cerveja artesanal BC ?- SMOKED IMPERIAL PORTER

[Caramelo]

Oh yeah... 

Já agora, "instruções" para a consumir, por exemplo, a que temperatura?

E já agora, não pode faltar a foto da conjunta!

 Expliquem lá "essa" da foto da conjunta, é que se o pessoal se juntasse, uma cerveja por pessoa é pouco...

   Nota: Eu levo os tremoços.

  Just kidding.

[cariocarj01]

Srs,

Oque me dizem da data ser na semana de 1/3 a 7/3 ?

Pra mim tá bom também.

[cariocarj01]

Confrades cervejeiros!!!

As minhas mãos estão cocando para comecar a producão.

Rui,

À respeito do starter, eu não tenho o material necessário para fazê-lo. Eu já li que a levedura perde cerca de 20% ao mês. Devo então aumentar a quantidade de levedura na receita ou não?

[goaman]

Se não conseguires fazer starter o ideal é utilizares 2 vials de levedura. É uma cerveja com uma gravidade alta e se a levedura não fizer o trabalho, vai ficar muito açúcar por converter... Se puderes mete 2.

Mas eu faço a conta certa. Da-me a validade que está no que compraste.

[cariocarj01]

Se não conseguires fazer starter o ideal é utilizares 2 vials de levedura. É uma cerveja com uma gravidade alta e se a levedura não fizer o trabalho, vai ficar muito açúcar por converter... Se puderes mete 2.

Mas eu faço a conta certa. Da-me a validade que está no que compraste.

É exatamente isso que tenho aqui (2 vials). Vou usar os dois então.

[goaman]

Diz-me as validades deles para fazer as contas ás células e ao que é necessário sff.

[goaman]

Tem um amigo que foi ao Reino Unido e gostou muito da Abbot. Eu achei essa receita clone da Abbot. O que vc acha da receita?

http://www.colchesterhomebrew.co.uk/homebrewingandwinemakingblog/read_40351/abbot-ale-clone-recipe.html

A minha levedura vence em 17/04/2015.

Estive a fazer as contas no Beersmith e precisas de usar apenas 1.
Simplificando, essas leveduras tem 4 meses de validade, ou seja, foram produzidas dia 17 de Janeiro e estão actualmente com uma viabilidade de 96%. para essa receita e essa quantidade (5 litros) são necessárias cerca de 70 Bilhões de células. Tens em cada vial actualmente 96 Bilhões. No meu caso que vou produzir mais quantidade é que tenho que utilizar 2, ou fazer um starter.

Quanto á Abbot não sei... nunca a provei por isso não consigo adiantar nada....

[cariocarj01]

Estive a fazer as contas no Beersmith e precisas de usar apenas 1.
Simplificando, essas leveduras tem 4 meses de validade, ou seja, foram produzidas dia 17 de Janeiro e estão actualmente com uma viabilidade de 96%. para essa receita e essa quantidade (5 litros) são necessárias cerca de 70 Bilhões de células. Tens em cada vial actualmente 96 Bilhões. No meu caso que vou produzir mais quantidade é que tenho que utilizar 2, ou fazer um starter.

Quanto á Abbot não sei... nunca a provei por isso não consigo adiantar nada....

Blz. Então uso um só e guardo o outro para a Ale.

[goaman]

Faz isso sim!! 

[cariocarj01]

Mais uma pergunta (de muitas que ainda virão):

Posso triturar os grãos de malte num processador de alimentos ou vai ficar muito fino?

[goaman]

não é o ideal... o objectivo é "partir" e não triturar... um processador vai fazer farinha do grão... não consegues mandar moer isso, ou comprares um moinho?

[cariocarj01]

Melhor então fazer força com um rolo de abrir massa?

[goaman]

Isso deve dar uma trabalheira, mas sim. O objectivo é apenas abri-lo expondo o interior... uma coisa deste género:

[Danilo]

Melhor então fazer força com um rolo de abrir massa?

quam o seu modelo de panela/filtro?

A grande diferenca é, se voce moer "de mais" vai ter muito po e isso vai fazer sua cerveja ficar turva.

Oque eu faria...

Moeria um pedaco dos maltes (os que nao sao caramelados ou especiais) e os especiais passaria o rolo.

[cariocarj01]

Vou ver aqui como vou fazer.
Amanhã vou testar o processador e o rolo pra ver como vai ficar e decidir como vou fazer.
Mas pelo que vcs já falaram, acho que vai ser tudo no rolo mesmo.
To precisando treinar um pouco mesmo, então vamos lá fazer forca pra fazer cerva!!!