Author Topic: Cervejas - As minhas avaliações, experiências & produções  (Read 135561 times)

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #45 on: June 13, 2014, 10:51:40 pm »
+1
Cá estou eu novamente com mais uma avaliação.



- Blanche de Namur, Belgian White (Witbier)

Uma excelente cerveja meus amigos. Sou um fã incondicional deste estilo, mas mesmo dentro do estilo, é das melhores que já bebi.
Notas de fruta, algumas especiarias, e o trigo é evidente. Nota atribuída no post inicial.

Á vossa!!!


« Last Edit: June 16, 2014, 02:24:21 pm by goaman »
"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #46 on: June 15, 2014, 03:54:26 pm »
+3
Olá, cá esta o chato novamente com mais uma avaliação!!!

- Maredsous 8 Brune, uma Abbey Dubbel

Cerveja bem forte (ABV: 8%), e como é um tipo de cerveja que deve ser bebido a cerca de 10ºC, nota-se bem o álcool!!
Apercebi-me de notas de caramelo, alguns frutos e especiarias... e um torrado bem sexy!!
A espuma é muito boa e consistente, e o final da cerveja é rápido.

Nota atribuída no post inicial. Dentro do género, foi das melhores testadas até agora!! Confrade Gabriel Maia, se não experimentou, é de comprar esta!!! Sei o quanto gosta deste género!!!



PS. Não foi o copo ideal para a degustação... tenho que começar a aquisição de varios diferentes para estas aventuras!!!


Obrigado por me aturarem!!!

Á vossa!!!


« Last Edit: June 16, 2014, 02:24:39 pm by goaman »
"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline guest5676345

  • Trade Count: (+5)
  • No fio da navalha
  • ***
  • Posts: 38
  • Respect: +1655
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #47 on: June 15, 2014, 10:39:26 pm »
0
Ficou com uma gravata enorme... Viraste com o copo a direito?

Offline Nuno Sá

  • Trade Count: (+7)
  • Numa nice c/ Old Spice
  • ******************
  • Posts: 1323
  • Lisboa
  • Respect: +62
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #48 on: June 15, 2014, 10:41:30 pm »
0
 Eu gosto de despejar as cervejas de modo a que façam espuma.

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #49 on: June 15, 2014, 10:43:25 pm »
0
Sim, não meti nos 45º que supostamente se deve meter... Li á pouco tempo estas dicas providenciadas por um juri somellier de cervejas a nivel internacional e valem para a maioria das cervejas.

Quote
Dicas para melhor apreciar uma cerveja artesanal:
 
1º A Cerveja deve ser servida 3ºC acima do seu volume alcoólico (ex: 7º vol. alc. + 3ºC = 10ºC temperatura de degustação), contrariamente ao que se costuma dizer, que cerveja deve ser servida gelada, isto porque, apartir dos 5ºC as nossas papilas gustativas ficam entorpecidas, não se sentindo toda a plenitude de sabores que a cerveja pode oferecer;
 
2º Servir a cerveja sem virar o copo!! A cerveja artesanal gosta de respirar e deve ser servida de forma generosa no copo, para desta forma libertar o CO2 em excesso (desta forma evita a sensação de "enfartamento" no estômago) e formar a sua cabeça (espuma) que vai reter o CO2 desejado e evitar que a cerveja fique oxidada.
 
3º Sentir o aroma da cerveja e sorvê-la!
 
Boas Degustações!!

Neste tipo de cervejas a espuma faz parte integrante da degustação, e influencia largamente o resultado final do produto.
"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline Nuno Sá

  • Trade Count: (+7)
  • Numa nice c/ Old Spice
  • ******************
  • Posts: 1323
  • Lisboa
  • Respect: +62
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #50 on: June 15, 2014, 10:51:18 pm »
0
 Tinha ideia que era assim em relação à espuma, mais por causa das Guinness mas em relação à temperatura não fazia ideia.

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #51 on: June 15, 2014, 10:59:42 pm »
0
Há excepções obviamente... uma Watt Dickie (35%) não deve ser bebida a 38ºC!!!  ;D ;D
"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline oversaturn

  • Moderador Global
  • Trade Count: (+4)
  • D.Quijote de La Toja
  • *
  • Posts: 19711
  • Respect: +404
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #52 on: June 15, 2014, 11:16:19 pm »
0
Tinha ideia que era assim em relação à espuma, mais por causa das Guinness mas em relação à temperatura não fazia ideia.

Provei recentemente uma Guinness draught... achei o artilúgio dentro da lata interessante, a espuma fica exuberante, cremosa e persistente. Quanto à cerveja em si... esperava outra coisa, confesso que não me encheu as medidas :P
I wish I could be half as sure of anything as some people are of everything...


Como colocar imagens no fórum? Vê aqui.
O que é o double-post e como evitar

Offline Nuno Sá

  • Trade Count: (+7)
  • Numa nice c/ Old Spice
  • ******************
  • Posts: 1323
  • Lisboa
  • Respect: +62
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #53 on: June 15, 2014, 11:18:23 pm »
0
 Tenho de concordar, não há nada como uma Ginness acabada de tirar de uma serpentina em condições.

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #54 on: June 15, 2014, 11:18:34 pm »
0
Concordo em absoluto Emanuel... Também não é cerveja para mim, tanto que dei das notas mais baixas quando a provei...
"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline Nuno Sá

  • Trade Count: (+7)
  • Numa nice c/ Old Spice
  • ******************
  • Posts: 1323
  • Lisboa
  • Respect: +62
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #55 on: June 15, 2014, 11:21:01 pm »
0
 De garrafa então é mesmo desagradável e eu gosto de cervejas pretas e para o amargo.

Offline Gabriel Maia

  • Trade Count: (+2)
  • A obra de Valobra
  • *********************
  • Posts: 1810
  • Respect: +5
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #56 on: June 16, 2014, 01:52:10 pm »
0
Olá, cá esta o chato novamente com mais uma avaliação!!!

- Maredsous 8 Brune, uma Abbey Dubbel

Cerveja bem forte (ABV: 8%), e como é um tipo de cerveja que deve ser bebido a cerca de 10ºC, nota-se bem o álcool!!
Apercebi-me de notas de caramelo, alguns frutos e especiarias... e um torrado bem sexy!!
A espuma é muito boa e consistente, e o final da cerveja é rápido.

Nota 07. Dentro do género, foi das melhores testadas até agora!! Confrade Gabriel Maia, se não experimentou, é de comprar esta!!! Sei o quanto gosta deste género!!!



PS. Não foi o copo ideal para a degustação... tenho que começar a aquisição de varios diferentes para estas aventuras!!!


Obrigado por me aturarem!!!

Á vossa!!!

Que maravilha de avaliação, Rui!

As dubbel são das minhas preferidas. Gosto muito dessas notas de malte tostado, café, caramelo, que apesar de também encontrados nas Stout e Porter, são mais complexos nas Dubbel, combinando-se às vezes com frutas vermelhas, baunilha. A Maredsous por exemplo tem uma notinha de ameixa que é uma grata surpresa... Enfim, sempre me surpreendo com essas belezinhas. Por razão semelhante as Weizenbock também são das minhas favoritas.

Felizmente consegue-se encontrar a Maredsous com relativa facilidade e sempre procuro levar uma garrafa para casa (de 750 ml, pois a patroa também adora  ;D).

Talvez um pouquinho mais de corpo lhe fizesse bem, preenchendo a boca com uma textura mais aveludada. Entretanto poderia torná-la um pouco enjoativa pelo álcool que logo percebe-se  ;D

Muito obrigado pela partilha, Rui!
Rio de Janeiro, RJ, Brasil.

Offline Silver Surfer

  • Trade Count: (+2)
  • Vigorosamente Floïd
  • *************
  • Posts: 600
  • PT-Leiria / CH-Lausanne
  • Respect: +13
    • Email
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #57 on: June 16, 2014, 01:56:08 pm »
0
Olá, cá esta o chato novamente com mais uma avaliação!!!

- Maredsous 8 Brune, uma Abbey Dubbel

Cerveja bem forte (ABV: 8%), e como é um tipo de cerveja que deve ser bebido a cerca de 10ºC, nota-se bem o álcool!!
Apercebi-me de notas de caramelo, alguns frutos e especiarias... e um torrado bem sexy!!
A espuma é muito boa e consistente, e o final da cerveja é rápido.

Nota 07. Dentro do género, foi das melhores testadas até agora!! Confrade Gabriel Maia, se não experimentou, é de comprar esta!!! Sei o quanto gosta deste género!!!



PS. Não foi o copo ideal para a degustação... tenho que começar a aquisição de varios diferentes para estas aventuras!!!


Obrigado por me aturarem!!!

Á vossa!!!


(Image removed from quote.)

Fiquei mesmo com a pulga atrás da orelha em relação a esta cerveja! Vou tentar encontrar por aqui!!!  :D

Offline goaman

  • Moderador Emérito
  • Trade Count: (+17)
  • Astra-ólogo
  • **************************************************
  • Posts: 4695
  • Luxury Wetshaver - Master Enabler
  • Respect: +157
    • Facebook
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #58 on: June 17, 2014, 01:31:33 pm »
0
Nova aquisição para teste!

A Portuguesa Amphora - Cerveja Artesanal criou a Imperator, uma Abbey Dubbel... vamos ver como se saíram.

"Male by birth, man by age, gentleman by choice."

REGRAS DO FÓRUM   ¤   A MINHA "EVANGELIZAÇÃO" CERVEJEIRA

Offline Mauricio SuperShaveMan

  • Trade Count: (+10)
  • Numa nice c/ Old Spice
  • ******************
  • Posts: 1227
  • "Minha força não vem do Sol e sim da Tubaina"
  • Respect: +11
Re: Cervejas Artesanais (e outras), a minha experiência
« Reply #59 on: June 17, 2014, 01:48:25 pm »
0
Habemus Breja  ;)

 

SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal