Minha trajetória com cervejas importadas (e não só) no Brasil

[Gago]

Eu próprio no meu primeiro lote mandei logo o Reinheitsgebot ao lixo! Numa Stout meti Lactose e Baunilha de Madagáscar!!! 

KAPUT! 

[oversaturn]

Existe muita cerveja que cumpre a chamada "Lei de Pureza Alemã de 1516" mas que depois não é lá grande espingarda, como aquelas marcas brancas do Aldi, Lidl e companhia...

Ou seja, lá por determinada cerveja cumprir o "Reinheitsgebot", não é necessariamente garantia de boa qualidade...

[edulpj]

Excelente resposta Edu! Fez lembrar-me os cursos que fiz recentemente! 

Actualmente, e a nível mundial (falando apenas em Cervejeiros Artesanais) já ninguém segue á risca o Reinheitsgebot. Se nos países que mencionas, foi por necessidade, cá na Europa foi mesmo por imaginação e um querer romper com as tradições. Aliás, as razões do Reinheitsgebot já não se põem... a matéria prima já tem qualidade suficiente para fazer excelentes produtos finais não contaminados.
Eu próprio no meu primeiro lote mandei logo o Reinheitsgebot ao lixo! Numa Stout meti Lactose e Baunilha de Madagáscar!!! 

É bem por aí... Aprendi a fazer cerveja caseira com um primo (na verdade, marido de uma prima...) que aprendeu com seus avoengos... Tudo que é "jeitinho" ele me ensinou... Certa vez, resolvemos fazer cerveja SEM NENHUM TIPO DE CEVADA...

Usamos MILHO para pipoca, que foi hidratado, seco em estufa e depois triturado. Para complementar a quantidade de açúcar necessária para a fermentação, utilizamos açúcar mascavo e GLUCOSE DE MILHO. Pra deixar amarga, resolvemos radicalizar e abolimos também o lúpulo... Usamos folhas de BOLDO secas ao sol e trituradas.

Como seria uma cerveja escura, colocamos um pouco de café e ajustamos a cor com caramelo de milho DD.

Duvido que algum "expert" (daqueles que se julga possuidor de paladares afinados) teria percebido alguma coisa...

[goaman]

Ou seja, lá por determinada cerveja cumprir o "Reinheitsgebot", não é necessariamente garantia de boa qualidade...

Conheço muita gente que sabe que tal cerveja cumpre esses requesitos, "chuta para canto"! É tão mais interessante descobrir novos sabores e aromas... mas na época foi compreensível.

É bem por aí... Aprendi a fazer cerveja caseira com um primo (na verdade, marido de uma prima...) que aprendeu com seus avoengos... Tudo que é "jeitinho" ele me ensinou... Certa vez, resolvemos fazer cerveja SEM NENHUM TIPO DE CEVADA...

Usamos MILHO para pipoca, que foi hidratado, seco em estufa e depois triturado. Para complementar a quantidade de açúcar necessária para a fermentação, utilizamos açúcar mascavo e GLUCOSE DE MILHO. Pra deixar amarga, resolvemos radicalizar e abolimos também o lúpulo... Usamos folhas de BOLDO secas ao sol e trituradas.

Como seria uma cerveja escura, colocamos um pouco de café e ajustamos a cor com caramelo de milho DD.

Duvido que algum "expert" (daqueles que se julga possuidor de paladares afinados) teria percebido alguma coisa...

E deve ter ficado excelente!! Do improviso nasceram as melhores cervejas do mundo!!

[Gago]

Do que se trata?

A tradicionalíssima (pelo menos em Itália) cerveja Premium American Lager dos fratelli, uma receita com mais de 150 anos, hoje feita pela Heineken.

É dourara clara, de sabor encorpado com muito lúpulo, bem mais amarga que as Lager que estamos acostumados no Brasil, mas de sabor fraco. Ou seja; é a Brahma dos italianos.

De modo geral, não recomendo. Apenas se for para conhecer, já que existem Lagers mais saborosas, ou se realmente gostar de lagers mais amargas.

Onde encontrar; Mundial e mercados do gênero

Preço médio: 8,45 no Nono Bier, mas paguei 5,99 no Mundial.

Álcool: 4,6% ABV

Temperatura: 0-4ºC

[oversaturn]

Convém mesmo explicar do que se trata, que não se vê a foto!
Conserta lá isso, pá!

[Gago]

my bad

[Gago]

Ho-Ho-Ho amigos!

Como aqui no Rio, o Natal chega na época mais quente do ano, os meus são regados não à vinho, mas a cerveja.

Então aqui está minhas duas últimas experimentações:

É uma fruit-beer brasileira, que leva suco de Bacuri, uma fruta típica da amazônia. Por sinal, o foco da cervejaria é o de acrescentar frutas típicas da amazônia em suas produções; todas elas levam alguma fruta.

Duas coisas interessantes sobre a Amazon Beer, é que ela nem fica na Amazônia, mas sim em Belém (terra em que Jesus nasceu), no Pará, que é um estado reconhecido pela grande produção de Açaí. Açaí, que é a fruta que dá gosto à sua Stout, eleita a melhor cerveja do Brasil.

Como já dito é uma fruit-beer, amarelo clara, de média espuma e densidade. Ótima drinkability em um conjunto com aroma e sabor ousados, com o bacuri predominante (explicar o sabor do bacuri que é difícil, mas parece com lichia), sendo muito suave e com baixíssimo amargor. Carbonatação média, corpo leve e baixo teor alcóolico.

Se você não gosta de cervejas "perfumadas" e sabores frtutados e florais, passem longe dela. Mas caso contrário, podem aproveitar que é uma ótima pedida.

3,6% ABV
Degustar entre 0 e 4ºC

[Gago]

Mais uma!

A Cidade Imperial (Impedial Premium bier) é uma cervejaria que, como o nome indica, fica em Petrópolis-RJ. Só por isso já ganha  centenas de ponto comigo, porque esta era meu "quintal" na infância, pois estava constantemente lá. E um dia quando me aposentar espero comprar um chalé e viver lá o resto dos dias. Não bastasse, a cervejaria pertence à ninguém mais ninguém menos que o príncipe Francisco de Orleans e Bragança, trineto de D.Pedro II, uma das figuras históricas que mais admiro.

É uma cerveja de sangue azul, pois! 

A Helles Munchen é uma cerveja sazonal que deu tão certo, que decidiram mante-la em produção. Apresenta aroma coloração âmbar, aroma levemente tostado, que combina caramelo e biscoito. No paladar,é suavemente amarga, com notas adocicadas de tostado e caramelo, culminando em final seco. 6% ABV, melhor degustada entre 5 e 7ºC.

Recomendo com louvor!

[Gabriel Maia]

Muito boa cerveja, Gago!

Apesar de Helles não ter nada, é uma boa pedida para o dia a dia.

E ainda é da querida cidade de Petrópolis!

[JLTG]

Das Helles, gosto da Abadessa!

[Gago]

Das Helles, gosto da Abadessa!

(Image removed from quote.)

Não conhecia, mas vou atrás!
 

Muito boa cerveja, Gago!

Apesar de Helles não ter nada, é uma boa pedida para o dia a dia.

E ainda é da querida cidade de Petrópolis!

Bem, como meu conhecimento de outras Helles é quase nenhum, tenho que aceitar. Mas independentemente disso, eu gosto muito dela 

[edulpj]

Conheci a marca GERMANIA por acaso... Certa vez fui encarregado de comprar dois kegs de chopp para uma festa de amigos. Na hora "H", fazia muito calor e o produto estava em falta na cidade... De repente olhei de lado e vi um lugar que tinha vários kegs empilhados na calçada... Tava escrito CHOPP GERMANIA na fachada... Descobri que é uma cervejaria da cidade de Vinhedo - SP... O chopp, surpreendentemente bom!

Há poucos dias, minha mulher me trouxe um presente... Um kit composto de duas latas de cerveja de 700 mL cada e um copo... Marca GERMANIA!!!

As latas estão na geladeira... Depois de experimentar, postarei um depoimento aqui...

Pra quem quiser conhecer o produto: http://choppgermania.com.br/produtos/99-kit-cervejas-especiais