676345 on December 07, 2015, 11:36:08 am
Já aqui há Infacol? Diacho, eu que tinha uns negócios aí no contrabando e a salto na zona raiana...
E o Aero-Om tb já marchou e nada...?
Infalcol em PT é com o nome Infacalm.
Aero-Om também ha. As famosas gotas cor de rosa que são brancas. Lol
Post by: lamina on December 08, 2015, 06:27:48 pm
Post by: Lusitano on April 11, 2016, 10:30:51 pm
Post by: guest5676345 on November 04, 2018, 02:35:47 pm
Com que cafés tem andado o pessoal?
Post by: Drachen on November 04, 2018, 04:14:32 pm
Lembrei-me deste tópico depois de beber um filtradoDepois de ter experimentado quase todos os torradores aqui do Grande Porto tenho comprado Booinga.
Com que cafés tem andado o pessoal?
Post by: guest5676345 on November 04, 2018, 04:20:36 pm
Depois de ter experimentado quase todos os torradores aqui do Grande Porto tenho comprado Booinga.Coincidência, eu também. Estive lá estes dois FDS anteriores a experimentar uns cafés e comprei um Colômbia.:)
Post by: Drachen on November 04, 2018, 04:29:10 pm
Post by: guest5676345 on November 04, 2018, 07:26:16 pm
Eu comprei Quénia e Etiópia além do Blend para usar na Moka para o dia a dia.Da próxima se calhar compro o blend deles. Sera bom usado no filtro?
Post by: hjnr on November 05, 2018, 09:42:35 am
Estes, em pó, numa daquelas cafeteiras tipo balão, com filtro.
Ando a pensar perder a cabeça e comprar uma automática, com possibilidade de fazer misturas com leite (matinal) e que use grão e moído.
Há muitos anos, Morava em Lisboa, perto do mercado de Arroios, e havia lá uma loja que tinha sempre um aroma, saudades.
Post by: Drachen on November 05, 2018, 01:44:07 pm
Da próxima se calhar compro o blend deles. Sera bom usado no filtro?É assim, cá em casa só se usa na Moka para misturar com leite. Nunca uso para beber simples, não é que seja mau, muito pelo contrário, mas esta afinado para o gosto português. Mas bebe-se bem...
Post by: guest5676345 on November 05, 2018, 03:53:38 pm
É assim, cá em casa só se usa na Moka para misturar com leite. Nunca uso para beber simples, não é que seja mau, muito pelo contrário, mas esta afinado para o gosto português. Mas bebe-se bem...Pois ao ser mais ao gosto português vaibser im café mais torrado e mais amargo. Tenho de falar com o Sr. Carlos quando lá for novamente.
Post by: rcoutada on November 06, 2018, 09:09:23 am
Pois ao ser mais ao gosto português vaibser im café mais torrado e mais amargo. Tenho de falar com o Sr. Carlos quando lá for novamente.Além de que o café expresso supostamente deve ter uma torrefação mais escura porque é tirado mais rápido.
A moka é tipo expresso mas não sei se a regra é a mesma.
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Post by: fsilva9 on November 06, 2018, 03:43:10 pm
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Post by: Ales on November 07, 2018, 03:18:57 pm
Moka no es un cafe , no es nada , es un convencionalismo . Moka era el puerto de Arabia , de donde salia el primer cafe que llego a Europa, y los sacos tenian el sello que ponia MOKA .. ahora se le llama moka a cualquier cosa , sin control ..
El cafe debe de estar tostado en la misma semana . Un cafe tostado debe ser consumido en DIEZ DIAS .. si pasa de eso .. es pura paja !!
Se debe moler en el momento de hacerlo .. el molido pierde un 40% del aroma a los 4 minutos .. por lo tanto moler al momento es el mejor ritual que podemos hacer si queremos el mejor aroma
No todos los cafes son ideales , cada uno es optimo para un procedimiento de extraccion distinto .. para mi el Brasil Mogyana para la cafetera francesa es el mejor, los Harar de Etiopia en cambio son optimos para hacer cafe en frio .. para verano ..
Pero hay mas de 200 procedimientos de hacer cafe asi que solo se trata de hacer por esayo error, el descubrir cual es el mejor para nosotros
Es recomendable buscar un importador cercano , y comprarle directamente a el , en los supermercados no se compra mas que mediocridades
Trato con un centenar de nacionalidades cada año , son los portugueses los que mejor cultura del cafe tienen, los que mejor saben tomarlo .. aunque los italianos creen que son ellos (estan equivocados !)
http://www.youtube.com/watch?v=IxO5YZz3Qos
Post by: hjnr on November 07, 2018, 07:11:28 pm
Agora não percebi onde estava o café a ser torrado.
O que estava a dar calor ao café no vídeo?
Post by: Drachen on November 19, 2018, 01:41:36 pm
Tuesto mi propio cafe , asi que voy a puntualizar algoConcordo com tudo mas estávamos a falar de Moka e estávamos a referir à cafeteira Bialetti mais conhecida como Moka em Portugal. O café para a moka pode ser um qualquer, como é óbvio.
Moka no es un cafe , no es nada , es un convencionalismo . Moka era el puerto de Arabia , de donde salia el primer cafe que llego a Europa, y los sacos tenian el sello que ponia MOKA .. ahora se le llama moka a cualquier cosa , sin control ..
El cafe debe de estar tostado en la misma semana . Un cafe tostado debe ser consumido en DIEZ DIAS .. si pasa de eso .. es pura paja !!
Se debe moler en el momento de hacerlo .. el molido pierde un 40% del aroma a los 4 minutos .. por lo tanto moler al momento es el mejor ritual que podemos hacer si queremos el mejor aroma
No todos los cafes son ideales , cada uno es optimo para un procedimiento de extraccion distinto .. para mi el Brasil Mogyana para la cafetera francesa es el mejor, los Harar de Etiopia en cambio son optimos para hacer cafe en frio .. para verano ..
Pero hay mas de 200 procedimientos de hacer cafe asi que solo se trata de hacer por esayo error, el descubrir cual es el mejor para nosotros
Es recomendable buscar un importador cercano , y comprarle directamente a el , en los supermercados no se compra mas que mediocridades
Trato con un centenar de nacionalidades cada año , son los portugueses los que mejor cultura del cafe tienen, los que mejor saben tomarlo .. aunque los italianos creen que son ellos (estan equivocados !)
http://www.youtube.com/watch?v=IxO5YZz3Qos
Post by: guest5676345 on November 30, 2018, 11:18:51 pm
Amanha devo ir lá, mas provavelmente so comprarei Cascaras para experimentar.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181130/7b4637ffd953fd553eadb8ebdedad2ee.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181130/ff47864e17d298a4db620748e9817b97.jpg)
Post by: oversaturn on December 01, 2018, 12:25:25 am
Acho que está aí a afazer falta uma Bialetti :D
Já fiz chá aqui em casa mais escuro que isso (quando faço chá preto aqui em casa, é mesmo isso... preto!) :D
Post by: guest5676345 on December 01, 2018, 08:53:52 am
Opá, isso é café? Está muito diluído, não?!?!Tem um bocadinho de agua a mais, apenas por gosto pessoal. Um gajo ja abusa nos cafes duramte o dia e à noite acho wue nao devo.tomar um tao forte, so isso. A Moagem não está fina, ou seja, o café passa mais rápido. A água se estivesse mais quente tambem iria deixar o café mais escuro. Mas o sabor esta lá. :)
Acho que está aí a afazer falta uma Bialetti :D
Já fiz chá aqui em casa mais escuro que isso (quando faço chá preto aqui em casa, é mesmo isso... preto!) :D
Realmente não parece cafe, ainda para mais com.os cafés que andamos habituados, mas é uma categoria.
Usei sete gramas e prai 150ml de agua.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181201/c9e40fa7781f0a4f2d6a4341e8aad938.jpg)
Post by: oversaturn on December 03, 2018, 05:17:58 pm
Também evito beber café à noite :)
Post by: rcoutada on December 04, 2018, 08:10:23 am
Tem um bocadinho de agua a mais, apenas por gosto pessoal. Um gajo ja abusa nos cafes duramte o dia e à noite acho wue nao devo.tomar um tao forte, so isso. A Moagem não está fina, ou seja, o café passa mais rápido. A água se estivesse mais quente tambem iria deixar o café mais escuro. Mas o sabor esta lá. :)Eu ultimamente tenho usado um rácio de 1:15 e é o que me tem sabido melhor. O meu último café é geralmente as 17 horas antes do ginásio.
Realmente não parece cafe, ainda para mais com.os cafés que andamos habituados, mas é uma categoria.
Usei sete gramas e prai 150ml de agua.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181201/c9e40fa7781f0a4f2d6a4341e8aad938.jpg)
Enviado de meu SM-G950F usando o Tapatalk
Post by: guest5676345 on January 02, 2019, 08:50:11 pm
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190102/f1a7287058bef23c5e5ac4a6274427ff.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190102/96f64b282cc98f6be3e4d139947ced50.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190102/7cb7e3765a358c5acece117e1ef431f0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190102/caa4d702bd211fd5f83c47c0005ecca3.jpg)
Post by: XF-17 on January 02, 2019, 09:48:41 pm
Enviado do meu SM-C115 através do Tapatalk
Post by: Rui Marques on April 04, 2020, 06:07:55 pm
De volta ao Forum depois de tanto tempo.
Adquiri recentemente uma máquina automática, a Delonghi Magnifica S ECAM 22117B
Agora precisava da vossa ajuda onde encontrar bom café em grão.
Post by: aykaramba on April 06, 2020, 03:14:20 pm
Existem mais, recordo-me de ver algumas lojas também de referência, mas infelizmente já não sei o nome e não guardei os sites.
Com certeza alguns confrades saberão mais do que eu neste tema.
Post by: guest5676345 on April 06, 2020, 03:15:30 pm
Post by: Drachen on April 06, 2020, 10:25:50 pm
Viva a todos,
De volta ao Forum depois de tanto tempo.
Adquiri recentemente uma máquina automática, a Delonghi Magnifica S ECAM 22117B
Agora precisava da vossa ajuda onde encontrar bom café em grão.
Por Lisboa o melhor é dar um saltinho à Academia do Café. Depois existem vários roasters, quer aí quer no Porto que enviam para todo o País. É ir experimentando!
Post by: Lusitano on May 01, 2020, 05:22:21 pm
Post by: Oolong on May 01, 2020, 06:52:42 pm
moagem fina, café em grão acabado de moer dá melhores resultados em termos de sabor ( óbvio que a qualidade do café também é importante)...
Post by: Lusitano on May 01, 2020, 07:56:35 pm
Post by: Ishvadenbaden on May 03, 2020, 11:25:03 am
Uso muito o café Delta e até agora o que mais gostei foi o Delta Bar. Actualmente estou a gastar o Chávena que era o que havia no Super. Compro sempre o sacos de 1Kg em grão e faz toda a diferença moer o café na altura de o fazer.
Post by: guest5676345 on May 03, 2020, 12:12:55 pm
Costumo para o café diário ( pequeno almoço ) filtrar na máquina elétrica, mas a cafeteira partiu e estou à espera que a RP abra para ir comprar.
Cafés melhores filtro à mão na V60 e é outra coisa. Espresso é na Dolce Gusto e tem sido o Biondi.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200503/9eabe34e682540673e910b2cccb9d458.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200503/a42463b5dfa6aff8b76d6653a94e8a6b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200503/ffb6ef3ce47f3482d9b39b9ebdc5efe3.jpg)
Post by: Lusitano on May 03, 2020, 02:07:51 pm
Com isto do confinamento tenho tomado expresso na minha máquina com cápsulas 8 do Continente, mas às vezes num fim de semana quando há mais tempo, apetecia-me um café de cafeteira :)
Post by: hjnr on May 03, 2020, 02:17:32 pm
@Ishvadenbaden, essas cafeteiras francesas valem alguma coisa?
Confesso que a esposa, francesa, não gosta e eu sempre achei que não ia conseguir ter aquele sabor.
Cresci sempre com as Moka Pot da minha mãe mas entretanto só uso eléctrica e a Dolce Gusto.
Ando a pensar numa automática mas agora tenho stock de café para 4 meses...
Post by: guest5676345 on May 03, 2020, 03:18:27 pm
@Bninho, V60?Sim, Hario V60. É para filtrar o café à mão.
@Ishvadenbaden, essas cafeteiras francesas valem alguma coisa?
Confesso que a esposa, francesa, não gosta e eu sempre achei que não ia conseguir ter aquele sabor.
Cresci sempre com as Moka Pot da minha mãe mas entretanto só uso eléctrica e a Dolce Gusto.
Ando a pensar numa automática mas agora tenho stock de café para 4 meses...
Adoro-a. Ah, uso filtros normais e dobro para ficar em bico :)
Depois há tudo que pode mudar o sabor ao café, a água, o filtro, a temperatura da água, o tipo de café que pode mudar muito se for expresso e filtrado e a grossura do grão do café.
https://youtu.be/qPOXSEfiKTs
Post by: Ishvadenbaden on May 03, 2020, 05:18:58 pm
Post by: guest5676345 on May 03, 2020, 05:21:37 pm
Eu fiquei fã da cafeteira francesa, fica mesmo bom, e é muito fácil de fazer. Aconselho a toda a gente a comprar um moinho elétrico para moer o grão na altura. Eu fervo a água, deito um pouco dentro da cafeteira para aquecer, deito fora, meto lá para dentro o café moído, devagar, só um fio de água começo a encher a cafeteira, paro a meio, deixo descansar 30 s essa mistura, volto a deitar pouco a pouco só um fio de água fervida até encher e dois é só meter a tampa e empurrar devagar o café para baixo num movimento contínuo. Pronto a servir.
Moinho à mão. Esses elétricos mais baratos desfazem o café. O IKEA tem um manual em cerâmica muito bom.
Post by: Ishvadenbaden on May 03, 2020, 05:31:29 pm
(https://i.postimg.cc/J7FZqrzc/8-CA164-FF-5612-4-D51-B744-89950-EEFDE9-D.jpg) (https://postimg.cc/4nzY4Ttm)
Post by: hjnr on May 03, 2020, 05:49:24 pm
Sim, Hario V60. É para filtrar o café à mão.Espetáculo, não fazia a ideia.
Adoro-a. Ah, uso filtros normais e dobro para ficar em bico :)
Depois há tudo que pode mudar o sabor ao café, a água, o filtro, a temperatura da água, o tipo de café que pode mudar muito se for expresso e filtrado e a grossura do grão do café.
https://youtu.be/qPOXSEfiKTs
Obrigado.
Interessante, interessante.
@Ishvadenbaden, tive exactamente esse mas os meus sogros roubaram-no
.Moinho manual?
Epah, entre desfazer a barba, moer o café, tenho que acordar às 4:00 am!
Este?
https://www.ikea.com/pt/pt/p/metallisk-moinho-de-cafe-aco-inoxidavel-20360280/
Cafeteiras francesas, alguma especifica?
E as Moka?
Deixamos de as usar porque a minha mãe deixou de conseguir arranjar as juntas, depois de se estragarem.
Confesso que a cafeteira eléctrica que usamos é uma treta, sei que o café que uso é bem melhor que o resultado.
Post by: guest5676345 on May 03, 2020, 06:19:49 pm
O meu é este e estou muito satisfeito com ele.Pra nós, consumidores de café normais também acho que chega. Eu preferi comprar o manual de cerâmica, só tenho pena de não o poder usar para já. Fiz uma cirurgia ao ouvido e não posso fazer esforços. Eheheh. Aquilo ainda puxa um bocado o braço. O da Hario certamente era bastante melhor, mas paciência.
(https://i.postimg.cc/J7FZqrzc/8-CA164-FF-5612-4-D51-B744-89950-EEFDE9-D.jpg) (https://postimg.cc/4nzY4Ttm)
Post by: guest5676345 on May 03, 2020, 06:24:21 pm
Espetáculo, não fazia a ideia.Esse mesmo.
Obrigado.
Interessante, interessante.
@Ishvadenbaden, tive exactamente esse mas os meus sogros roubaram-no
Moinho manual?
Epah, entre desfazer a barba, moer o café, tenho que acordar às 4:00 am!
Este?
https://www.ikea.com/pt/pt/p/metallisk-moinho-de-cafe-aco-inoxidavel-20360280/
Cafeteiras francesas, alguma especifica?
E as Moka?
Deixamos de as usar porque a minha mãe deixou de conseguir arranjar as juntas, depois de se estragarem.
Confesso que a cafeteira eléctrica que usamos é uma treta, sei que o café que uso é bem melhor que o resultado.
French press tens a do IKEA tb. :)
Tens uns "Hario" no IKEA tb, mas o porta filtros é metálico. Eu tive, a minha filha partiu e comprei o outro. Comprei no eBay a cafeteira de concorrência e o porta filtro da Hario. Custou prai 12€ o conjunto. Tenho o porta Filtro 04 em plástico, há em cerâmica também.
Quando vieres ao Porto dá um salto à Booinga a Matosinhos e provas um filtrado e compras um café.
Vais ver ele a pesar café, pesar agua, ver temperatura da água. Eu já bebia café sem açúcar, mas aqueles são mais doces ainda.
Post by: hjnr on May 03, 2020, 08:32:58 pm
Tenho mesmo que ver isso.
Não sei quando vou sair de casa e muito menos ir ao Porto, mas quando finalmente lá for faço isso.
Post by: RF on May 04, 2020, 09:57:23 am
O meu é este e estou muito satisfeito com ele.Para um bom café, um dos aspetos fundamentais é uma moagem uniforme do grão.
(https://i.postimg.cc/J7FZqrzc/8-CA164-FF-5612-4-D51-B744-89950-EEFDE9-D.jpg) (https://postimg.cc/4nzY4Ttm)
Neste tipo de moinhos é quase impossível garantir uma moagem uniforme.
Quando bebia café, considerava tão importante a moagem do café que utilizava um grande moinho, o Mazzer Major.
Post by: hjnr on May 04, 2020, 01:24:19 pm
Sempre a aprender.
Obrigado.
Post by: Ishvadenbaden on May 05, 2020, 09:29:24 am
Para um bom café, um dos aspetos fundamentais é uma moagem uniforme do grão.
Neste tipo de moinhos é quase impossível garantir uma moagem uniforme.
Quando bebia café, considerava tão importante a moagem do café que utilizava um grande moinho, o Mazzer Major.
Sim, café não fica totalmente uniformemente moído, mas fica muito melhor do que os previamente moídos que se vendem no super. Esses moinhos Mazzer, sim acredito claro que façam a diferença mas ainda há material aqui do Barbear Classico que está á frente😀😀😀
Post by: guest5676345 on May 05, 2020, 10:52:41 am
Sim, café não fica totalmente uniformemente moído, mas fica muito melhor do que os previamente moídos que se vendem no super. Esses moinhos Mazzer, sim acredito claro que façam a diferença mas ainda há material aqui do Barbear Classico que está á frente😀😀😀
:D :D :D :D :D
Post by: Lusitano on May 05, 2020, 06:43:41 pm
E as Moka?
Deixamos de as usar porque a minha mãe deixou de conseguir arranjar as juntas, depois de se estragarem.
Por isso é que é sempre melhor comprar moka pot de marca, como a Bialetti. Muitos modelos são fabricados em Itália e há sempre spares no mercado.
Post by: hjnr on May 06, 2020, 11:37:09 am
Por isso é que é sempre melhor comprar moka pot de marca, como a Bialetti. Muitos modelos são fabricados em Itália e há sempre spares no mercado.Pronto, é é isto!
Obrigado.
Post by: Lusitano on May 07, 2020, 02:35:13 pm
(https://images.impresa.pt/postal/2020-03-30-mascaras-nabeiro.jpg-1)
Post by: guest5676345 on May 07, 2020, 02:37:57 pm
Post by: Lusitano on May 07, 2020, 08:58:10 pm
Post by: guest5676345 on May 07, 2020, 09:46:42 pm
Post by: hjnr on May 07, 2020, 09:57:41 pm
Post by: FGarcez on December 01, 2021, 05:58:53 am
Esse mesmo.
French press tens a do IKEA tb. :)
Tens uns "Hario" no IKEA tb, mas o porta filtros é metálico. Eu tive, a minha filha partiu e comprei o outro. Comprei no eBay a cafeteira de concorrência e o porta filtro da Hario. Custou prai 12€ o conjunto. Tenho o porta Filtro 04 em plástico, há em cerâmica também.
Quando vieres ao Porto dá um salto à Booinga a Matosinhos e provas um filtrado e compras um café.
Vais ver ele a pesar café, pesar agua, ver temperatura da água. Eu já bebia café sem açúcar, mas aqueles são mais doces ainda.
Na zona de Loures alguém sabe onde posso comprar café moído na hora?
Post by: hjnr on December 01, 2021, 09:19:30 am
.Loures cidade?
Infelizmente não
